Должно клюнуть…

12 апреля 2018

Не так давно довелось проехаться по магазинам Тетюшского района. Обратила внимание на плотно уставленные рыбными продуктами полки, порадовалась: значит, «работает» Волга… Но, приглядевшись внимательнее, обнаружила, что рыба-то привозная, в основном морская. «А где же наша родная, из Волги?» — поинтересовалась у продавщиц. Они лишь плечами пожали: мол, поступает иногда «местная» рыба, но в небольших количествах — ни для кого не секрет, что ее нынче в реках стало куда меньше. Любой рыбак это подтвердит.

 

Сматывайте удочки

А какой рыбной была Волга еще несколько десятилетий назад, какие сказочно крупные экземпляры там водились. Всем рыбакам, наверное, известна знаменитая белуга весом почти в тонну, выловленная в 20­е годы прошлого века возле Тетюшей. Фото этой рыбины­великанши, по всей длине которой в ряд выстроились 17 человек, выставлено в Тетюшском краеведческом музее.

Увы, деликатесные представительницы рыбного царства — шип, севрюга, каспийский лосось, минога, пузанок, белорыбица, черноспинка, некогда населявшие Волгу, теперь значатся в Красной книге РТ в печальном списке исчезнувших. Изрядно измельчавшие и на грани исчезновения находятся белуга, осетр русский и даже стерлядь, еще недавно считавшаяся промысловым видом, а ныне включенная в список особо охраняемой.

О причинах писано­переписано в разных изданиях и монографиях много. Это каскады и плотины Куйбышевского водохранилища, отрезавшие путь рыбам на нерест, который они раньше проделывали, приплывая к нам с низовьев Волги, чтобы произвести потомство. Сыграли пагубную роль и сбросы загрязненных стоков, безудержная добыча песчано­гравийной смеси со дна Куйбышевского водохранилища как раз в местах размножения ценных осетровых рыб. Есть и ряд других причин.

Как нам вернуть ценный и очень полезный продукт питания — рыбу? И какой предлагается алгоритм действий для решения проблемы?

Разговор на эту тему состоялся недавно в Казани на IV­й научно­практической конференции «Российское осетроводство».

— Татарстан станет площадкой для первого в России аквакультурного кластера, который соберет разных инвесторов, — сообщил на конференции заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов. — У Татарстана в этом плане, я считаю, большое будущее. Одна из площадок, которую выделяет республика, предполагает развитие лососеводства. Инвестор есть. Есть инвестор и по креветке. То есть, несколько видов аквакультуры сосредоточатся в одном месте.

Василий Соколов пообещал, что инвесторам будут оказаны все меры господдержки, они получат необходимую инфраструктуру для строительства производства: землю, воду, коммуникации.

Вот такие манящие перспективы. Но насколько они жизненны и главное: готов ли Татарстан к развитию и продвижению рыбной отрасли на своей территории?

 

Строим инкубаторы

для мальков

Наша республика располагает достаточными водными ресурсами для выращивания и разведения различных видов рыб: более 10 тыс. га мелиоративных прудов, 995 га рыбоводных прудов, 950 га озер и рек. Но вот беда — на сегодняшний день имеющиеся резервы не используются так, как хотелось бы. Одной из основных тому причин является недостаточно эффективная финансовая государственная поддержка рыбоводства. Один из примеров — строительство индустриального рыбоводного комплекса по товарному наращиванию рыбы (форели, осетра, стерляди) в Рыбной Слободе в 2012 году. Общая стоимость проекта составила 646 миллионов рублей, а было освоено 190 миллионов, после чего из­за прекращения финансирования в 2014 году строительство завода заморозили. Правда, не так давно проект участвовал в конкурсе «Ежегодная общественная премия «Регионы — устойчивое развитие». Появилась надежда на получение кредита в размере 364,7 млн. рублей от ПАО «Сбербанк России», что позволило бы продолжить строительство рыбозавода.

