Каждый день телевизионные новости сообщают о подорожании продуктов питания на рынке и в магазинах. На мясо, молоко и молочные продукты, картофель и овощи. Одной из причин стало эмбарго на завоз этой продукции изза рубежа. Меньше товара — выше цены: закон рынка. Попытки правительства сдержать рост цен — это скорее игра на бедного обывателя, рынок слезам не верит.
За ответом, почему растут цены на картофель и овощи, я отправился в Нижнекамский район, в крестьянское хозяйство «Земляки». А именно — к Владимиру Ильичу Аппакову, которого знаю давно. С тех пор, как он создал частное хозяйство, названное поначалу союзом арендаторов, прошло двадцать с лишним лет.
Сразу скажу — учредителями хозяйства, вместе с Аппаковым, стали не случайные люди, а те, которые, как говорится, «от сохи». Они, и Владимир Ильич не исключение, стали выполнять львиную часть работ: пахать, сеять, ухаживать, убирать, продавать. А что это значит? Если по уму, то каждый должен был нажить и большой дом, и дорогую машину, и ежегодный отдых на лучших курортах. Продукциюто они производят самую ходовую.
Что тут сказать? В чужой карман, как говорится, не заглянешь. Но о многом, согласитесь, можно судить по настроению. Так вот, у «земляков» я бывал раз десять, если не больше, и, пожалуй, только один раз застал у них состояние всеобщей — нет, не эйфории, а скорее приподнятости. Несколько лет назад они и урожай получили хороший, и с реализацией все получилось, как надо. В общем, приличные деньги получили «земляки».
Во все остальные встречи с фермерами этого хозяйства я ощущал настроение озабоченности. Тем более, что и коттеджей респектабельных они не нажили — живут в обычных квартирах, как у всех. И машины у них среднего класса. А об отдыхе на престижных курортах и не мечтают. Както пройдет встреча на этот раз?
— Опаздываете, — встретил меня Владимир Ильич, хотя договаривались встретиться «после девяти», а время было только 9.10. Сразу стало понятно, что чтото идет здесь «не так».
«Не так»… Пожалуй, эта фраза как нельзя точно отражает фермерское бытие на протяжении всех двадцати с лишним лет его существования в России. Годы, с одной стороны, большого подъема и энтузиазма, великого труда. А с другой — сопротивления завистников, преодоления всевозможных бюрократических барьеров, борьбы за существование.
Шел дождь. Нудный, мелкий. И, судя по беспросветности затянутого серой пеленой неба, зарядил он надолго. С Аппаковым мы поехали на поля, благо, почвы тут в основном песчаные. В кабине его легкового автомобиля — как в хозблоке: инструменты, бумаги, ведро, ветошь. Видно, что не до комфорта фермеру: успеть бы и тут, и там. Он показал посевы озимой ржи — ее здесь сеют скорее ради севооборота, как сидеральную культуру и как фитосанитара. Как товар рожь не котируется — цена такая, что выгодней запахать. Посеял — запахал, посеял — запахал…
Другое дело — пшеница, ячмень, овес. Зерно этих культур хоть населению можно продать. Правда, и тут спрос падает: все меньше скота и птицы держат сельчане. Едем дальше. Вот подсолнечник, которого фермер рассчитывает взять по 2123 центнера маслосемян с гектара, скоро начнется обмолот. Дальше — кукуруза на зерно, 60 центнеров на круг выходит. На эту продукцию спрос есть.
Но все же главный расчет «земляков» — на картофель и овощи. Из 1200 гектаров собственной и арендованной земли под эти культуры отведено 160 гектаров, в том числе 136 гектаров на поливе. С приобретением оросительной системы помог минсельхоз. Средняя урожайность картофеля — 320350 центнеров с гектара, сорт Маделине дал 557 центнеров на круг. Вниз урожайность тянут семенные участки, но зато семенной посадочный материал дороже.
Научились фермеры выращивать морковь — нынче получают ее по 700 центнеров с гектара, капуста дает по 600 центнеров. Владимир Ильич, как человек творческий, показал мне не только капусту белокочанную, поздние сорта которой еще ждут ножа, но и брокколи, пекинскую, краснокочанную, даже участок дайкона — японского гибрида редиса с репой. Уже убран урожай цветной капусты.
На первый взгляд, все, вроде бы, у «земляков» нормально. И земля есть, и техника, и полив, и урожаи солидные, и сортировальные машины, и склады. Есть и потребители: предприятия и учреждения Нижнекамска. Но…
— Если государство не поможет или мы не найдем партнеров по бизнесу, фермерское хозяйство придется ликвидировать или перейти на натуральное хозяйство, — откровенничает Аппаков.
«Вот тебе «на»!» — пришло на ум просторечное восклицание. — «Как же так?».
А все дело в том, что не высока товарность хозяйства, поэтому и прибыли хорошей нет.
— Взять ту же морковь, — рассуждает Владимир Ильич. — Из всего урожая мы продаем чуть больше половины. А почему? Много моркови нестандартной. Или чересчур крупная, или, наоборот, мелкая, а нередко бывает деформированная. Не берет такую торговля. Отправляем ее на корм скоту своего подсобного хозяйства.
Аппаков продолжает размышления.
