Сегодня у дачников в моде репчатые луки, от которых совсем не плачут, когда чистят, режут или едят сырыми.
Они не только вкусные, но и крупные, сочные, мясистые и, конечно, не менее полезные, чем их острые собратья. Считается, что сладкие луки — южане, тем не менее селекционеры вывели подходящие сорта и для других регионов.
В БОЧКЕ МЕДА КАПЛЯ ДЕГТЯ
Сладкие — вовсе не значит, что в них много сахара. Дело совсем не в нем, а в серосодержащих эфирных маслах, придающих овощу ядреную остроту. В сладких сортах репчатого лука этих масел намного меньше, чем в острых и полуострых, и потому у них совсем нет едкости.
А вот полезные свойства сохраняются. Такой лук убережет от простуды, повысит иммунитет и мышечный тонус, придаст организму энергии. Словом, это вкусное лекарство в отличие от острых сортов ядреного овоща.
Эти сорта идеальны для салатов, их не надо предварительно вымачивать в воде или маринаде. А когда жаришь, вокруг распространяется аппетитный луковый дух без малейшей слезоточивости.
Верхние чешуи у них могут быть и желтого, и белого, и красного цвета, а внутренние всегда толстые, нежные и сочные. Некоторые сладкие луковицы достигают веса до 1 кг.
Но не все так сладко и гладко. Они не заменят полностью острые луки, потому что у них есть существенный недостаток — плохо хранятся и могут долежать лишь до зимы.
КОНФЕТКИ В ЧЕШУЕ
Вот уже 16 лет пальму первенства у наших дачников держит голландский двухзачатковый сорт Эксибишен. Это настоящая классика сладких луков! На юге на грядке сидит 6080 дней, а в средней полосе — до 130. Выращивается из семян за один год через рассаду. Норма ее высадки — 20 растений на 1 м2. Вес немного вытянутых луковиц 0,51,0 кг. Цвет соломенножелтый. Урожайность 4,3 кг с 1 м2. Хранится пять месяцев, но при этом склонен к прорастанию.
Кэнди F1 (в переводе «конфетка») — двухзачатковый гибрид, дающий репку из семян за сезон. Темнокоричневая яйцевидная луковица весит 80 г. Обычная урожайность 1,83,6 кг с 1 м2, максимальная — 4,9 кг.
Сорт Комета F1 имеет белую круглую луковицу с одним зачатком весом 70 г. Урожайность репки невелика — всего 1,9 кг с 1 м2, но у гибрида особая ценность — в луковицах очень много сахаров.