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Назип Хазипов, выступая на конференции, рассказал, что некоторые из рыбоводческих хозяйств успешно разводят осетровые виды рыб, используя установки замкнутого водоснабжения мощностью 30­40 тонн продукции в год. Среди них ОАО «Рыбхоз «Ушня» Пестречинского района, КФХ «Батыршин И.И.» Лаишевского, КФХ «Геворгян Э.Р.» Бавлинского, ООО «Био­Продукт» Агрызского районов. Государственный комитет РТ по биологическим ресурсам регулирует 13 рыбопромысловых участков, где осуществляется промышленное рыболовство.

Сельхозпроизводители Татарстана могут получить субсидии из республиканского бюджета на возмещение части затрат при приобретении рыбопосадочного материала (40 процентов от стоимости) и уп­ла­те процентов по кредитным договорам (займам). Эти льготы подкреплены постановлениями Кабинета Министров РТ от 17.01.2018 г. и 26.01.2018 г. «О мерах государственной поддержки агропромышленного комплекса за счет средств бюджета Республики Татарстан».

В нашей республике реализуется также программа «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств», по которой фермеры могут выиграть гранты при условии проектируемой мощности ферм по производству (выращиванию) товарной рыбы не менее 15 тонн в год.

В сентябре 2017 года в деревне Зимняя Горка Лаишевского муниципального района началось строительство рыбоводного комплекса «Биосфера­Фиш» сметной стоимостью 625 млн. рублей. Его мощность составит пять миллионов мальков стерляди и один миллион мальков форели в год. Ввод данного объекта в эксплуатацию запланирован на июнь 2018 года, выход на проектную мощность — в 2022 году. Уже построен корпус здания, смонтированы технологические трубопроводы, завезено 80% оборудования.

На днях довелось встретиться со старшим рыбоводом этого предприятия Эдуардом Кузнецовым. Он рассказал, что совсем скоро состоится заложение (инкубация) миллиона штук икры стерляди. Из икры вылупятся личинки­мальки, которых после подращивания до 3 грамм выпустят в Куйбышевское водохранилище. Так будет сформировано маточное стадо. Помимо стерляди водоем пополнят также форель и судак.

Еще один интересный проект — по производству атлантического лосося в установках замкнутого водоснабжения — с участием компании NorasWatertech (Норвегия) в Набережных Челнах намерено реализовать ЗАО «Инновационно­производственный Технопарк «Идея». В настоящее время подписан протокол о совместной деятельности. Предполагаются производство клариевого (или африканского) сома мощно­стью пять тысяч тонн в год с дальнейшим расширением до 20 тысяч тонн, появятся также рыбоводный комплекс с объемом произ­водства 1000 тонн форели и комп­лекс­ по выращиванию осетровых рыб.

 

Покормите рыбок

Устаревшие материально­техническая база и производственные мощности, дефицит качественного рыбопосадочного материала, импортозависимость по кормам, отсутствие финансирования научно­исследовательских работ — главные сдерживающие факторы в развитии рыбоводческой отрасли в РТ. Как их форсировать?

Руководство Минсельхозпрода РТ полагает, что создание аквакультурного кластера поможет объединить разрозненные на сегодняшний день сегменты рыбохозяйственной отрасли республики в единую производственную цепочку. Научно­исследовательские институты, перерабатывающие производства, точки­ сбыта, малые и средние предприятия­ по воспроизводству, добыче и переработке продукции заработают под общим алгоритмом. В рамках государственных программ РФ «Развитие рыбохозяйственного комплекса» и «Развитие товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) в Республике Татарстан на 2016­2020 годы» запланированы мероприятия по зарыблению рыбопосадочным материалом Куйбышев­ского, Нижнекамского, Заинского водохранилищ, других наших естественных и искусственных водоемов. Но где брать этот самый рыбо­посадочный материал, чем кормить рыбу при выращивании? Закупать корм за рубежом слишком дорого.