— А давайте возьмем картошку, — говорит он. — В супермаркетах ее продают по цене 40 рублей за килограмм, тогда как на рынке в ярмарочные дни ее дороже 1012 рублей не продашь. Но поглядите, какая она — дорогая картошка? Упакованная, товарный вид — загляденье, один клубень к другому — ровная, круглая, светлая, без глазков и вмятин. Можем мы выращивать такую? Пока только теоретически…
Оказывается, даже такому, казалось бы, высокоразвитому по нашим меркам сельхозпредприятию, как КХ «Земляки», необходим целый перечень мероприятий по перестройке своей работы. Взять технологию уборки: с транспортера комбайна картофель в кузов «Камаза» падает с высоты более полутора метров — клубни травмируются, и получается потемнение мякоти, а значит, премиум картофель уже не получится. А «норма» падения — не более 40 см. Далее: при сортировке картошки в хранилище происходит примерно та же картина. Второе падение с большой высоты. Все! О продаже картофеля по дорогой цене супермаркетам можно забыть уже на этом этапе.
А ведь это не все. Надо еще убрать картофель вовремя, только тогда при соблюдении всех необходимых агротехнических мероприятий 3050 процентов его можно будет отобрать для супермаркетов. Перележавший в земле картофель начинает впитывать в себя из почвы много чего лишнего: и нитраты, и пестициды, и тяжелые металлы, даже цвет кожуры темнеет и она становится шершавой (хотя простым людям такая кожура даже нравится, всем не угодишь). А вовремя убрать не получается. Сейчас, например, октябрь, а на поле у «земляков» есть еще не убранные борозды, правда, не много. А что делать? И дело тут даже не в технике, хотя и она в хозяйстве преимущественно 1996 2000 года выпуска. Просто забиты под завязку хранилища. Получается, что и на обновление техники средств не хватает, и хранилища маловаты.
Для высокоэффективного картофелеводства и овощеводства должен быть современный цех переработки или хотя бы цех предпродажной подготовки. В нем можно было бы и качественный товарный картофель отобрать, и упаковать его для торговли, и сок выжать из нестандартной моркови, да и культура производства была бы на высоте. Но стоит такой проект порядка 100 млн рублей. Одному фермерскому хозяйству это не под силу.
— Такие задачи надо решать комплексно, — считает Аппаков. — Вопервых, надо увеличить государственную поддержку таких проектов. Помочь фермерам построить хранилища и цеха не бесплатно, а с возвратом средств. Ведь такие проекты окупятся. А можно и льготы предусмотреть. Ведь в нашей республике есть примеры понастоящему государственного подхода: это республиканская программа мелиорации, по которой 90% оборудования покупается на бюджетные деньги. Вовторых, надо развивать сельскохозяйственную кооперацию с помощью государства на деле, а не на бумаге. То есть, объединяться нескольким фермерским хозяйствам, создавать кооператив и скидываться на покупку производительной перерабатывающей линии. Весь мир идет по этому пути, а у нас это не оченьто получается. Скорее всего, потому, что большинство фермерских хозяйств едва сводят концы с концами…
— Приглашаем желающих предпринимателей с нами скооперироваться по переработке картофеля и овощей, дело прибыльное, готовы поделиться бизнесом, — подытоживает разговор Владимир.
В хранилище, куда мы зашли, несколько человек упаковывали в полиэтиленовые сетки капусту.
— Вы знаете, что капусту лучше упаковывать в сетки зеленого цвета? — спрашивает Аппаков.
Я этого не знал.
— А для картофеля лучше всего фиолетовая, для лука красная и… Товар лучше разбирается. Научно не научно, а доказано практикой…
Аппаков — он такой: начитанный, грамотный.
— Владимир Ильич, — спрашиваю фермера, — а сколько, по вашим подсчетам, составляет в вашем хозяйстве упущенная выгода? Ну там — кривая морковь на корм, мелкий картофель в яму…
— 20 миллионов рублей в год, — тут же ответил Аппаков. Видно, что это им давно подсчитано.
Что и говорить, на глубокие размышления наводит встреча в хозяйстве «Земляки». Сколько себя помню, ни разу не слышал от фермеров — и не только от «земляков» — слов типа: отдам товар дешевле, лишь бы не было мороки с продажей. Не потому, что они жадные. Отдают же перекупщикам по нижней шкале — куда деваться? Просто маржа у них совсем пупырышной получается, вот и сложно торговаться с ними на понижение цены. Куда уж нижето? Фермеры сетуют на высокую себестоимость продукции и низкие цены реализации, на засилье перекупщиков. И еще на дороговизну техники, запчастей, дизтоплива, газа и электроэнергии. И понять сельхозпроизводителей можно: работы — вагон, а выгоды — с гулькин нос. Похоже, и «верхи» это начинают понимать. Недавно Президент РФ, касаясь проблемы импортозамещения, заявил, что в западных странах господдержка сельского хозяйства в расчете на гектар пашни в шесть раз выше, чем в России. Может, в обновляемой в настоящее время государственной программе развития агропромышленного комплекса будеттаки заложена достойная поддержка села?
И еще одну проблему озвучил с грустью Владимир Аппаков.
— Время идет, мы не молодеем. Из семи учредителей нашего хозяйства, начавших свое дело, пятеро уже — пенсионеры, а двое — на подходе к этому рубежу. А в любое новое дело надо вкладывать энергию.
Я посмотрел на Ильича:
— На пенсию, что ли, собрались?
За него ответила и супруга Ирина и сын Виталий, работающие в этом же хозяйстве:
— Какая там пенсия! Будет работать. Сидеть «на завалинке» ему не дадим.
В общем, судьба фермера Аппакова определена своим госпланом. Все остальное — как получится.
Владимир БЕЛОСКОВ.
На снимке: фермер Владимир Аппаков.
Фото автора.