Оценка качества — по высыхающей капле

15 марта 2012
28-29 февраля в Казани прошла международная научно-практическая конференция «Современные проблемы безопасности жизнедеятельности: теория и практика». В работе форума приняли участие ученые, представители министерств и ведомств, различных предприятий республики, регионов РФ и стран зарубежья.
В условиях глобализации процессов мирового развития, международных политических и экономических отношений, формирующих новые угрозы и риски для эволюции личности, общества и государства, Россия переходит к новой государственной политике в области национальной безопасности. На пленарном заседании и в секциях были обсуждены такие актуальные вопросы, как обеспечение безопасности на дорогах и действия в чрезвычайных ситуациях, безопасность и общество, проблемы экологической безопасности, медицинские аспекты безопасности.
Александр Хилько, доктор физико-математических наук, зав. лабораторией Института прикладной физики РАН (г.Нижний Новгород ) рассказал о возможностях использования экспресс-метода оценки качества продуктов по высыхающей капле для контроля агроэкологической безопасности. У этого прибора большое будущее — при желании каждый специалист или покупатель смогут, используя насадку от этого прибора, через свой мобильный телефон и систему ГЛОНАС быстро оценить качество любого продукта. Также можно проводить контроль за состоянием земли, на которой планируются сельскохозяйственные работы или выращиваются продовольственные культуры, экспресс-методом можно определить и качество кормов для животноводства — значит, под постоянным мониторингом будет экологическая чистота мясо-молочной продукции. Международный патент на данную методику уже имеется.
Роберт Ильязов, директор Центра экологической стандартизации и сертификации АПК, член-корр. АН РТ, тоже заинтересовался этим методом и напомнил, что в республике, к сожалению, очень мало зон экологического благополучия для производства чистой продовольственной продукции: к таким разве что можно отнести такие районы, как Балтасинский, Сабинский, Тюлячинский, Аксубаевский, Новошешминский, часть Арского, Мамадышского, Агрызского и Актанышского районов.
В выступлениях других ученых и специалистов из РТ было подчеркнуто, что вопросы охраны окружающей среды и экологической безопасности стали социальной проблемой. Поступление из атмосферы в почву большой группы элементов с атомным весом более 50 (свинец, кадмий, цинк, никель, медь и др.), которые содержатся в выбросах промышленных предприятий, часто затрудняют получение экологически безопасной растениеводческой, а в последующем и животноводческой продукции. Исследования последних лет показывают, что в условиях Татарстана основными источниками загрязнения почв тяжелыми металлами (ТМ) являются промышленность, энергетика на органическом топливе и автотранспорт. Тяжелые металлы большей частью хорошо адсорбируются с пахотным горизонтом почвы, особенно при высоком содержании гумуса и тяжелым гранулометрическим составом. Существующая тенденция накопления тяжелых металлов в почвах обуславливает необходимость организации регулярного контроля за их содержанием, а на загрязненных землях — разработку и внедрение различных агротехнических и агрохимических мероприятий по снижению способности этих токсикантов мигрировать из почвы в растения. В почвах районов Закамья РТ содержание ТМ несколько выше, чем в почвах Предкамья и Предволжья. Такое распределение обусловлено наличием в Закамских районах промышленных объектов (КамАЗ, Нижнекамскнефтехим, Заинская ГЭС и др.). В условиях усиления антропогенного воздействия на почву и техногенного загрязнения окружающей среды в РТ стоит вопрос системной работы по снижению поступления токсикантов из почвы в растительную продукцию. Исследованиями ученых установлено, что одной из таких систем в республике является, например, известкование — наряду с положительным влиянием на увеличение плодородия почвы и урожайности сельскохозяйственных культур известкование является экологическим барьером на пути накопления подвижных форм токсикантов в почве и поступления их в растительную продукцию (известкование может в 3-8 раз снижать их поступление в растения). Специалисты из Украины (академик Борис Пристер) подтвердили, что основной метод мероприятий по ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС — это известкование.
По итогам работы международной научно-практической конференции была принята обширная резолюция, часть которой посвящена получению экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Для выхода на мировые рынки экопродукции, а также для развития внутреннего рынка необходимо разработать условия для производства экологически безопасной продукции и гарантировать ее должную сертификацию, соответствующую мировым стандартам на государственном уровне. Необходимо создать и внедрить региональную систему производства и переработки, контроля, менеджмента и сертификации экологически безопасных продуктов питания на территории Татарстана, которая предусматривает систему контроля состояния почвы, применяемых удобрений, агротехнических мероприятий, кормов и рационов животных, ветеринарно-санитарного благополучия, транспортировки и переработки продукции и реализации экологически безопасных продуктов питания. Для создания системы продовольственной безопасности и обеспечения населения биологически полноценными, экологически безопасными продуктами питания, контроля за качеством продуктов, завозимых из других стран, а также производимых отечественными производителями, необходимы методы экспресс-анализа продуктов питания.
Через 2 года участники конференции предложили провести оценку достигнутых результатов.


Раис МИННУЛЛИН.

Вернуться в раздел "Лесная полоса"