Недавно в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия РТ состоялся обучающий семинар на тему «Повышение эффективности производства молока». В мероприятии участвовали главы муниципальных районов, руководители крупных агрохолдингов и др.
Открывая мероприятие, заместитель Премьер-министра Республики Татарстан — министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марат Ахметов отметил: «В молочном животноводстве очень важен человеческий фактор. Это такая отрасль, которая требует внимания каждый день вне зависимости от сезона, при этом должны быть выполнены все технологические операции в комплексе. Свой вклад в производство молока должны вносить все, начиная от рядового животновода и заканчивая главой района…».
Наш корреспондент встретился с заместителем министра Назипом Хазиповым, чтобы поговорить о молочной отрасли республики.
— Назип Накипович, как вы оцениваете итоги года в животноводстве республики?
— Итоги года в животноводстве я оцениваю как умеренно положительные. 5процентный рост производства молока, как и планировали, мы обеспечили. Произвели более 1,8 млн. тонн молока. Это самый высокий показатель среди всех регионов в России. Правда, при этом по мясу увеличение производства составило 2% — вырастили более полумиллиона тонн скота и птицы. Безусловными лидерами по молоку у нас являются Атнинский район, завершивший год с показателем 117% к уровню предыдущего года, ежедневный валовой надой на уровне 200 тонн и более обеспечил Кукморский район. Ощутимый прирост надоев добился Заинский район. Прекрасно работают сабинцы. Можно похвалить азнакаевцев, высокогорцев, новошешминцев, рыбнослободцев, нурлатцев, тетюшан, тюлячинцев.
В то же время не дотянули даже до собственных предыдущих показателей в КамскоУстьинском, Мензелинском, Тукаевском и некоторых других районах.
Результаты в животноводстве — это итог не сиюминутных действий. Отмечу, что за последние 5 лет было вложено в строительство животноводческих объектов 89 млрд. рублей. По республиканской программе был проведен капитальный ремонт и модернизация 830 коровников на 132 тыс. голов и построено 411 сенажных траншей на 600 тыс. тонн на сумму 5,3 млрд. рублей. Построено 78 убойных пунктов на общую мощность забоя в сутки: крупного рогатого скота — 1000 голов, свиней — 3700 голов.
— Какие задачи ставятся перед отраслью на ближайшую перспективу?
— В 2018 году мы планируем увеличить производство продукции животноводства на 5%. Но это не значит, что эту планку мы считаем пределом своих мечтаний. Надой 5500 кг молока на корову, который мы обеспечили в прошлом году, считаю, это не тот уровень, которым может гордиться Татарстан. Наш уже сегодняшний потенциал — это 65007000 кг молока на корову, причем без особого напряга. И один из главных факторов достижения цели — направленное выращивание полноценного племенного молодняка.
— На чем основаны такие выводы?
Генетика нашего скота позволяет уверенно наращивать продуктивность до названных показателей. У нас есть конкретные примеры, когда первотелки, рожденные и выращенные в наших хозяйствах, способны давать до 11 тысяч килограммов молока в год. Опыт работы ООО «СоюзАгро» Азнакаевского района — тому яркий пример. На новый комплекс были завезены нетели группами около 30 голов из разных хозяйств республики: СХПК «Тан» и «Кушар» Атнинского, ООО «Бурбаш», «Дуслык», «Смаиль», «Татарстан», «Сосна», «Якты юл» Балтасинского, ООО «Восток» и СХПК им. Вахитова Кукморского, СПК «Колос» Елабужского, ООО АПК «Продпрограмма» Мамадышского, и почти все они в первую же лактацию дали суточные надои на уровне 4050 килограммов. Обращаю внимание, что и своя собственная короварекордистка №1472 в ООО «СоюзАгро» дала за год среднесуточный надой 53 кг. Сравните: среднесуточный надой молока на корову в целом по республике — 15 кг.
А секрет рекордных надоев прост. Это генетика и условия содержания. Коровы на животвноводческом комплексе ООО «СоюзАгро» эксплуатируются в условиях действия тех 12 факторов, которые, мы считаем, напрямую влияют на конечный результат в молочном животноводстве. Комплекс обеспечен квалифицированными кадрами, соблюдающими все требования гигиены, полноценными сбалансированными рационами кормления, достаточным пространством, надлежащими освещением, температурой воздуха и вентиляцией, налажен круглосуточный водопой. Созданы условия для того, чтобы и коровы, и молодняк были здоровыми. И что очень важно, все производственные процессы выполняются строго по распорядку дня, минута в минуту: и кормление, и поение. Есть время и для отдыха животных.
