В деревню Тангачи Рождественского сельского поселения Лаишевского района мы приехали под вечер. В фермерском хозяйстве Сарапкиных шла дойка, но снующих с подойниками доярок, бидонов с молоком вокруг не было видно.
Молочную реку регулирует робот
Да и людей, как таковых, почти не наблюдалось, разве вышел навстречу прокопченный солнцем парнишка, представившийся Хабипом. Он сообщил, что хозяин, Юрий Сарапкин, в Казани — какие-то у него дела в регистрационной палате, а его заместитель Алексей Лысов — в поле, переустанавливает электропастуха, скоро будет. Есть еще хозяйка — Ольга Сарапкина, собственно, и само КФХ носит ее имя, но она сейчас находится в отпуске по уходу за ребенком.
Пока мы общались с молодым рабочим, буренки, совершенно никем не понукаемые, добровольно выстраивались в очередь, продвигаясь к заветной цели — к месту непосредственной дойки. Цепкие и нежные пальцы робота мыли буренке вымя и надевали на каждый сосок цилиндрические стаканчики, в это время корова радостно окунала голову в емкость с вкусным кормом. Подружки смотрели завистливо, но смиренно. Через пять минут, уже с пустым легким выменем, корова степенно уступала место другой буренке, робот вновь начинал свою работу с мытья вымени.
В хозяйстве Сарапкиных пятьдесят дойных коров, еще четырнадцать, так сказать, в запуске — ожидают рождения телят. Все это в целом небольшое стадо, состоящее в основном из племенного скота из Польши (у каждой коровы есть племенное свидетельство), дает в день 820 литров молока, причем отменного качества — четырех с лишним процентной жирности.
Это молоко реализуется на розничных рынках Казани, в двух точках на проспекте Победы. Юрий Сарапкин считает, что при реализации молока максимальной цены можно достичь, только работая с прямым потребителем. Поэтому в его хозяйстве ежемесячно проводятся контрольные дойки, проверяется качество молока, два раза в год все животные сдают анализы, то есть их здоровье тоже под строгим контролем. У КФХ есть разрешение, в наличии все ветеринарные справки для реализации молока на розничных рынках. Раньше излишки сдавали в филиал «Вамина», а сейчас — в ООО «Источник здоровья» в селе Столбищи. Цена молока из КФХ Сарапкиных стабильная — не растет и не падает в зависимости от сезона, в розницу она составляет сегодня 35 рублей за литр (с учетом высокой жирности). Но самое главное, полагает руководитель КФХ, что молоко очень чистое с точки зрения соматических клеток — главного показателя его чистоты.
Переработкой молока Сарапкин не занимается, считает, что для этого нужен больший объем производства. То есть, необходимо увеличить поголовье и надои, приобрести дополнительную технику. Это, сами понимаете, требует дополнительных затрат, а самое главное — дополнительных площадей, с которыми в пристоличном Лаишевском районе в последнее время туго. Тут вам и выделение земель для многодетных семей, и строительство всевозможных новомодных коттеджных поселков типа Умырзая, расположенных в живописных местах вблизи Саралинского участка Волжско-Камского природного заповедника.
Но Сарапкин в своем КФХ занимается не только молочным, но и мясным направлением, и последним даже больше. В хозяйстве имеются посевы однолетних и многолетних трав, общая площадь которых в этом году составляет 815 га.
Ставка — на герефордов
Пока осматривала вальяжных дойных буренок, свободно гуляющих по территории фермы, и наблюдала за ловким роботом-дояром, подъехал на джипе с пастбища Алексей Лысов — крепкий молодой мужчина. Кстати, земли, где пасется скот, отданы КФХ в аренду собственниками, государственной земли здесь уже не осталось. КФХ заключило восемь договоров с хозяевами земельных участков, зарегистрировав их в регистрационной палате. Аренду приходится периодически продлевать.
И вот сидим мы в офисе КФХ, обставленном современной мебелью, рядом блестит монитор компьютера. Алексей — житель Казани, в свое время окончил КАИ, потом КХТИ по специальности «радиоэлектроника», но так судьба сложилась, что он работает в сельском хозяйстве, и вполне доволен. Говорит, что техническое образование, фундаментальные знания, которые получил в вузе, помогают «правильно обозначить подход к делу». А это в любой работе дорогого стоит, в частности, при минимуме затрат позволяет получить максимум прибыли.
Прежде Алексей Лысов работал вместе с Юрием Сарапкиным в компании «Татагротрейдинг», которая занималась поставкой кормовых добавок. Юрий Николаевич сегодня является еще и исполнительным директором компании «Доставка плюс», которая осуществляет дистрибьютерскую поставку продуктов питания в магазины Казани. Так что крутиться приходится по полной программе. Алексе й признался, что раньше одиннадцати вечера домой не возвращается.
