Накормим всю планету!

27 октября 2016

В актовом зале агрономического факультета Казанского аграрного университета яблоку негде было упасть. На днях здесь впервые в Казани состоялось празднование Всемирного дня продовольствия, инициируемого Министерством сельского хозяйства и продовольствия РТ в рамках соглашения с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (FAO) Организации Объединенных Наций.

Всемирный День продовольствия (World Food Day) отмечается ежегодно 16 октября. Он был провозглашен в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации Объединенных Наций и знаменует дату основания FAO в 1945 году. Главная цель международной памятной даты — повышение уровня осведомленности населения о продовольственных проблемах в мире, призыв задуматься о том, как избавить человечество от голода, недоедания и нищеты. За последние десять лет число голодающих людей на планете увеличилось на 23 миллиона и достигло 820 миллионов человек. В некоторых странах Африки на грани выживания находятся до 70% населения. Больше всего голодающих в Конго — 75% населения. Среди стран Латинской Америки лидирует Гаити — здесь голодают 58% жителей.

Для выхода из критической ситуации необходимо резко увеличить производство продовольствия. «Надо срочно принять всемирную программу продовольственной безопасности, в которой предусмотреть увеличение производства сельскохозяйственной продукции в развитых странах на 70%, а в развивающихся — на 100%. Это необходимо для того, чтобы иметь возможность накормить стремительно увеличивающееся население планеты, которое к 2050 году составит 9 миллиардов 100 миллионов человек», считают руководители FAO.

 

Сей разумное, доброе, вечное

Нам, не знающим лихолетья современным россиянам, тема голода знакома разве лишь по рассказам бабушек да дедушек, по старым хроникам и музейным экспозициям, посвященным блокаде Ленинграда в годы Великой Отечественной войны. И как говорится, слава Богу, что о голоде знаем лишь понаслышке. Помню, как моя бабушка бережно собирала со стола хлебные крошки и при этом приговаривала, что хлеб — дар божий, отец, кормилец. Рассказывала, как тяжело было в деревне с продуктами во время войны — каждое зернышко было на счету. Но иной раз и зернышка в закромах не оказывалось — пекли хлеб из лебеды, он получался по цвету почти черный, твердый, словно комок земли, но и такой хлебушек был в радость и спасал от голода. И как же больно сегодня видеть валяющуюся на дорожной обочине зачерствевшую хлебную горбушку, кусок заплесневелой колбасы в мусорных отходах, кучи сгнивших овощей и перепревшего зерна на свалках. Значит, где­то продуктов в достатке, просто ими не смогли, не захотели распорядиться с должной бережливостью, по уму, вот и выбросили с глаз долой за ненадобностью. Ох, недаром ведь говорят, что сытый голодного не разумеет… Между тем специалисты подсчитали, что если бы не было вот таких «несанкционированных выбросов» продовольствия, если бы использовалось оно по назначению, то как раз можно было бы накормить все голодающее нынче население планеты. Об этом надо не только знать, но и действовать, спасать еду и жизни людей всеми доступными способами. Один из них — пропаганда, информированность населения о ситуации в мире с голодом. И не надо при этом зарывать голову в песок, как страус, небрежно отмахиваясь от проблемы и ссылаясь на то, что нам она не грозит, что в России достаточно продовольствия, чтобы накормить свой народ. Если внимательнее полистаем страницы истории своей страны, то обнаружим немало периодов, когда костлявая рука голода брала за горло и россиян. Нельзя жить одним днем, заботиться только о личном благополучии, отворачиваясь от чужой беды — нужно быть благородным и щедрым, учиться сострадать тем, кому плохо. Немаловажный момент — этим замечательным человеческим качествам нужно учиться смолоду, прививать подрастающему поколению чувства сострадания к ближнему, воспитывать бережное отношение к хлебу, воде, всему тому, что дает жизнь на земле. И праздник на агрофаке КГАУ, посвященный Дню продовольствия, с полным правом можно назвать таким уроком доброты, бескорыстия и сострадания.

 

Знания — сила

В гости к студентам пришли специалисты Минсельхопрода РТ, ученые, представители аграрного бизнеса, фермеры, связанные с обеспечением населения продовольствием. Праздник открыл проректор по научной работе и инновациям Казанского ГАУ Айрат Валиев, тепло приветствовав собравшихся.

— Наши студенты, как и вся молодежь, должны осознать свою роль, причастность к решению такой важной задачи глобального значения, как борьба с голодом. Напомню, что в 2015 году Татарстан посетила делегация сельскохозяйственной организации ООН (FAO) во главе с генеральным директором Грациану Да Сильву. В Казанском Кремле с участием Президента РТ Рустама Минниханова был подписан документ о сотрудничестве между этой организацией и Казанским государственным аграрным университетом. Мы стали первым вузом, который подписал высокий документ на столь высоком уровне. Сегодняшнее мероприятие — один из пунктов реализации этого соглашения.

Заведующий кафедрой общего земледелия, защиты растений и селекции агрофака КГАУ Радик Сафин рассказал о ситуации с голодом в мире, об истории празднования Дня продовольствия по инициативе FAO. Он поделился планами проведения совместных мероприятий, акций, обмена опытом, в том числе, студентами. Последнее особенно актуально, ведь наше будущее зависит от того, каким мы воспитаем подрастающее поколение, сумеем ли передать ему свои знания, настроить на решение глобальных задач. Одна из таких — борьба с голодом.