У нас корова до выбраковки дает молоко в течение лишь 23 лактаций и дает за это время 1116 тонн молока. В то же время в СХПК «Племенной завод им. Ленина» Атнинского района корова №53 доилась 10 лактаций и дала 77 тонн молока. Вот где огромный резерв молока и эффективности.
— Какие «узкие места» следовало бы устранить?
— Их много. Рассмотрим одно из них — возраст телки на момент осеменения. У нас есть данные прямой зависимости продуктивности коров от возраста телки и ее веса в момент осеменения. Так вот, в передовых хозяйствах, таких, как ООО АПК «Продпрограмма», СХПК им. Вахитова, ООО «Восток», ООО «Игенче», ООО «Тукаевский», СХПК «Племзавод им. Ленина» и др. телки прибавляют в весе ежесуточно на 820990 г, и случаются в 12-15-месячном возрасте, имея к этому моменту вес 350 кг и более. Отсюда и результаты: суточные надои молока — 2026 кг, а в первую лактацию — 6300-6500 кг, при этом продолжается значительное увеличение продуктивности во вторую лактацию в сравнении с первой.
Сравним эти же данные по хозяйствам, где суточная продуктивность коров находится на уровне менее 10 кг. В ПК «Камский» Тукаевского района телки прибавляют в весе в сутки 381 г и достигают случного веса в возрасте 32 месяца. В ООО «Первомайский» Альметьевского района эти же показатели — соответственно 412 г и 29 месяцев. В ООО «Йолдыз» Лаишевского — 470 г и 26 месяцев. Можно назвать еще целый ряд хозяйств, где телок передерживают, не обеспечивают им должных условий содержания и кормления. Какие коровы из них получатся — понятно.
Другой момент. Корова начинается с рождения телочки. От того, в каких условиях она появляется на свет, зависит дальнейшая ее судьба. В ООО «Сосновка» Альметьевского района, например, на ферме нет родильного отделения, отелы принимаются в пристроенном загоне внутри коровника, кругом — антисанитария. В ООО «Сульча» Черемшанского района родильный бокс не подготовлен для принятия отелов, коровы и подстилка грязные… Даже если телята рождаются здоровые, в таких условиях есть все предпосылки для получения ими инфекционного заболевания.
Вот от таких отрицательных моментов в выращивании телочек мы должны уходить. И это — не все «узкие» места, которые предстоит расшивать, не откладывая дело в долгий ящик.
Безусловно, камень преткновения — это снижение закупочных цен на молоко — в среднем на 5 рублей по сравнению с прошлым годом. Это настроения животноводам не прибавляет. Также не хватает в кормах энергии — это тоже серьезный минус, заставляющий более скрупулезно заниматься составлением и обогащением рационов.
— Какое место в решении поставленных задач министерство отводит малым формам хозяйствования?
— Мы не разделяем по предпочтениям крупных производителей и малые формы хозяйствования. Наш министр всегда говорит, чтобы при оказании поддержки и помощи мы, специалисты минсельхоза, первейшее внимание уделяли крестьянскофермерским и личным подсобным хозяйствам. Этот сектор для нас важен и, кстати, этот сектор более активный — фермеры чаще к нам приезжают, звонят, мы с ними активно общаемся, они быстрее нас понимают. Хотя продуктивность скота там пока ниже, чем в крупном производстве, потому что технология более упрощенная. Свою жизнестойкость малые формы хозяйствования обеспечивают хозяйственностью, расчетливостью, низкими затратами.
КФХ и ЛПХ получают федеральную, республиканскую и муниципальную поддержку при строительстве семейных ферм, в том числе на их обустройство, при покупке племенного скота и молодняка птицы, ветеринарном обслуживании и т.д.
Что считаю нужным подчеркнуть? Уверен, что и в крупных хозяйствах, и в малых формах хозяйствования переход на круглогодовое стойловое содержание скота с однотипным кормлением — это уже веление времени. Не секрет, что и КФХ, и ЛПХ уже испытывают проблемы с пастухами — все меньше желающих пасти скот. Кроме того, в некоторых районах уже не хватает естественных пастбищ. Не говоря уже о том, что коровы дважды в году испытывают сильнейший стресс при переходе со стойлового содержания на пастбищный весной и обратно осенью.
В общем, мы четко видим ориентиры отрасли, нам есть куда стремиться и мы сделаем все, чтобы отдача ферм росла более высокими темпами.
Интервью взял
Тимофей Троицкий.