Снабжение семьи свежей зеленью, выращенной в домашних условиях, — это отнюдь не из области фантастики. Возможно, занятых людей огородные хлопоты отпугнут. Но нельзя «без труда вытащить рыбку из пруда», чтобы все было по Гоголю: воткнешь в землю оглоблю — в тарантас вырастет.
Преимущества домашнего огорода очевидны: полученную продукцию не нужно хранить, по мере потребления она возобновляется, что не имеет цены зимой и ранней весной, а об экологической чистоте и говорить не приходится.
В большом выигрыше оказываются те любители огород городить, у кого окна, утепленные балконы и лоджии выходят на юг, юговосток и югозапад. При другой ориентации источников поступающего света необходимо запастись люминесцентными лампами.
Подходящими емкостями для выращивания овощей на подоконниках могут служить деревянные ящики длиной 4060 см, имеющие скошенную ширину (у дна — 20-25 см, у бортов — 30-35 см) при высоте 12-15 см и толщине досок 1,5-2,0 см. Полихлорвиниловая пленка или клеенка, уложенная на подоконниках, не лучшая защита от сырости. Лучше купить для ящиков неглубокие пластиковые поддоны.
Что же можно выращивать на домашней микроплантации? Начнем с самой распространенной культуры домашнего огородничества — это лук на перо. В комнатных условиях для получения зеленого пера издавна применяют прорастающие в зимний и весенний периоды луковицы..
Для выгонки пера используют выборок (луковички диаметром 3-4 см) многозачатковых острых сортов. Чтобы лук хорошо укоренился и быстро отрастал, его перед посадкой замачивают в теплой воде (40-50°С), а через 11,5 суток, когда из донца появляются тонкие корешки (1-2 см), высаживают луковички, располагая их плотно одна к другой. Чтобы ускорить отрастание пера, луковицы, особенно крупные, следует обрезать по плечики, делая при этом неглубокие вертикальные надрезы, тогда из всех зачатков сразу же начнут отрастать шильца листьев.
При выборе сорта для выгонки необходимо учитывать такой важный биологический признак, как период покоя луковиц, т.е. способность сохраняться, не прорастая, в течение определенного для данного сорта срока. Так, сейчас, в начале зимы, лучшими для выгонки являются сорта сладких и полуострых луков: Ред барон, Глобус, Черный принц, Цитаусский. Острые же сорта — Ростовский местный, Спасский местный и др., — не прорастая, могут долго храниться. Поэтому их используют для ранневесенней выгонки.
Во время выгонки лука на перо проводят две минеральные подкормки (из расчета 10-20 г аммиачной или калийной селитры и по 5-10 г суперфосфата и сернокислого калия на 10 л воды): первую — после отрастания пера, вторую — через 2 недели. После подкормки растения опрыскивают чистой водой.
Урожай лука зависит от времени выгонки: в ноябреянваре он составляет 100% от массы посаженных луковиц, в февралемарте — 120-150%.
Есть оригинальный способ выращивания лука на перо, предусматривающий почти полное сохранение луковицы для употребления ее в пищу. Для этого выбираем только самые крупные луковицы. Затем острым ножом слегка надрезаем по периметру их донца (на нем после суточного замачивания в теплой воде должны быть тонкие белые корешки) и осторожно «раздеваем» луковицу, снимая сочные белые чешуи. В результате этой операции у бережливой хозяйки в распоряжении остаются как пищевой продукт, так и посадочный материал в виде донца с корешками внизу и двумятремя отростками (их еще называют зачатками) вверху. Обрезанные донца сразу же после вырезания из целой луковицы высаживают в почвенную смесь, располагая рядами с интервалом 3-4 см друг от друга. Сверху присыпают сантиметровым слоем торфа с песком, поливают отстойной водой, подогретой до 28-30°С. Ящик с высадкой надо поместить в темное и теплое место. Убедившись, что на донцах стали образовываться листочки лука, прежде всего надо снизить температуру до 10-12°С, чтобы лучше росли корешки, а по мере отрастания пера постепенно увеличивать освещение.
При высаживании лука на перо, если оно проводится в декабрефеврале, необходимо искусственное досвечивание в первые 12-15 дней после начала образования листьев.
Поливают лук в квартире 1-2 раза в неделю. Важно, чтобы почвенная смесь всегда была немного влажной.
А.Куленкамп.