Сегодня для Татарстана производство молока является стратегическим направлением развития, основным источником доходов сельхозпредприятий и личных подворий. Только в 2014 году в республике было надоено 1,7 миллиона тонн молока, а благоприятная ценовая конъюнктура на рынке животноводческой продукции позволила нашим аграриям выручить на его продажах дополнительно 4,6 миллиарда рублей. Всего же от реализации молока татарстанские сельчане заработали в прошлом году 18,6 миллиарда рублей.
Если же вести речь о текущем годе, то за первый квартал в республике было произведено около 275 тысяч тонн молока, что составляет 105 процентов к уровню 2014 года. Средний удой на одну корову превысил 1170 килограммов. При этом наибольший рост объемов производства наблюдался в Мамадышском, Алькеевском, Кукморском, Высокогорском, Новошешминском и Верхнеуслонском районах. Отставали на тот момент по этому показателю Тетюшский, Муслюмовский, Нижнекамский, Агрызский и Чистопольский районы республики.
Как считает заместитель Премьер министра — министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Ахметов, имеющийся генетический потенциал животных в республике позволяет получать от коровы 78 тысяч килограммов молока, но эффективно использовать весь ресурс дойного стада мешают несовершенные технологии содержания, кормления, кормозаготовки и приготовления кормов на местах.
— Молоко — зеркало состояния в целом сельской экономики и уклада жизни, — подчеркнул Марат Ахметов на итоговой коллегии аграрного ведомства республики в феврале этого года. — Не зря говорят: «Корова во дворе — достаток на столе». Да, не выгодно содержать плохую корову, но разорительно хорошую корову плохо кормить. При желании любое молочное хозяйство может обеспечивать себя плющенным зерном кукурузы и рапса из расчета по 2 кг на корову. Добавление в рацион только этого корма позволит повысить надои еще на 1000 кг молока в год на корову. А стадо у нас неплохое. Республика одних только племенных телок закупила почти 40 тысяч голов!
На протяжении многих последних лет одним из лучших муниципальных образований республики по продуктивности дойного стада является Атнинский район. Имея 1,4 процента республиканской пашни и 2,9 процента республиканского поголовья дойных коров, муниципалитет производит сегодня 4,3 процента от татарстанского объема молока. В 2014 году, например, здесь было реализовано 41361,5 тонны молока, сумма выручки составила 1198,8 млн рублей, а уровень рентабельности — 35 процентов. При этом был показан наибольший удельный вес надоев в расчете на 100 гектаров сельхозугодий — 820 центнеров.
Не застала атнинских животноводов врасплох и нынешняя зимовка. Ежедневно на фермах района производилось более 100 тонн молока. Только в середине апреля суточный надой на одну корову в районе составил 20,3 килограмма против 13,9 килограмма в среднем по республике, что на 4,5 килограмма больше к соответствующему периоду прошлого года. В чем секрет успеха, где кроются резервы высоких результатов? В поисках ответа на этот вопрос наш корреспондент побывал в нескольких сельхозпредприятиях района.
— У нас, как вы знаете, нет инвесторов и агрохолдингов, а погоду в сельском хозяйстве делают 10 колхозов, — признался начальник управления сельского хозяйства в Атнинском районе Фарит Галиуллин по пути в крупнейшее хозяйство района по объему пашни — ООО «Тукаевский». — Сегодня сельхозпредприятия реализуют ежедневно 134,5 тонны молока. Плюс в личных подворьях производится 19,7 тонны молока в сутки. Вполне понятно, что такие высокие показатели так просто не даются. В основе успеха — строгое соблюдение распорядка дня на фермах, полноценное кормление коров, умелый раздой, своевременная вакцинация. А также целенаправленная работа по воспроизводству стада, повышению его племенных качеств.
Директора ООО «Тукаевский» — как он сам любит представляться, актера по образованию, призванию и даже по рождению, — Ильфата Хакимова мы застали на территории молочнотоварного комплекса в селе Большая Атня. Именно здесь сосредоточена основная животноводческая база сельхозпредприятия. Оставшийся скот содержится еще в двух отделениях хозяйства.
Пять лет тому назад Ильфат, на самом деле, был весьма далеким от сельского хозяйства человеком. Его покойные родители, оба заслуженные работники культуры республики, до конца дней своих играли в Атнинском народном театре. И его, мальца, отец Рафкат абый, потомственный кузнец, первым делом повел не на кузню, а на сцену сельского клуба. Так что актерская судьба Ильфату была уготована с рождения. Потом были Казанский государственный университет культуры и искусства, первые роли в Татарском государственном академическом театре им. Г.Камала, служба в Альметьевском драмтеатре, должность директора Атнинского районного Дома культуры, кресло начальника местного отдела культуры.