Свет в конце туннеля, кажется, есть. Нам днях довелось побывать на кафедре водных биоресурсов и аквакультуры Казанского государственного энергетического университета, где проводятся интересные научные исследования, разрабатываются рецептуры для ценных видов рыб (осетровых, форели, карповых). Под эти работы в 2017 году Минсельхозпрод РТ выделил один миллион рублей. А в текущем году планируется еще более мощная финансовая поддержка — более трех миллионов рублей.

Кафедра занимает небольшое помещение в подвальном этаже университетского корпуса. Тесновато, но дела здесь вершатся большие, на высоком профессиональном уровне.

— У нас уже год действует рыбоводная установка, которая введена в эксплуатацию на деньги гранта Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ, создано маточное поголовье, приобретены корма, — рассказала доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой водных биоресурсов и аквакультуры» КГЭУ Марина Калайда. — Мы единственная кафедра в Поволжье, готовящая специалистов в области водных биоресурсов и аквакультуры.

…Под плеск упитанных осетров, снующих за стеклом огромных аквариумов, проводила занятие со студентами­старшекурсниками Мадина Хамитова, в недавнем прошлом перспективная студентка и аспирантка кафедры, получавшая стипендию мэра, Академии наук, Правительства РФ. Кстати, ее работа была посвящена Куйбышевскому водохранилищу, его спасению от органического загрязнения.

У ребят на лекциях Мадины Фархадовны всегда горят глаза — она умеет и проблему поставить, и обозначить пути решения, и увлечь. Кадры для рыбоводческой отрасли растут достойные.

…По крутой металлической лестнице Марина Львовна ловко забирается наверх, где установлены емкости для разных видов рыб. Поднимаюсь за ней и я.

— Вот здесь плавает радужная форель. Видите, какая она крупная, — показывает Марина Львовна. — Надеемся, что будем проводить эксперименты по воспроизводству форели. Процесс достаточно сложный, ведь рыба выращена на нашей кафедре из личинок, привезенных из Подмосковья, а икру для них доставляли из Франции. А вот здесь молодь стерляди, которую мы используем для экспериментов по отработке различных кормов местного производства. Здесь плавает стерлядь уже покрупнее — шестимесячная. Тут осетры сибирские, тут молодь цветного карпа, а это красноклешневые австралийские раки…

Одно из приоритетных направлений работы кафедры — исследования в области кормопроизводства для рыбы. Рыбная мука высокого качества сегодня в мире считается большим дефицитом. Есть очень перспективный путь ее производства — добывать мелкую сорную рыбу (типа густеры, чехони, плотвы) и использовать ее для приготовления рыбной муки, которая послужит кормом ценным промысловым рыбам. Перспективный путь, особенно если учесть, что сорной рыбы в Куйбышевском водохранилище в последние годы стало особенно много.

— Надо в этом направлении работать, — считает Марина Калайда. — Мы только в начале пути. Эта область деятельности еще никогда финансово не поддерживалась, а она того заслуживает. Тем более, установки замкнутого водоснабжения позволяют перейти на круглогодичное производство рыбы. Можно использовать и отходы сельскохозяйственного производства: жмыхи, шроты, пчелиные продукты. И даже отходы птицефабрик в дело пойдут. Например, перьевая мука — высокобелковый компонент, в нем 72 процента белка. Так почему не использовать отходы птицефабрик в качестве сырья для производства кормов? В США, Норвегии, Японии уже давно работают в этом направлении. Или еще пример: республика производит много пшеницы, которая для высококачественных хлебобулочных изделий не годится. Зато такая пшеница может стать базой для развития кормопроизводства в рыбной отрасли. Считаю, что осетроводству в Татарстане открыта дорога, в нашем Поволжском регионе испокон веков добывали осетровых рыб.

 

Людмила КАРТАШОВА.

На снимке: рыба из прудового хозяйства.

 

Фото автора.

Вернуться в раздел "АПК: опыт, проблемы, поиски..."