Картофельный фронт: кто кого?

27 октября 2016

На недавней встрече с учеными ТатНИИСХ была поднята проблема повышения урожайности и сохранности картофеля — нашего «второго хлеба». Директор ТатНИИСХ, доктор сельскохозяйственных наук Марсель Тагиров так обозначил проблемы: «Картофель — это традиционно наша культура. И мы многие годы занимались нашими отечественными сортами картофеля. Но последние 10-15 лет мы все больше переходим на импортные сорта — в основном голландские и германские. Первое время их преимущества несомненны, не случайно раннеспелый голландский сорт «Ред Скарлетт» занимает уже 13-15% российского рынка.

Мы говорим: все расставляет по местам рынок. Но какие тревожные моменты есть? Импортные сорта — интенсивного типа. Чтобы сполна реализовать их потенциал, им нужны хороший агрофон, большое минеральное питание, орошение. Наши хозяйства не могут сполна все это дать. Возможно, и это обстоятельство является причиной того, что картофель импортных сортов хуже хранится, чем, например, наших отечественных сортов «Невский», «Удача», «Жуковский».

Второй момент: 80% картофеля у нас производит частный сектор, то есть население на своих огородах, и 20% — сельхозпредприятия. Частный сектор в таких больших объемах, как, например, «Сервис­Агро» или «Вятские зори», минеральные удобрения не вносит. А импортные сорта захватывают и огороды частников. И товарность у частного сектора низкая.

Какая общая проблема? И в том, и в другом секторе сокращаются площади. Вот это тревожно, и об этом надо думать».

 

 

Фания Замалиева,

доктор сельскохозяйст­венных наук:

— Картофель как вегетативная культура накапливает в потомстве болезни, особенно вирусные и «вырождается», что проявляется в снижении его урожайности. Для оздоровления семенного картофеля в 60­х гг применяли метод клоно­вого отбора, затем, когда оказалось, что метод малоэффективен, с 80­х­ гг стали осваивать метод оздоровления картофеля с помощью выделения верхушечной меристемы. Активными переносчиками вирусных болезней являются крылатые тли. Поэтому оздоровленный семенной картофель рекомендуется выращивать в закрытых зонах — в отсутствии других посадок картофеля. В Германии, Голландии, Финляндии семенной картофель выращивают на берегах морей, где тли практически нет. В Беларуси для выращивания семенного картофеля построили теплицы на десятках гектаров. ВНИИКХ им.Лорха выращивает семенной картофель в горных условиях Северной Осетии (Алании), где количество тли ограничено. Наши исследования показали, что в условиях Татарстана можно выращивать здоровый семенной картофель в условиях 3­-4 км пространственной изоляции.

Нам удалось немало — мы разработали малозатратную технологию размножения оздоровленного семенного картофеля в промышленных масштабах и, что особенно важно, систему защиты от повторного заражения вирусами. В 2006 году мы заявили, что можем в наших конкретных условиях производить оздоровленный семенной материал. Увы, должных масштабов производства оздоровленного семенного материала достигнуть не удалось: к этому моменту уже шла экспансия импортных сортов.

Есть и такие вопросы: а для кого производить картофель? И в каких объемах? Если посмотреть на данные Минсельхозпрода РТ, то наша республика обеспечивает себя «вторым хлебом» на 200 с лишним процентов. В благоприятный по погодным условиям год цены на картошку падают на столько, что ни о какой выгоде и речи не идет. Для некоторых производителей, особенно имеющих орошаемые плантации, засуха — это благо. В такой год хоть цена поднимается. Поэтому у нашей республики нет альтернативы созданию перерабатывающих производств.

Картофелеводство — дорогостоящая отрасль. Например, на строительство хранилища на 1000 тонн надо 10-­15 млн. рублей, на 2000 тонн — в два раза больше. Комплект полевой техники — более 20 млн. рублей. Складская техника — еще 20 млн. рублей.