— И протирать бы мне штаны до глубокой пенсии, встречаясь с сельчанами только на Сабантуях, но летом 2010 года «главный режиссер» Атнинского района Габдулахат Хакимов предложил мне возглавить самое большое сельхозформирование муниципального района, — вспоминает мой собеседник. — На раздумья было дано всего полдня. Вот так в моей карьере и случился крутой поворот.
Надо сказать, сегодня Ильфат Хакимов с ролью руководителя сельхозпредприятия, имеющего 7500 гектаров пашни, около 3200 КРС, 1000 из которых — коровы, справляется весьма успешно. Как результат, растут и производственные показатели хозяйства. Так, 5 лет назад оно реализовывало ежесуточно около 1112 тонн молока. Сегодня эта цифра превышает 18 тонн. Причем, уже через два года в ООО «Тукаевский» планируют довести среднесуточный валовой надой до 30 тонн.
В походе за большим молоком местным животноводам помогают планомерная селекционная работа, 100процентное искусственное осеменение скота, надежная кормовая база. Только в прошлом году тукаевцы заготовили на каждую условную голову скота 39 центнеров кормоединиц. Ежегодно обеспечивается весьма солидный переходящий фонд кормов. С января текущего года в хозяйстве работает кормоцех, построенный на собственные средства. Он в состоянии производить 5 тонн продукции в час, тогда как ежедневная потребность хозяйства в комбикормах составляет 10 тонн. На сегодняшний день здесь с добавлением различных компонентов готовят три вида комбикормов для раздойных и сухостойных коров, молодняка. Плющат также телятам зернофураж.
На смену вилам в хозяйстве давно пришли миксерыкормораздатчики, позволяющие получать на выходе сбалансированные кормосмеси по разработанному рациону для различных физиологических групп животных. В результате повышается поедаемость и усвояемость кормов, что благотворно сказывается на продуктивности скота. Существенно снижаются трудозатраты и время кормления животных. А применение линейных молокопроводов на фермах, где работают знающие свое дело специалисты и опытные животноводы, позволяет повысить качество молока. Стабильную экономическую прибыль предприятию обеспечивает и функционирующий в деревне Шеканясь молочный комплекс с доильным залом.
Специалисты хозяйства стараются своевременно вакцинировать и прививать животных. Большое внимание уделяют и сохранности молодняка. В течение первого часа жизни телятам выпаивается молозиво от матерей. В ООО «Тукаевский» применяется холодный канадский или, как его еще называют, краснодарский метод содержания телят на глубокой подстилке, что уменьшает затраты на содержание и строительство типовых теплых капитальных телятников, повышает иммунитет животных и их сохранность, улучшает микроклимат помещений, снижает затраты сельхозпредприятия на электроэнергию.
— Переход на ресурсосберегающие технологии нам диктует само время, — признается Ильфат Хакимов. Ведь все вокруг дорожает. С прошлого года цены на удобрения выросли минимум на 20 процентов, не говоря уже о ГСМ и стройматериалах. Растут ценники и в продовольственных магазинах. И только молоко у нас закупают по прошлогодним базисным ценам — 18 рублей за литр.
К тому же молокозаводы пугают поставщиков дальнейшим снижением цен. А тут еще Минсельхозпрод РТ с нынешнего года запретил татарстанским сельхозпредприятиям продавать скот на мясо в другие регионы.
— Мы должны работать только на внутреннем рынке, а в республике особого спроса на мясо нет, — говорит в сердцах директор хозяйства. — Не знаю, как быть дальше. Минсельхоз, конечно, нам сильно помогает, но вот это его решение я до конца понять не могу.
Запрет на вывоз мяса ударил по карману СХПК «Тан», ООО «Шахтер», другие хозяйства района. И получается, что молоко главная товарная продукция. В хозяйствах уже не первый год активно практикуется беспривязное содержание скота, что позволяет существенно снизить затраты труда на производство продукции. Возводятся, оборудованные по последнему слову животноводческой науки молочные комплексы, а высокое качество и безопасность продукции в большей степени обуславливается функционирующими в них технологичными доильными залами.
Кроме всего прочего большое внимание в сельхозпредприятиях уделяется в настоящее время воспроизводству стада, применяются современные технологии ведения племенного учета. Все маточное поголовье здесь осеменяется искусственно, что положительно сказывается на конечной продуктивности буренок.
Надил ГИМАДЕТДИНОВ.
На снимке: директор ООО «Тукаевский» Ильфат Хакимов.
Фото автора.