— К счастью, наша страна не голодает, — отметил, выступая перед студентами агрофака, начальник отдела развития отраслей земледелия Минсельхозпрода РТ Виталий Новичков, — А Татарстан и вовсе считается в России одним из самых успешных сельскохозяйственных регионов. Мы производим в целом столько продовольствия, что способны прокормить не только себя, но и часть продукции вывозить в другие регионы.

Сегодня Татарстан в пересчете на муку на 124% снабжает себя хлебной продукцией, на 261% — картофелем, 235% — сахаром, 117 % — яйцом, 120 % — молоком, 108% — мясом. И только овощи в этом ряду недотягивают до нормы — 87%. Но специалисты уже вовсю заняты решением этой проблемы, сосредоточив самое пристальное внимание на эффективном выращивании овощей. И нет никакого сомнения в успехе, тем более, что сегодня в борьбу за высокие урожаи овощей активно включились мелиораторы. Известно, что тщательный, продуманный полив многократно увеличивает урожайность овощных культур, и это доказали многие хозяйства, занимающиеся овощеводством и использующие полив.

Виталий Новичков рассказал студентам агрофака о задачах и проблемах агропромышленного комплексе Татарстана — их сегодня обязательно нужно решать. Взять, к примеру, климатические изменения, которые уже видны невооруженным взглядом — стало жарче, недаром ученые утверждают, что Татарстан за последние годы как бы сдвинулся на юг на 200 с лишним километров. И этот факт обязательно нужно учитывать при возделывании сельскохозяйственных культур. Уже ни для кого не секрет, что сегодня в республике отлично растут такие не вызревавшие раньше до конца культуры, как кукуруза на зерно, подсолнечник, не говоря уже о сахарной свекле. Виталий Новичков отметил необходимость более активного возделывания бобовых культур: гороха, фасоли, чечевицы. Кстати, нынешний 2016 год решением FAO объявлен Международным годом зернобобовых культур. И неспроста: зернобобовые богаты питательными веществами, считаются превосходным источником белка. Благодаря своей высокой питательной ценности они являются важнейшим элементом чрезвычайной продовольственной помощи.

 

Китайский лао бин и татарская губадия

Фишкой праздника на агрофаке стал конкурс­выставка пирогов, пирожных и других хлебных изделий, популярных в разных странах мира. Ведь сегодня в Казанском аграрном университете обучаются ребята не только из России, но также из Китая, Казахстана, Египта, Туркменистана, Таджикистана.

— Мы попросили студентов поделиться секретами своей кухни, подготовить любимые выпечки, — рассказал Радик Сафин. — Комиссия готовилась назвать лучших, но мы, честно признаюсь, не ожидали такой активности. Очень приятно, что будущие агрономы оказались к тому же отменными хлебопеками и кондитерами.

…Всю ночь горел свет на кухне студенческого общежития агрофака Казанского аграрного университета: девчонки месили тесто, взбивали сметану, вертели ручки мясорубок, разогревали духовки. Впрочем, объявленный накануне конкурс пирогов и прочих хлебных изделий вызвал ажиотаж не только в женской среде. Нацепив фартук, изредка поглядывая в кулинарную книгу и не отвечая на насмешки друзей, колдовал над мисками Ильяс Салихов. И не зря колдовал — его пирожные с логотипом «Агро бизнес» и крошечной машинкой вместо традиционной вишенки стали самым ярким украшением конкурса и завоевали вполне заслуженный приз.

Загадочно улыбаясь и до времени не выдавая секретов, трудились на кухне и студенты из КНР, которые также решили поучаствовать в конкурсе выпечки. Столик с китайскими лакомствами во время праздника на агрофаке привлек наибольшее внимание. Каждому хотелось не только посмотреть, но и попробовать деликатес. И как же обрадовались китайские студенты, когда судьи объявили о награде за их труд — третье призовое место. Самый высокий и самый красивый представитель китайских студентов Хуа Жуан, он же автор одного из хлебных блюд, рассказал о китайском хлебе «лао бин», продемонстрировал «бао цзы» — разновидность китайских пирогов, которые очень популярны в Китае на завтрак, обед и ужин. Но самое интересное, что обо всем этом молодой человек весьма свободно рассуждал … на татарском языке. Чем вызвал, кстати, шквал аплодисментов в зале.

Лучший пирог — красивый и вкусный (после подведения итогов каждый желающий мог попробовать) испекла студентка 132 группы Гелюся Яруллина. Подарки за свою работу получили все участники конкурса независимо от занятого места­.

Мне удалось побеседовать с Диной Хусаиновой из 151 группы. Она живет в Казани, но вот решила стать агрономом, посвятить себя селу. Дина представила на конкурс вкусный пирог, который пекла всю ночь (мама научила). Очень волновалась — понравится ли он судьям, ребятам.

— Понравился, — не скрывая удовлетворения, призналась Дина. — Все хвалили и поздравляли за награду — мне вручили флэшку, она в учебе пригодится. Тем более, что я хотела бы учиться на курсах FAO — говорят, такие открыты на русском языке в интернете. Нужно зайти на сайт FAO, зарегистрироваться, получить личный кабинет — и трудись, учись. Если все сложится отлично, обещают стажировку в Риме. Буду стараться!

 

 

Людмила КАРТАШОВА..

На снимках: на празднике хлеба­.

Фото автора.

Вернуться в раздел "Разное"

Комментарии: