Этот месяц – венец и закат надолго уходящего лета, исход очередного садово-огородного сезона. Но не его финал, поскольку еще есть шансы повысить созревающий урожай, да и успеть провести позднелетний посев некоторых востребованных овощных культур для осеннего сбора.
В августе многие малоопытные садоводы-огородники, в основном, лишь собирают урожай, а знатоки этим не ограничиваются. Поэтому всегда в выигрыше, не говоря уже о том, что хлопот в такое время ничуть не меньше, чем в предыдущие летние месяцы.
Продлеваем плодоношение помидоров
С первых же дней августа с томатов не только еженедельно удаляют постоянно отрастающие пасынки, но и, без колебаний, - верхушки, все боковые соцветия с бутонами и цветами, поскольку до осенних холодов они не успеют отдать урожай. А вот над оставленными кистями обязательно оставляют по одному-двум полноценным листочкам, поскольку они обеспечат ускоренное развитие созревающих плодов.
Уже в первой декаде месяца во многих регионах страны погода нередко портится, холодает, и тогда накануне желательно собрать не только красные и бурые, но и крупные зеленые плоды, что в свою очередь ускорит налив и созревание оставшейся завязи.
Основная же проблема, препятствующая длительному плодоношению, – вспышка самого вредоносного грибного заболевания – фитофтороза, а проще – бурой гнили томатов. Если в прежние годы на дачных и приусадебных участках эта напасть уничтожала треть или половину урожая помидоров, то теперь – до 80 процентов!
Однако вполне реально этого не допустить, для чего внимательно следите за прогнозом погоды, а главное – за резким колебанием дневных и ночных температур. Как только последние опускаются ниже +12℃ и начинаются холодные дожди – через пару дней ждите вспышку болезни.
Как же ее предупредить? Еще накануне похолодания, при сухой погоде, на открытом грунте соберите весь урожай помидоров, а кусты с завязью аккуратно вырвите, отряхните корни от почвы и подвесьте «вверх тормашками» либо в сарае, либо на веранде. К концу месяца завязь дозреет за счет оттока питательных веществ из стеблей и листочков.
В теплице эффективны профилактические меры. Во-первых, обеспечивают наилучшее проветривание кустов, удаляя с них все нижние листья, часть загущающих друг друга побегов и даже некоторые слабые, малоурожайные растения. В итоге – кусты не должны друг с другом соприкасаться, а листочки касаться поверхности земли, что заметно сдерживает распространение спор.
А вот окончательно подавляют ее еженедельные опрыскивания кустов крепким настоем чеснока с йодом: 100 г размельченных зубков сутки настаивают в 3-х литровой банке с водой, затем процеживают, добавляют 10 мл йода и сразу опрыскивают растения. Впрочем, многие огородники еще в мае, при высадке рассады профилактически опрыскивают ее раствором медного купороса или бордоской смеси.
Сейчас же нормальному развитию томатов будут способствовать умелые подкормки: чередование слабого раствора специального удобрения «Сударушка-томат» с суточным настоем древесной золы.
Убираем чеснок и лук
После жаркой погоды тот и другой созревают нынче раньше, чем всегда. Убрать их лучше раньше, чем позже – в первой декаде августа. Запаздывание с уборкой чеснока чревато тем, что его защитные покровные чешуи лопаются, а зубки рассыпаются. А в таком рыхлом виде они непригодны для хранения.
Основные же два признака полного созревания - это растрескивание чехольчиков на стрелках с бульбочками и пожелтение нижних листьев. Тогда созревшие головки и выдергивают из почвы. Около недели просушивают на солнце или на сквозняке в тени до полного усыхания стеблей, листьев и окончательного оттока питательных веществ в «головки», отчего они могут стать крупнее.
В обычных комнатных условиях чеснок неплохо сохраняется до января, а при температуре от 0 до -3℃, в холодильнике, - гораздо дольше. Если же поместить его в картонную коробку и равномерно пересыпать просеянной древесной золой, то отлично сохранится до весны!
