С медом рай и в шалаше

16 февраля 2017

Мед всегда был у людей в почете. Ведь это не просто вкусный, но и очень полезный продукт — многие почтительно называют мед лекарством, что вполне справедливо. А для прекрасной половины человечества нет лучше косметического средства, чем медовая маска. Так что хвала насекомым-труженицам, которые собирают целебный нектар, хвала людям, которые дружат с пчелами, возводят пасеки и угощают нас сладким деликатесом.

Однако на рынке много поставщиков. Как не ошибиться в выборе? Тут важно найти своего, надежного производителя.

У меня есть такой надежный поставщик — фермер Наиль Хафизов из села Старая Икшурма Сабинского района. Пчеловодством занимается уже много лет, так сказать, по традиции — еще его родители держали пасеку. У Наиля около сотни пчелиных семей, ежегодно они дают хозяину тонну­полторы меда. Немного, но хватает, чтобы себя и своих постоянных покупателей побаловать полезным сладким продуктом. На рынках с медом не стоит, в магазины его не сдает — люди сами за товаром приезжают. Тем не менее, Наиль признался, что меда в торговых сетях разного профиля становится больше, и пчеловоды Татарстана переживают не лучшие времена.

— Продуктивность пасек у нас не высокая, я думаю, климат влияет — у нас в последние годы сплошные засухи пошли, — рассуждает Наиль Абдулхакович, — пчелам стало труднее искать кормовые угодья. Я вот, например, для своих пчел медоносную культуру фацелию посеял. Первый год неудачно, а потом дело пошло — пчелам фацелия очень нравится. Наверное, надо нам в республике и гречихи побольше сеять, и других медоносов типа донника, подсолнечника, козлятника — помогать пчелам. А то ведь и болезни какие­то у них пошли, клещ появился, который пчел уничтожает. Трудно в одиночку бедам противостоять, тут нужна всеобщая политика, государственная поддержка.

В последнее время очень популярны в республике ярмарки, на которых сельчане торгуют своей продукцией, в том числе медом. Как­то на одной из таких ярмарок в Казани я познакомилась и с пчеловодом из деревни Казанка Арского района Ильшатом Ибрагимовым. Его прилавок был плотно уставлен различными по оттенкам медами, коробочками и баночками с пыльцой, прополисом, пергой.

— Зимой торговать медом не актуально, не сезон — признался Ильшат. — Хотя по­разному бывает, народ мед все равно берет, так что на ярмарки выезжаю постоянно. Сейчас у меня в хозяйстве двести пчелиных семей. Сбыт бы организовать понадежней.

А не пора ли более активно работать с сельчанами, занимающимися пчеловодством, нашим кооператорам? Этот вопрос я адресую заместителю Татпотребсоюза Рашату Шаймарданову.

— Считаю — все, что производит наш сельчанин, мы должны заготавливать. Это наша обязанность, — признается Рашат Рифкатович. — Но сегодня, кроме розницы, у нас нет каналов, куда этот мед продать, то есть, налицо проблемы со сбытом. К тому же очень сильны конкуренты. В Татарстане есть такая организация, которая объединяет всех производителей меда республики — это республиканское головное предприятие «Татарстан­балы». Так у них есть даже свой фасовочный цех, где мед фасуют, в том числе и в красивой подарочной упаковке. Нам трудно с ними конкурировать…

— Но у нас есть козырь, — заявляет Шаймарданов, — это высокое качество меда наших поставщиков. Мы работаем лишь с честными и надежными производителями меда. Какое тут самое главное условие? Мед должен быть натуральным, а для этого элементарно — не надо пчеле мешать. А то начинают гнаться за объемами, подкармливать сахаром, сиропом, другими добавками…. Планы? Надо нам развивать сбор меда, расширять его заготовку, искать покупателей, потому что меда в Татарстане производится много — то и дело новые пасеки открываются. Этим нам надо пользоваться, ведь мед не просто продукт, это целый кладезь здоровья!

 

Людмила КАРТАШОВА.

На снимке: Ильшат Ибрагимов, пчеловод из деревни Казанка Арского района, часто торгует в Казани на ярмарках.

Фото автора.

Вернуться в раздел "Разное"