Это самый красивый месяц года – венец весны, преддверие лета, ключ ко всему сезону, когда особенно верна поговорка: день упустишь – годом не наверстаешь!
Наверное, нет времени долгожданней и краше, чем месяц май – праздник весны, когда еще вчера голые, мрачные деревья одеваются в привлекающий взгляды изумрудный наряд, да и темная, грязноватая почва зарастает пышным разнотравьем!
С каждой неделей – все теплее, в иные дни почти так же жарко, как летом, но бывает холодно и дождливо, особенно во время цветения черемухи. В первой половине месяца среднесуточная температура обычно не выше 10-13°. И только со второй половины месяца – плюс 16°, хотя и не всегда.
Издавна замечено: май переменчив, хорошее начало в последующем оборачивается холодом, теплые «волны» чередуются с холодными. Причем, затяжная прохладная погода может сопровождаться ночными заморозками, что прибавляет нам хлопот и мешает провести посевы и посадки в оптимальные сроки.
Посев холодостойких
Из разнообразных овощных культур при неустойчивой погоде в первую очередь высевают не просто зеленные, а те из них, которые отличаются холодостойкостью и скороспелостью, способностью сформировать урожай вкусной целебной зелени за предельно короткий срок – 15-25 суток после всходов.
К такого рода «шустрикам», прежде всего, относится кресс-салат, широко распространенный и востребованный в Закавказье (Азербайджане, Армении, Грузии), откуда его давно завезли в Россию, хотя до сего дня его у нас недооценивают и не столь широко выращивают.
Между тем, это нечто исключительное: освежающего, островато-колющего вкуса, напоминающего хрен. Только не раздражающего, а, скорее, нежного, с неповторимым, едва уловимым ароматом. Помимо традиционных весенних салатов такую зелень используют в качестве приправы, гарнира к любому овощному, мясному, рыбному блюду. Заметно улучшает вкус супа, щей, борща.
И заметьте: регулярное потребление кресс-салата устраняет авитаминоз, проблемы пищеварения, нормализует сон, кровяное давление, укрепляет иммунитет, способствует профилактике заболеваний органов дыхания. Обладает противовоспалительным действием, снимает состояние «зимней усталости».
Столь широкое целебное действие кресс-салата специалисты объясняют тем, что вкусные листочки за короткое время успевают накопить целый комплекс разнообразных биологически активных веществ. Например, витамина С там в три раза больше, чем в лучших сортах цитрусовых!
При всем этом вырастить кресс-салат не составит каких-либо проблем: приживается на любых почвах, но наилучшим образом – на легких супесчаных, умеренно заправленных компостом, старым перегноем, древесной золой. Прорастают семена невероятно быстро – буквально на вторые-третьи сутки, всходят уже на пятые, если посевы разместить на хорошо увлажненном и слегка затененном участке (с заделкой семян на глубину 1-1,5 см), что обеспечит обилие долго не грубеющей листвы.
Посевы можно неоднократно повторять с интервалом 10-12 суток, но лишь до наступления сухой, жаркой погоды в июне-июле с продолжительным световым днем, когда листочки мельчают, грубеют, отрастает цветочная стрелка. Поэтому выращивать эти растения лучше либо в апреле-мае, либо в конце августа-сентябре.
Самым продолжительным периодом отдачи урожая и максимальным накоплением целебных веществ отличаются такие сорта, как Престиж, Флагман, Весть, Ажур, Забава, Дукат.
В мае семена более привычного для нас листового салата тоже быстро прорастают – на 3-5, а всходят на 12 сутки. Причем, к пониженной температуре наиболее устойчивы сорта с так называемой антоциановой – синевато-фиолетовой окраской листочков: Анапчанин, Кавалер, Хамелеон, Ривьера. В период весеннего возделывания неплохо себя зарекомендовали и другие ранне- и среднеспелые сорта с однотонными ярко-зелеными листочками, очень нежными и вкусными: Московский парниковый, Кучерявец грибовский, Азарт, Букет, Синтез.
В отличие от кресс-салата листовой салат высевают с мая и до конца июня. Необходимый прием агротехники – прикапывание верхнего слоя почвы, что помогает сохранить влагу, ускоряя появление всходов. Посев – на глубину 1-1,5, с междурядьями 18, расстояние между всходами в ряду – 5-7 см. Загущенные посевы прореживают.
Салаты по-своему полезны. Выводят холестерин, предупреждают атеросклероз, оказывают успокаивающее действие.
Из других целебных и вкусных зеленных в самые ранние майские сроки высевают укроп, горчицу, шпинат, рукколу, кориандр, бораго.
Под пленкой – быстрее!
Даже самые холодостойкие культуры опытные огородники (хотя бы частично) выращивают в теплице, парнике или под простейшим укрытием из пленки, нетканого материала. Это не только спасает от возможных в мае заморозков, но и ускоряет развитие и рост всех вышеперечисленных салатных растений, а тем самым заметно ускоряет созревание столь желанного урожая.
Так, если под открытым небом для созревания этого салата требуется, как минимум, 40-50 суток, то в парнике или под пленкой – лишь 20, вдвое быстрее!
Более того, пользующиеся спросом кочанные салаты из-за продолжительного вегетационного периода предпочтительней выращивать именно под каким-либо укрытием. И если не постоянно, то хотя бы в течение первых недель после посева.
