Народные прозвища августа — хлебосол, разносол, собериха-припасиха — напоминают об особенности последнего месяца лета — уборке урожая. Но как это сделать умело, не потеряв, а приумножив?
На исходе лета по утрам выпадает долго не просыхающая роса, днем моросит холодный дождь, а суточная температура резко снижается, особенно в ночные часы. Иногда ненастье затягивается надолго, что плохо сказывается на теплолюбивых культурах — заболевают и теряют урожай прямо накануне уборки. Как не допустить этого и сгладить последствия природных катаклизмов?
Огурцы — до заморозков!
Если в прежние годы плодоношение огурцов продолжалось долго, до «белых мух», то теперь — не всегда до конца июля, даже в теплицах. Причина — в раннем повсеместном распространении губительного заболевания под названием «пероноспороз», а проще — ложная мучнистая роса. Вредоносность ее усиливается именно при затяжных дождях, повышенной влажности, резких колебаниях суточной температуры, когда на огуречных плетях подолгу не просыхает влага.
Источник такой напасти — прорастающие микроскопические споры, в избытке имеющиеся вокруг: на сорняках (осоте, одуванчике, крапиве), в почве, на остатках огуречных плетей. Вредоносные споры сохраняются там до 6 лет! На большие расстояния, с дальних полей и других приусадебных участков, они легко переносятся ветром и дождевой водой.
Приглядитесь: у пораженных огуречных растений уже с первых чисел августа быстро желтеют и буреют нижние листья, затем средние и верхние. Нередко уже через считанные дни разом отмирают все плети целиком. Уберечь от такой погибели наши грядки непросто, поскольку заверения многих фирм о высокой устойчивости большинства огуречных сортов и гибридов к комплексу заболеваний, к сожалению, не соответствуют действительности.
Зато появились такие огурцы, которые дольше других не поражаются ложной мучнистой росой, а потому способны плодоносить до конца лета, а иногда и позже. Это Дебют, Водолей, Брюнет, Красотка, Крепыш и другие, выведенные учеными подмосковного ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур. Да и гибриды, созданные селекционерами агрофирмы «Манул» и «Гавриш» (Кураж, Кузнечик, Марьина роща, Чистые пруды, Настоящий полковник) обладают способностью долго не поддаваться болезням изза быстрого отрастания от основного стебля здоровых боковых побегов, щедро плодоносящих. Способствует тому и целый ряд агротехнических приемов. Помимо известных — укрытия пленкой (нетканым материалом), выращивания на высоких, прогреваемых солнцем грядах, на шпалере (вертикальной опоре) — рекомендую и другие элементы технологии, способствующие огуречному «долголетию».
Во-первых, не дожидаясь ослабления растений, подсыпьте к их основанию толстый (35 см) слой влажного компоста или навозного перегноя, а сверху — еще и мульчу из скошенной газонной травы или измельченных сорняков, что вызовет ускоренное отрастание дополнительного яруса сильных молодых корней;
во-вторых, пока болезнь еще не столь запущена, на начальной стадии, приостанавливает ее незамедлительное удаление нескольких первых пораженных нижних листочков;
в-третьих, вторую молодость растениям дают внекорневые подкормки (опрыскивание листьев) дважды за месяц, по утрам. На ведро (10 л) теплой воды — 50 г мочевины, 5 г марганцовки, 3 г медного купороса, 3 г борной кислоты. Еще эффективнее в таком целебном коктейле борную кислоту заменить удобрением «МагБор», а еще до начала плодоношения опрыснуть 1%ной бордоской жидкостью.
Наконец, длительному плодоношению способствует регулярный частый сбор плодов: в августе, как минимум, каждые 4 дня. И, заметьте, собирают не только аппетитные безукоризненные зеленцы, но одновременно и все деформированные, пожелтевшие. Иначе не просто зря расходуется питание, но и резко прекращается образование полноценной завязи.
Сбор плодов проводят рано утром, когда они максимально твердые, упругие. И лучше их сразу же отнести в сарай или другое темное прохладное помещение, уложить в ящик, выстланный пленкой, или открытый полиэтиленовый мешок, где повышенная влажность воздуха препятствует подвяливанию.