А вот лук чаще убирают чуть позже, чтобы он успел сформировать несколько кроющих чешуй, но шелуха не попортилась. Хотя подсыхание и частичное полегание листьев – верный сигнал к уборке, которую проводят только в сухую погоду. С ботвой, как и чеснок, для просушки его укладывают где-то на солнечном, хорошо проветриваемом месте. Затем корни и ботву подрезают, оставляя шейку в 2-3 см.
Хранят в сухом и обязательно прохладном помещении, поместив в корзину или сетку. В комнате лук быстро усыхает. Наилучшая температура хранения на застекленном балконе (около нуля или немного ниже).
Повторные посевы
Чтобы обеспечить себя свежей витаминной зеленью в сентябре-октябре на освободившихся грядках после уборки того же лука и чеснока высевают редис и разнообразные пряно-зеленные культуры: укроп, салатную горчицу, шпинат, кресс-салат и салат-латук. Для этого удобнее использовать узкую грядку с междурядьями 15-25 см. Глубина заделки семян – 0,5-1 см.
Поскольку в предыдущие месяцы уже использована значительная часть имевшихся в почве питательных веществ, грядка нуждается в заправке удобрениями – компостом (хотя бы по 0,5 ведра компоста и по 20 г вышеупомянутого минерального комплексного удобрения «Сударушка» на 1 кв.метр).
Заметьте: позднелетние посевы скороспелого редиса в августе (1-15.08) всегда лучше удаются, чем в мае и первой половине лета, так как при укорачивающемся световом дне перестают уходить в стрелку, а нередкие в такое время дожди способствуют хорошему качеству корнеплодов.
Для позднелетнего посева, в первую очередь, подходят такие сорта редиса, как Осенний гигант, Удача, Октава, Ребел, Красный великан. Хороши они еще и тем, что в домашнем холодильнике или в подвале способны долго храниться, особенно Осенний гигант и Удача - до новогодних праздников!
Как известно, всегда востребованная пряность – укроп. Возможность срезать ароматную молодую зелень до конца октября вы легко можете получить, если прямо сейчас поторопитесь посеять его современные сорта – душистые, с повышенной облиствленностью, быстрорастущие: Фейерверк, Нежность, Гренадер, Аллигатор, Аврора, Русич.
От всходов до первой срезки зелени в среднем проходит 40-45 дней. Чтобы ускорить появление всходов, семена в течение суток замачивают в воде, затем слегка подсушивают и сразу высевают во влажную плодородную землю.
Кстати, кроме овощных культур сейчас, в августе, еще не поздно посадить и самую желанную ягодную культуру – садовую землянику, которую любители чаще называют клубникой. В продаже – небывалое количество ее сортов, в основном, зарубежной селекции. Но я бы рекомендовал отечественные, поскольку они у нас, в отличие от иностранных, не вымерзают и более вкусные. Например, сорта Царица, Боровицкая, Найдена, Купчиха.
Земляничную рассаду желательно высадить разреженно, в 30 см друг от друга, на хорошо освещенное местечко, где нет сорняков, и эта культура раньше не росла. Наилучший урожай дадут те растения, в лунки которых перед посадкой добавлены гранулы специального удобрения – «Флумб-куряк», а при его отсутствии – по 0,5 чайной ложки комплексного минерального удобрения «Рязаночка-клубника».
Доморощенные семена
Семена нынче недешевы, в пакетиках их – мизерное количество (по 5 штук!), да и всхожесть далеко не всегда высока. Поэтому есть смысл хотя бы частично заготавливать их самостоятельно. В первую очередь – от самоопыляющихся овощных и цветочных растений. И не от гибридных, а сортовых, которые в следующем поколении чаще не утрачивают свои достоинства.
