Картофель метко называют в народе «вторым хлебом». Он один из тех не многих продуктов, который никогда не приедается. И даже если нет мяса, но есть картошка, не помрем.
Такой ребус: в советские времена в хозяйствах республики сажали много картофеля, а в магазинах за ним стояли длинные очереди, а потом дома до половины купленного уходило в очистки — гнилья было много.
Нынче в сельхозпредприятиях картофеля сажают гораздо меньше, а страха у людей — что картошки в магазинах не будет, уже нет. Исключением стал 2010 год с его аномальной жарой, когда картофель пришлось завозить из Белоруссии и других мест.
Гарантом стабильности производства картофеля в достаточном количестве являются личные подсобные хозяйства населения. У нас в республике более 400 ЛПХ, и почти каждое выращивает картофель. Сельское население кормит им себя, родственников, а также вывозит на продажу. По данным Минсельхозпрода РТ, индивидуальный сектор республики производит порядка 1,5 млн. тонн картофеля.
Фото В.Тимофеева.