А взять погодные факторы. В 2015 году, как помните, уборочные работы шли в короткие промежутки между дождями. Импортные сорта задыхались от нехватки кислорода, потом картофель плохо хранился. В текущем году ситуация другая — июнь и июль были без осадков, в это время повсеместно наблюдалось фузариозное увядание. Наши исследования показали, что для сортов «Невский» и «Удача», страдающих от фузариозного увядания, хорошим выходом является выращивание их на орошении — как на семенные так и на продовольственные цели. Эти сорта устойчивы к удушью во влажных условиях, неприхотливы при хранении и могут давать очень высокие урожаи — до 60 т/га и выше.

Экспансия импортного картофеля шла и продолжает идти через рынки. Картофель импортных сортов имеет хороший товарный вид. В этом году, например, повышенным спросом пользовался сорт «Гала», приспособленный к мойке. Плюс хороший урожай прошлого года и — все, цена на другие сорта упала, за килограмм оптовые покупатели давали лишь 3-5 рублей. Многим хозяйствам пришлось картофель выбросить — убытков меньше.

В экспансии сортов из­за рубежа есть угроза и продовольственной безопасности России: прежде всего, это сказывается на положении дел в наших селекционных центрах, на работе наших селекционеров.

Ситуация такова, что мы, как производители семенного картофеля, можем выращивать семена зарубежных сортов, востребованных производственниками, и по качеству соответствующие необходимым стандартам. Но нам для этого нужно разрешение авторов сорта — иностранных компаний. К сожалению, представители зарубежных фирм не дают такого разрешения.

Почему бы в данном случае не применить практику принудительного лицензирования? Ведь для отечественных сортов в законе по семеноводству такая возможность предусмотрена.

Требования отечественного ГОСТа к качеству семенного картофеля по степени зараженности вирусными болезнями возрастают и приближаются к международным: например, скрытая зараженность Y­вирусом картофеля у элиты дол­жна быть не более 1%, 1 репродук­ции — не более 2%. Можно сказать, что наши научные исследования в семеноводстве и селекции картофеля позволяют нам стать конкурентоспособными в этих направлениях в ближайшее время при определенном материально­техническом подкреплении.

Что касается нынешнего положения дел в картофелеводстве Татарстана, то тут можно сказать вот о чем. «Второго хлеба», как я уже говорила, производится в достатке и даже с избытком. Тем не менее, есть резервы. Например, хозяйства, имеющие мелиоративную систему, недобирают урожай из­за нарушения технологии полива.

Неравномерное орошение крайне опасно для картофеля — оно может привести к получению худших результатов, чем выращивание на богаре. Из­за неправильного орошения (недостаточная норма полива, неравномерность, избыточное орошение) могут происходить снижение всхожести и задержка появления всходов, снижение количества заложенных клубней и снижение урожайности, появление ростовых трещин, образование деток, израстание клубней, гнили клубней, возникновение сосудистого фузариоза, перерастание ботвы и т.д. Качество и товарный вид картофеля может снизиться на 100%. Поэтому очень важно при орошении поддерживать влажность почвы на одном уровне — 75-­80% от предельной полевой влагоемкости (ППВ).

Необходимо соблюдать основные требования по технологии орошения.

1. Оптимальная влажность почвы в период от посадки до всходов — не ниже 65­-70%, в фазу бутонизации и цветения — клубнеобразования — 75­-85% и от начала увядания ботвы — 60­-65% от ППВ.

2. Первый полив рекомендуется проводить через 2 недели после появления полных всходов (более ранний полив может создавать риск сгнивания посадочных клубней). Критический период, влияющий на урожайность — фаза бутонизации­цветения, когда закладываются клубни.

3. Для зоны Среднего Поволжья рекомендуется 2-­5 поливов, поливная норма — 400­-600 м3/га, оросительная норма — 1500­-3000 м3/га.

Бывает, что и перекармливают растения на орошаемых плантациях минеральными удобрениями, а там для получения 60 тонн клубней с гектара требуется NPK на уровне 90:120:120. Более высокие дозы удобрений на орошении в наших опытах вызывали снижение урожайности.

При хранении картофеля главный показатель соблюдения режима — это состояние клубней. Они должны быть сухие. Если картофель влажный, если появляется запах гнили, если есть очаги заражения, выход — в активном вентилировании. Хранить картофель надо при температуре +2..+­3 градуса и влажности 90%.

 

Записал Тимофей ТРОИЦКИЙ.

Вернуться в раздел "Актуально"