Не знаю как для вас, а для меня любимее яблок фруктов нет. В магазинах и на рынках первым делом спешу к яблочным полкам, причем, выбираю не заграничных лаковых красавцев, а российские яблочки. И пусть они с виду проще, даже неказистее — зато дешевле, роднее и, как правило, вкуснее. Не я одна, между прочим, предпочитаю российские фрукты импортным. Да только выбора у покупателей немного, потому что на фруктовых стеллажах сетевых маркетов бал правят иностранцы.
В фаворе «иностранцы»
А нынешним летом яблоки и вовсе оказались в зоне недосягаемости — цены на них резко взлетели, переплюнув сливы, абрикосы, апельсины и даже нежные персики с виноградом. В чем дело, почему простолюдины — яблоки стали золотыми?
В Минсельхозпроде РТ, куда мы обратились с этим вопросом, нас переправили в Минпромторг, сославшись на то, что именно это министерство контролирует ассортимент продукции, определяет ее местную долю на прилавках торговых сетей республики. Так вот, цены в условиях рыночной экономики, в которых мы сейчас живем, устанавливаются собственниками торговых компаний самостоятельно, по собственной инициативе. И тут уж ничего не поделаешь, хотя надзорные органы, к примеру, УФАС по РТ или Госалкогольинспекция РТ, проводят работу по выявлению необоснованного завышения цен, их резких скачков на разные виды продовольствия, в том числе фрукты. Еще один известный момент — изменение цены на те же яблоки связано с сезонным фактором, то есть, она растет в зимневесенний период. Зато в период уборки урожая снижается за счет того, что предложение превышает спрос.
С нетерпением ждала периода яблочной страды, снижения цен на них. В августе, а затем сентябре, когда у нас обычно яблоки поспевают, цены на них и впрямь упали, но лишь немного. «Иностранцы» на яблочных полках в магазинах оказались опять в фаворе, и за недешево. Спасибо, бабушки выручают, продавая на импровизированных рынках фрукты, выращенные на своих подворьях и дачных участках.
А где же урожай наших знаменитых татарстанских яблоневых садов? Помню, как в студенческие годы трудилась на яблочных плантациях знаменитого совхоза «Масловский» в РыбноСлободском районе. Какие классные яблоки там росли! Гремели в ту пору ямбулатовские, теньковские, тетюшские, буинские сады. Как они живут сегодня? Где наши местные плоды?
Чтобы прояснить ситуацию, отправилась в село Ямбулатово Верхнеуслонского района, где расположена основная фруктовая, и в первую очередь яблочная вотчина ЗАО «Татплодоовощпром» — ООО АФ «Заря».
Не хватает финансовой подпитки
Стоял один из последних в этом году теплых и солнечных сентябрьских деньков. Весело кружила в хороводе детвора на территории местной начальной школы. Глава Ямбулатовского сельского поселения Марсель Ахметзянов не без удовольствия рассказал о прошедшей три года назад реконструкции по республиканской целевой программе в здании школы. Сегодня оно преобразилось до неузнаваемости, объединив под одной крышей начальные классы и детсад, которого, кстати, с советских времен не было в Ямбулатове. Старшая дочка Марселя Наилевича посещает детсад, а скоро туда придет и ее младшая сестра.
Знакомя с селом и показывая его достопримечательности, Марсель Ахметзянов с гордостью упомянул, что в Ямбулатове уже долгие годы работает одно из основных подразделений «Татплодоовощпрома» — агрофирма «Заря», с которым у сельчан тесные связи. Многие трудятся здесь механизаторами, доярками, работают на полях, в саду.
Начальник Управления сельского хозяйства Верхнеуслонского муниципального района Рашид Губайдуллин во время осенней страды регулярно объезжает подконтрольные району сельхозугодья. Нам довелось встретиться с ним в Ямбулатове. Попросили поделиться впечатлениями об агрофирме «Заря», которая работает по трем направлениям: животноводство, растениеводство и садоводство.
— В этом году по животноводству в агрофирме все показатели по поголовью и производству молока и мяса по сравнению с прошлым годом идут с небольшим плюсом, — отметил Рашид Галимзянович. — Есть достижения и в растениеводстве — это результат грамотного отношения к земле, соблюдения технологий, внесения достаточного количества минеральных удобрений. Нынче уборку зерновых культур «Заря» завершила с урожайностью 29, 6 центнера с гектара, что в полтора раза больше, чем в прошлом году.
О садоводстве, конечно, отдельный разговор. Площадь плодовоягодных культур в агрофирме составляет более 400 гектаров, из них 260 га занимают яблони. Еще есть груши, сливы, вишня, черноплодная рябина, смородина, малина, земляника и другие культуры. В прошлом году в хозяйстве начали закладывать новые сады, нынче запланировали их на площади 40 гектаров. Также в прошлом году в хозяйстве было построено фруктохранилище на 1000 тонн, недавно там установили современное холодильное оборудование, которое позволяет поддерживать постоянную температуру плюс два градуса, что увеличивает срок хранения фруктов.
— Неплохо бы агрофирме заиметь еще свою переработку, — замечает Губайдуллин. — Когда то в районе работал завод по производству повидла. И, насколько я знаю, такие намерения есть — хозяйство планирует открыть в скором времени линию по розливу сока.
Каждое утро приезжает из Казани в Ямбулатово заместитель генерального директора ЗАО «Татплодоовощпром» Ринат Миначев. В его ведении все плодовоягодные плантации агрофирмы. Как не без грусти признался Ринат Давлеевич, в республике осталось, по сути, лишь одно крупное хозяйство, занимающееся выращиванием яблок — агрофирма «Заря» в Ямбулатове.
— Заглох некогда знаменитый яблоневый сад совхоза «Масловский», так и не сумевший возродиться после экстремальных морозов 1979 года, — с грустью констатировал Ринат Миначев. — Тогда очень многие яблоневые сады в Татарии пострадали, в том числе и в Ямбулатове. Но здесь сумели выстоять, возродиться. Хотя проблем остается очень много. К сожалению, садоводство в республике пока не больното в почете. Надо государству больше субсидировать отрасль, обеспечивать финансовой подпиткой, которой недостаточно, и отчасти поэтому яблоки в магазинах дороже апельсинов. Хотя мы сейчас реализуем свои яблоки на ярмарках и рынках Казани по 40 рублей за килограмм — это дешевле импортных.
Все надежды на интенсивный сад
Еще один фактор, мешающий продвижению отечественных яблок в торговые сети — отсутствие так называемой кондиции. Если импортные яблоки как на подбор крупные да румяные, все одного размера, то наши разнокалиберные и с виду не так красивы. Это и есть «некондиция», изза которой яблоки в торгующих организациях элементарно бракуют и часто не берут на прилавок. Как добиться соответствию стандартам — одинаковой величины плодов, других показателей?
— Надо при цветении удалять некондиционные соцветия — это забота агрономов. У нас же агрономическая служба в агрофирме не на высоте, требует усиления и улучшения, — считает Ринат Миначев, и добавляет при этом, что весьма непросто сегодня найти опытных агрономов садового профиля.
Сентябрь в ямбулатовских садах — время активного сбора яблок. Для этого в хозяйство дополнительно приглашают людей на сезонные работы. Вот и нынче здесь трудятся 50 рабочих из Чувашии, в день они собирают почти 25 тонн яблок. Для сезонных рабочих силами агрофирмы в селе построено общежитие со всеми удобствами.
Первым делом отправляемся в новое фруктохранилище, в этом году оно впервые принимает урожай. Здесь вовсю кипит работа — то и дело подъезжают машины, водитель автопогрузчика Алексей Афонин едва успевает отвозить и складировать ящики с яблоками. Кстати, Алексей Семенович, житель села Ямбулатово, практически всю свою жизнь посвятил агрофирме «Заря». В этом году ему исполняется 60 лет, но как он сам признается, есть еще порох в пороховницах, на пенсию пока не собирается.
— Здесь храним только фрукты, в основном яблоки, груши. А сливы сразу в продажу пускаем, — рассказывал Ринат Миначев, когда мы прогуливались по гулким холодным помещениям хранилища. — Яблок сегодня мало выросло изза холодных весны и лета. Хорошо, если соберем 500 тонн. Как повысить урожайность? Нужны новые посадки. Вот планируем закладку интенсивного яблоневого сада — очень перспективное направление. Судите сами — если в обычном саду на одном гектаре площади умещается 420 саженцев, то в интенсивном — до 2,5 тысяч! Это карликовые низкорослые деревья, которые дадут до 70 тонн урожая с гектара. На следующий год посадим саженцы, через два года можно снимать первый урожай.
Мимо теплицы, питомника, пруда накопителя, уютно устроившегося в ложбине словно в огромной чаше, едем с Ринатом Миначевым в сады, в квартал 46 с посадками 2003 года. Здесь идет сбор урожая. Все делается вручную, плоды бережно укладываются в ящики и отвозятся во фруктохранилище.
Вот так яблоки, век бы ими любовалась! Краснобокие, крупные, сочные — это Имрус, поздний сорт, отличающийся, как говорят специалисты, хорошей лежкостью и отменным сладким вкусом. Где же такие можно приобрести?
— Каждую субботу в Казани работают ярмарки, на которых мы предлагаем покупателям свою продукцию, в том числе яблоки, — с улыбкой ответил Ринат Миначев. — Так что милости просим.
P.S. По данным 2016 года в Республике Татарстан насчитывается около 9,2 тыс. га многолетних насаждений, из них 7,4 тыс. га в плодоносящем возрасте. Валовой сбор продукции составил 120,8 тыс. тонн со средней урожайностью 168 ц/га, из них семечковые — 34,2 тыс. тонн, косточковые — 45,6 тыс. тонн, ягодники — 41,1 тыс. тонн.
На сегодняшний день по плодовому направлению в Татарстане успешно работают: ООО «СоюзАгро» (50 га), ООО «Ягодная долина» (80 га) Альметьевского муниципального района, ООО АФ «Заря» (423,5 га) Верхнеуслонского, КФХ Мустафин Р.С. (75 га) Мамадышского районов. Ежегодно из бюджета РТ выделяются субсидии на поддержку многолетних насаждений, софинансируемых из федерального бюджета, согласно постановлению Кабинета Министров РТ от 10.02.2017 «О мерах государственной поддержки агропромышленного комплекса в 2017 году». Господдержка осуществляется из расчета 80 процентов затрат на закладку насаждений, без учета налога на добавленную стоимость (50 тыс. рублей на 1 га, а по садам интенсивного типа — 200 тыс. рублей на 1 га).
Людмила КАРТАШОВА.
На снимках: Ринат Миначев в саду близ села Ямбулатово; водитель автопогрузчика Алексей Афонин во фруктохранилище.
Фото автора.