Ну и, наконец, следует обратить внимание на такую теплолюбивую, особо ароматную культуру, которая в наше время успела приобрести исключительную популярность, как базилик. К сожалению, при прохладной майской температуре в открытом грунте семена его плохо и нескоро всходят, а при позднем июньском посеве эти растения за наше короткое лето не всегда успевают разрастись. Поэтому в мае высевайте базилик под пленку и обязательно – на солнечном, хорошо освещенном местечке, поскольку на затененных участках резко снижается урожайность и аромат листочков.
Под пленкой и «нетканкой» все пряно-зеленные лучше удаются еще и потому, что одновременно это укрытие в какой-то степени защищает от вредных насекомых – крестоцветных блошек, тли, гусениц, капустной белянки.
Лук-севок на перо
Севок – это мелкие луковички, специально для посадки, диаметром от 0,7 до 3 см. Иначе говоря, они разного размера – от самого мелкого до среднего. Рано весной – в первой декаде мая – севок сажают у нас повсеместно, благо и продается теперь повсюду. А вот какого размера лучше приобретать – мало кто из огородников-любителей знает наверняка. Поэтому поясню.
Самые мелкие луковки – менее 1 см, так называемая овсюжка, предназначена исключительно для посадок под зиму, в конце осени. Сейчас ее покупать бессмысленно! Более крупный севок, диаметром 1-1,5 см, используют сейчас, но с целью выращивания головок обычного репчатого лука, пригодного для хранения. А вот чтобы уже через несколько недель получить весеннюю зелень (перо), приобретают крупный севок-выборок, по 2,5-3 см в поперечнике. Предупреждаю, такой способен дать максимум зелени, но «репку» из него вы не получите, поскольку довольно быстро уходит в стрелку и зацветает.
Лук-выборок высаживают так называемым «мостовым» способом – тесно, почти вплотную друг к другу, поэтому и расход его немалый (до полутора кг на кв. м). Наиболее высокий урожай – при размещении на одном кв. метре 50-60 луковок. Прорастание севка ускоряет предпосадочное суточное замачивание в воде комнатной температуры.
Однако, предостерегаю: вместе с луком-севком мы зачастую рискуем занести на свой участок корневых клещей, нематоду, шейковую гниль, зеленую плесень и массу прочих вредителей и болезней, которые внешне неприметны. Поэтому предпосадочное замачивание целесообразно совместить с умелым обеззараживанием в два этапа: в начале 10 минут луковки прогреваем в крепком 1%-ном растворе марганцовки (такой – почти черного цвета), нагретом до 55° (не более, иначе сварится!), затем в том же растворе оставляем вблизи источников тепла на сутки, периодически перемешивая. После такой процедуры у луковок обрезают часть верхушки (на треть) и высаживают на грядки с плодородной почвой, присыпая сантиметровым слоем земли.
Хлопоты в саду
Уже в первые дни мая для полноценного стартового роста и цветения в подкормке полными комплексными минеральными удобрениями (таким, как «Рязаночка») нуждаются все плодовые деревья и ягодники. Особенно те, которые в прошлом сезоне имели слабые приросты, болели, слабо плодоносили. Поэтому, помимо минеральных, подкармливают и эффективными органическими удобрениями – «Буцефалом», «Радогором», «Каурым».
Не менее важно пораньше заняться профилактической защитой садовых растений от вредителей, поскольку их небывалое распространение в прошлом сезоне может привести к существенной потере урожая в нынешнем.
Не теряя ни одного погожего дня, скребите и сожгите остатки прошлогодней листвы под всеми плодовыми деревьями и ягодными кустарниками. Затем перекопайте почву вокруг них, но без повреждения поверхностно расположенных корней (на легкой супесчаной почве проще это сделать садовыми вилами). Тем самым будут частично уничтожены и грибные болезни, и еще не вполне пробудившиеся вредные насекомые: пилильщик, долгоносик, плодожорка, казарка.
Особого внимания сейчас требует черная смородина: буквально на днях, во время ее цветения, из зараженных клещом почек (такие противоестественно вздутые, не раскрывшиеся и подсыхают) выползут полчища многочисленных (до 2-3 тысяч из одной почки!) личинок. Пока этого не произошло, поторопитесь: в начальный период выдвижения соцветий (до раскрытия бутонов) важно тщательно опрыснуть цветы раствором инсектицида «ФАС».
Тем же средством дважды – в первых числах мая, а затем сразу после окончания цветения – обрабатывают крону яблонь и груш с целью уничтожения личинок яблонного пилильщика, долгоносика и прочих вредителей.
Альтернативой опрыскиваниям или дополнительным средством служит обертывание стволов яблонь ловчими поясами и развешивание на ветках липких картонок-экранов «Машенька», к которым прилипнет многочисленная братия насекомых – вредителей. Воспользуйтесь таким надежным средством!
И последнее: коккомикоз и монилиоз – непобежденные пока хронические грибные заболевания косточковых, из-за которых в прошлом сезоне во многих регионах страны вишня практически прекратила плодоношение. Чтобы такое не повторилось, проведите строгую ревизию своих вишневых деревьев, аккуратно вырежьте и сожгите все усохшие ветки – рассадник возбудителей болезней.
А сразу после цветения и спустя две недели деревья тщательно опрыскивают одним из медьсодержащих препаратов – водным раствором бордосской смеси или медного купороса.
Венедикт Дадыкин,
агроном, журналист.