Спасаем томаты!
Их, как известно, губит аналогичная грибная напасть — фитофтороз. При повышенной влажности воздуха и похолодании, когда ночами температура резко опускается до +810 градусов, эта болезнь резко вспыхивает тоже в конце июля — начале августа. На стеблях и листьях появляются первые ее симптомы — штрихи и пятна темнобурого цвета. В дождливую холодную погоду фитофтороз распространяется стремительно: кусты «сгорают» целиком за 34 дня, на них не остается ни одного полноценного зеленого листочка, а плоды друг за другом загнивают буквально на глазах. Тогда болезнь уже не остановить!
Однако опытные огородники все же научились сводить ущерб от такой эпидемии к минимуму, успевая вырастить и собрать основной урожай (причем, красные помидоры!) еще до 35 августа, то есть до момента массового распространения фитофтороза. Этому способствует возделывание в первую очередь таких раннеспелых сортов, как Дубрава, Грант, Гном, Перст, Капитан, Афродита.
Наравне с удачным выбором сортов, как и с огурцами, нужна еще и умелая агротехника. Так, на ускорение развития высокоурожайных кустов заметно влияет локальное внесение при посадке в каждую лунку по чайной ложке комплексного удобрения «Сударушка».
И в теплице, и в открытом грунте рассаду высаживают разреженно, просторно — через 5070 см, чем достигается лучшее проветривание кустов, препятствующее распространению болезни. С 1 августа удаляют нижние листья, пасынки, загущающие побеги, цветы, бутоны, мелкие завязи.
Из народных средств в наше время хорошо себя зарекомендовали профилактические опрыскивания (34 раза за лето, начиная с июня) крепким настоем измельченных чесночных стрелок или головок чеснока (300 г на 5 л воды), с добавкой 10 мл йода и 35 г марганцовки. А вот полив томатов в августе полностью прекращают.
Последние помидоры сезона собирают, не дожидаясь покраснения, в бланжевой спелости — белого или розового цвета. Но в любом случае — до 5 августа, пока погода еще не окончательно испортилась, а ночи болееменее теплые. Все кусты есть смысл вырвать целиком, вместе с оставшимся урожаем, подвесить их вверх тормашками в теплом сарае, где у плодов больше шансов полностью дозреть без заболеваний.
В свежем виде — надолго!
Впрочем, у многих огородников значительная часть томатов все же не успевает созреть за наше короткое лето, и приходится заниматься их дозреванием. Какие есть варианты, кроме названного? Проще всего уложить плоды, переслаивая бумагой, в ящики и коробки с подстилкой из сухих древесных опилок. Хранят их на веранде, утепленном балконе или в доме. На свету недозревшие помидоры достигают зрелости быстрее, а в темноте — медленнее, зато более равномерно. Скорость дозаривания зависит еще от температуры и изначальной степени зрелости. Так, при +1820 градусах зеленые плоды дозревают через месяц, побелевшие (молочной спелости) — за 1517 суток, бурые — за 10, розовые — за неделю.
Аккуратно собранные, непомятые томаты с плотной мякотью обладают достаточной лежкостью, неплохо сохраняясь до 40 суток и более (среди названных сортов таковы, например, Перст и Гном). Для длительного хранения и замедленного созревания томаты разной степени зрелости укладывают раздельно, а для ускоренного созревания, напротив, кладут вместе.
Что касается огурцов, то с плодоножкой они сохраняют свежесть до двух недель и дольше на нижней полке домашнего холодильника. В сарае и на балконе, при низкой плюсовой температуре, не увянут месяц, если аккуратно уложить их в ящик, выстланный тонким полиэтиленом, или в полиэтиленовый полуоткрытый мешок. И даже в обычной кастрюле с плотно закрывающейся крышкой они отлично сохраняются неделю. Десять суток — погруженные в ежедневно сменяемую свежую воду на три четверти, плодоножкой вниз. А обмазанные яичным белком и подвешенные за плодоножки на балконе огурцы могут сохранить свою первозданную свежесть до глубокой осени!
Венедикт Дадыкин,
агроном, журналист.