— Наше крестьянско-фермерское хозяйство зарегистрировано в 2008 году, а фактически образовано в 2007-м, — рассказал Алексей Валерьевич. — Мы приобрели имущественный комплекс — бывшую молочно-товарную ферму со старыми коровниками, где мы сейчас и находимся. В соседней деревне Дятлово расположены три наших склада для хранения зерна, сена. Есть свинарник, коровник. Начинали со 146 голов черно-пестрой породы. Затем приобрели двух племенных быков породы герефорд, поставили задачу — заняться развитием мясного скотоводства в республике, стали получать от коров с помощью быков первых полукровок. В 2008 году завезли 126 голов (коровы, нетели, племенные бычки) породы герефорд из Пермской области. За основу взяли низкозатратные технологии производства мяса. Коровы после отела пасутся вместе с телятами, малыши всегда на подсосе. При достижении определенного возраста животное отбивается от матери, и она готовится к следующему отелу. Полученное поголовье, если это бычки, идет на мясо, если телочки — на дальнейшее воспроизводство. Сегодня у нас 560 голов мясного скота, из них 260 — чистые герефорды, остальные помесные.
Исходя из опыта работы по кормовым добавкам, мы с Юрием Николаевичем несколько лет назад обратили внимание на то, что перспективно заниматься и молочным скотоводством. Но на данной территории хороших доярок не осталось — в эту профессию сейчас мало кто идет, люди предпочитают работать в Казани, в аэропорту. Чтобы не заморачиваться и не раздувать дополнительный штат, решили построить роботизированную ферму. Обратились в иностранную компанию с широким спектром оборудования, которая имеет представительства во многих странах. Заключили договор, и 26 августа 2012 года запустили робот, сначала на наших коровах. В конце 2012 года завезли племенной молочный скот уже из Польши — 66 голов. А нетелей приобрели по гранту Минсельхозпрода РТ — 60 процентов заплатили сами, 40 — компенсация государства.
… В раскрытое окно заглянул крепко сбитый мужчина с буйной шевелюрой, спросил, куда сено складывать. Вместе с Алексеем выхожу на территорию фермы, наблюдаю, как дядя Паша, ловко управляясь на своем тракторе МТЗ-80, подцепил прессованный рулон сена и повез его в общую кучу. Тут же столпились любопытные коровы. Дядя Паша — Павел Викторович Культин — житель соседней деревни Дятлово, всю жизнь проработал трактористом, сейчас на пенсии. Но во время страды с удовольствием трудится в КФХ. Дядя Паша — очень ответственный, грамотный работник. Ему не надо что–либо указывать, контролировать — все делает быстро, точно и, так сказать, по своей схеме. Вот и сейчас, выгрузив рулоны, дядя Паша отправился на заготовку зеленого корма.
Мы с Алексеем на джипе за ним — чтобы сфотографировать за работой. По дороге Лысов рассказал, что в КФХ пять тракторов различной модификации, культиваторы, дискаторы.
То есть, в наличии весь спектр техники для обработки земли. Есть и вся техника для уборки урожая — три вида косилок для заготовки сена и сенажа, три пресс-подборщика для рулонов, упаковщик в рулоны в пленку.
Шустрый дядя Паша за рулем трактора резво наполнял прицеп рубленой зеленью, ее поток веселой лентой струился в кузов. Я, признаюсь, с трудом сфотографировала этот процесс — за дядей Пашей и его трактором было не угнаться. А через несколько минут его след и вовсе простыл — уехал на другое поле, торопился закончить работу до темноты.
На проблемы не надо жаловаться, их надо решать
За делами да разговорами не заметили, как подъехал из Казани Юрий Сарапкин. И почти сразу переоделся в рабочий комбинезон — успешный фермер не сидит сложа руки и никакой работы не боится. Интересуюсь у Юрия Николаевича проблемами его КФХ.
— С реализацией мяса в этом году у нас проблема, вернее, не с самой реализацией, а с забоем скота, — признался Сарапкин. — Если раньше скот можно было забивать подсобным образом, то сейчас для этого требуются убойные цеха. Поэтому мы приостановили собственный забой, работаем напрямую с Калужской областью. Мясной скот отправляем туда — выгоднее, там мясо стоит дороже, чем покупает наш мясокомбинат. Затем мясо идет на продажу в Москву — 500 рублей килограмм мяса на кости, это примерно в два раза дороже живого веса. Нам выгодно, не несем никаких рисков, связанных с убоем скота. То есть, спокойно получили ветеринарное свидетельство, отправили скот. И работаем дальше.
Задаю вопрос Юрию Николаевичу — не подумывает ли о строительстве собственной убойной площадки? Он признался, что заявку давно написал, но есть загвоздки.
— Минсельхоз поставил условие — коль построят убойные площадки, то обяжет нас забивать весь скот Лаишевского района. А это нам не выгодно, поэтому вопрос пока остается открытым.
Что касается остальных проблем, то разговора о них не получилось. Ни Юрий Николаевич, ни его молодой помощник Алексей Лысов не то, чтобы не захотели о них говорить, а даже не поняли, о каких проблемах речь. И западные санкции, как признались предприниматели, на них нисколечко не повлияли. Юрий и Алексей с оптимизмом смотрят в будущее, на проблемах не зацикливаются, а решают их сразу, по мере поступления. И ведь получается!
— Главное, чтобы было желание работать, все остальное приходит с опытом. К тому же, нет предела совершенству — вот мы постепенно и совершенствуемся, — улыбнулся на прощанье Юрий Сарапкин.
Людмила КАРТАШОВА.
На снимках: Алексей Лысов.
Фото автора.