Залог их сохранения и даже преумножения – правильный выбор наилучших экземпляров для размножения. Поясню на примере томатов. Плоды на семена отбирают в первые дни августа, до похолодания. И не с любых, а с самых удачных – мощных, высокоурожайных рано созревающих кустов и обязательно – без малейших признаков какой-либо болезни. Избегают растений, где есть уродливые и преимущественно мелкие плодики. Выбирают тот куст, где хороший урожай успел сформироваться на первых двух-трех нижних ярусах. Здесь и отберете на семена самые крупные плоды типичной для сорта формы, хотя необязательно полностью вызревшие, красные. Годятся и бурые.
Плоды дозаривают в домашних условиях одну-две недели, не доводя до перезревания: полного размягчения и раскисания, появления темных пятен на кожице. Полностью вызревшие, но еще плотные помидоры разрезают поперек и сразу вместе с соком семена выдавливают в любую удобную посуду, затем – двое-трое суток сбраживают без добавления воды.
Сигнал окончания процесса брожения - осветление сока, когда семена, освобожденные от студенистой оболочки, оседают на дно, а на поверхности жидкости появляется пленка, иногда и плесень. В такой момент семена аккуратно сливают на ситечко с мелкой сеткой и промывают под струей воды, а потом на месяц раскладывают для полного и надежного просушивания на ткани или на газетной бумаге. Чтобы семена не слипались и равномерно сохли, их периодически ворошат и отделяют друг от друга. Если же влажно и прохладно, их аккуратно подсушивают феном, под струей не слишком горячего воздуха. Когда семена полностью просыхают, их высыпают в бумажный пакет, на котором записывают название сорта и год сбора семян.
Семена сладкого и острого перца выделить гораздо проще. Но используют не зеленые или бурые, а только полностью вызревшие, ярко окрашенные плоды, которые выдерживают около недели в доме. Затем с верхушки плода срезают «крышку» вместе с округлым семяносом, оставив для дозревания на блюдце еще на пару недель, после чего просохшие семена от него легче отделить. Они готовы для хранения, если при сгибании не гнутся, а разламываются.
Еще легче заготовить сортовые семена других самоопыляющихся овощей: баклажана, гороха, фасоли, кресс-салата, физалиса, а при некоторых рисках – даже с насекомоопыляемых овощных культур – огурца, кабачка, тыквы. В августе, без каких-либо проблем, собирают полностью вызревшие семена укропа и петрушки, которые в немалом количестве ежедневно требуются каждому огороднику, как и семена популярных цветочных культур – календулы, астры, душистого горошка, василька, настурции, гвоздики, петунии.
Кстати, в нынешнем сезоне погода почти повсюду вполне способствовала отличному созреванию высококачественных семян, способных много лет сохранять исходную всхожесть. Не упустите свой шанс!
Подготовка погребов
Пока тепло и сухо, заранее позаботьтесь о подготовке погреба или подвала для хранения выращенного урожая. Чтобы он сохранился без потерь до весны, помещения должны быть хорошо просушены и полностью очищены от возбудителей болезней, которые в виде спор плесени годами сохраняются на поверхности и в щелях потолка, стен, полок.
Все это предстоит хорошенько промыть и продезинфицировать, что тряпкой и щеткой сделать сложно. Куда проще, эффективней и без существенных затрат – с помощью проверенного надежного средства – дезинфицирующего дыма серной шашки «ФАС», который проникает в самые укромные уголки и щелки любого хранилища, уничтожая источник практически всех заболеваний.
Однако разные шашки имеют не одинаковые достоинства. За долгие годы я в этом вполне убедился и рекомендую именно «ФАС» как наиболее эффективную. А в качестве дополнительного средства, уничтожающего болезнетворные микроорганизмы, – дезинфектант «Фиам-супер». Он без неприятного запаха хлорки, хорошо растворяется в воде и тоже безотказно действует.
После обработки погреб и подвал не забудьте хорошенько проветрить. А чтобы их обезопасить от мышей, других грызунов и насекомых, уничтожающих наши припасы с первых же месяцев хранения, настоятельно советую сразу же разложить здесь в определенных местах несколько влагостойких приманок «Эфа», которые надежно защитят от назойливых нахлебников.
Венедикт Дадыкин,
агроном, журналист.