Республиканская общественно-политическая газета

Как удовлетворяются  потребности населения в продуктах питания

Численность населения России на конец 2013 года составляла 143666,9 тыс. человек, а на конец 2016 года – 146804,4 тыс. человек или возросла на 2,18%. Рост численности населения за эти годы превысил рост валового производства молока в 2,5 раза.

     Приведенные в таблице показатели свидетельствуют о том, что потребности населения страны полностью удовлетворялись за счет собственного производства по большинству видов продуктов питания. Вместе с тем, в течение четырехлетнего периода потребности населения в мясе и мясопродуктах, а также в молоке  и молочных  продуктах были удовлетворены за счет собственного производства соответственно только на 90,5% и 88,6%.  Недостающие объемы этих видов продуктов питания Россия вынуждена была покрывать за счет импорта.  В 2016 году из других стран в Россию было завезено 864,8 тыс. тонн мяса, 479,3 тыс. тонн молока и 104,9 тыс. тонн масла сливочного.

     Несмотря на определенные успехи, достигнутые за последние годы в сельском хозяйстве России, объемы импорта основных видов продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в страну продолжают оставаться значительными, даже с учетом ежегодного их сокращения.  В 2013 году в Россию было завезено сельскохозяйственной продукции на 45 млрд.  долларов, в 2014 году – 40,9 млрд., в 2015 году – 26,7 млрд., в 2016 году – 25 млрд. долларов. За эти годы объемы экспорта сельскохозяйственной продукции из России оставались по годам почти на одном уровне (соответственно 16,7; 19,1; 16,3 и 17,1 млрд. долларов). Таким образом, за четыре года  общий объем импорта (137,6 млрд. долларов) превысил общий объем экспорта (69,2 млрд. долларов) почти в 2 раза.

      Для сокращения импорта сельхозпродукции аграрный сектор России должен увеличить производство, в первую очередь, мяса и молока. На первом этапе надо выровнять объемы экспорта и импорта сельхозпродукции, а затем добиться превышения объемов экспорта над объемами импорта. Решение этой задачи аграриям вполне под силу, о чем свидетельствуют результаты деятельности сельскохозяйственных организаций большинства регионов России.

    Чтобы повысить объемы экспорта сельхозпродукции, регионы должны в расчете  на душу населения производить продукцию больше, чем потребляет их население. Это касается в первую очередь таких продуктов, как мясо и молоко. Ведь производство этих продуктов не находится в полной зависимости от капризов природы, как продукция растениеводства. Животных с большим успехом можно содержать в любых природно-климатических условиях и добиваться повышения их продуктивности.

    Во многих регионах страны производство мяса на душу населения во много раз превышает средние показатели по стране. Лучших показателей по производству мяса на душу населения в 2016 году добились такие регионы, как Белгородская область (823,5 кг, превышает средний показатель по стране в 12,3 раза), Курская область (320,5 кг, в  4,8 раза), Республика Марий Эл (263,7 кг, в  3.9 раза), Брянская область (247,6 кг, в 3,7 раза), Республика Мордовия (247,4 кг, в 3,7 раза), Тамбовская область (245,9 кг, в 3,7 раза), Республика Калмыкия (224,6 кг), Липецкая (213,6 кг) и Псковская (207,2 кг) области.

     В то же время, при равных условиях развития отраслей животноводства, производство мяса в расчете на душу населения в 2016 году в Московской области составило только 29,9 кг (показатель потребления мяса на душу населения - 106 кг), в Республике Саха (Якутия) – 22,9 кг (потребление - 86 кг), в Ивановской области – 22,6 кг (потребление - 52 кг), в Костромской области – 20,8 кг (потребление - 46 кг), в Чеченской Республике – 16,8 кг (потребление - 52 кг), в регионах Дальневосточного федерального округа в целом – 20,4 кг (потребление - 75 кг). Жители перечисленных регионов, как видно из приведенных данных, фактически за счет других регионов страны или закупки в других странах потребили мяса в 2-3 раза больше, чем производили в своих регионах.

     Такую же иждивенческую позицию занимают перечисленные, а также некоторые другие регионы и при потреблении молока. К примеру, Московская область в 2016 году в расчете на душу населения  произвела только 85,3 кг молока, а потребила по 256 кг, то есть потребила в 3 раза больше, чем произвела. В целом по регионам Дальневосточного федерального округа объем производства молока на душу населения в 2016 году составил только 86,5 кг, а объем потребления - 191 кг, в том числе по Хабаровскому округу произведено 27,5 кг молока, а потреблено 204 кг или в 7 раз больше, чем произведено.

     В Центральном федеральном округе, кроме Московской области, где идеальные условия для развития молочного животноводства, иждивенцами по молоку являются Ивановская и Костромская  области. В Ивановской области в 2016 году на душу населения  было произведено только 153,4 кг молока, а потреблено 176 кг. В Костромской области произведено 166,5 кг, потреблено 198 кг молока. Основной причиной такого положения в этих регионах является содержание малого количества коров и низкая их продуктивность. К примеру, если в Ярославской области, имеющей общую земельную площадь, используемой предприятиями, организациями и гражданами, занимающимися сельскохозяйственным производством, в размере 1291,7 тыс. га, содержатся 53,5 тыс. коров, то в Костромской области, имеющей  таких земель на площади 1366 тыс. га, содержатся только 29,3 тыс. коров. Продуктивность коров   (средний надой молока на одну корову) в    2016 году в Ярославской области составила 5839 кг, а в Костромской области - только 4832 кг.

     По показателю производства молока на душу населения в 2016 году первое место по регионам страны занял  Алтайский край – 590,5 кг. Далее идут: Кабардино-Балкарская Республика - 555,4 кг, Республика Мордовия – 506 кг, Карачаево-Черкесская Республика – 498 кг, Удмуртская Республика – 484,9 кг, Кировская область 471,5 кг, Республика Татарстан - 457,7 кг, Республика Башкортостан – 425,4 кг. В перечисленных регионах объем производства молока превышает средний показатель по стране в два и более раза. Высокие объемы производства молока в этих регионах обеспечиваются как за счет содержания большого поголовья коров, так и за счет роста их продуктивности.

      Для полного удовлетворения потребностей населения в мясе и молоке у России есть огромные резервы. Одним из важных среди них  является принятие на государственном уровне мер по недопущению дальнейшего снижения удельного веса хозяйств населения в общем объеме производства скота и птицы, а также молока. К сожалению, снижение  этого важнейшего показателя принимает хронический характер. Согласно данным Минсельхоза России, удельный вес личных подсобных хозяйств населения в общем объеме производства за 2013-2016 годы в целом по стране сократился  по молоку на 4,3 процентных пункта (с 48,1% до 43,8%) и на 5,7 процентных пункта по  скоту и птице (с 26,9% до 21,2%). По регионам Приволжского федерального округа снижение указанного удельного веса составило по молоку на 6 процентных пунктов (с 47,3% до 41,3%), по скоту и птице - на 9,6 процентных  пункта (с 35,9% до 26,3%).

По Республике Татарстан сокращение удельного веса  хозяйств населения по производству молока составило 5,6 процентных пункта (с 37,7 до 32,1%), по производству скота и птицы  -  2,7 процентных пункта (с 25,8% до 23,1%).

Михаил Захаров,

заслуженный экономист РТ.