Все товары хороши — выбирайте для души!

17 октября 2019

Людмила КАРТАШОВА

Традиционные осенние ярмарки в прошлую субботу снова развернули свои шатры и палатки в Казани на 17 площадках — сельчане Татарстана везут сюда все, чем богаты и чем рады угощать горожан. Здесь можно приобрести мясо, рыбу, молоко, масло, мед, колбасы, сыр, яйца, картофель, овощи, сахарный песок, муку, продукцию халяль — все свежее, вкусное, выращенное в фермерских хозяйствах или на собственных подворьях. И к тому же по гораздо более дешевой цене, чем в магазинах. Не удивительно, что казанцы с раннего утра, вооружившись авоськами да тележками, спешат за покупками.

Одна из таких ярмарок в минувшую субботу развернулась на пересечении улиц Ямашева и Амирхана возле супермаркета «Бэхетле». В семь утра здесь уже было полно народа. Вот пожилая апа с тележкой пробует на ощупь крепкие корнеплоды: хороша картошечка, и всего­то десять рублей за килограмм.

— Грузи, — командует бабушка, и увесистый мешок с картофелем перемещается в тележку пенсионерки.

— Тяжело ведь, сможете довезти до места?­ заботливо интересуются продавцы Надежда и Александр Кудрявцевы.

— А у меня сын рядом, мясо вон выбирает, — бодро ответила старушка, и потянулась к огромному тугому кочану капусты.

Я тоже приценилась к впечатляющему ингредиенту в борщ. Заодно вспомнила, как дорого стои­ла капуста нынешней зимой — 70 рублей и выше за кило, а теперь всего десять. Бери — не хочу. Честно признаюсь: взяла бы, да своя на даче выросла — девать некуда. Нынче в республике овощи­ вообще­ хорошо уродились. Разве что лук немного подкачал — он влагу не больно любит, а дождей летом выпало вволю. Зато кресть­яне села Молькеево Кайбицкого района, сделавшие ставку на «родственников Чиполлино», ситуацией довольны: продавец Серафима Горшкова призналась, что из овощей особенно лук расходится «на ура». А еще она поведала, что товар в том случае хорошо продается, если­ покупателя обслуживать с улыбкой.

Крупным десантом на ярмарку выехало Молькеевское сельпо во главе с его руководителем Салаватом Халиковым.

— Мы регулярно, раз в две недели, приезжаем в Казань на сельскохозяйственные ярмарки. Привозим картофель, капусту, лук, морковь, столовую свеклу, чеснок, тыкву, кабачки, яблоки… Короче, продаем все, что собрали у населения. Особую ставку делаем на молоко — в нашем сельпо этот вид заготовительной деятельности традиционно развит, ежедневно собираем у сельчан по две тонны. Горожане очень любят кайбицкое молоко — оно экологически чистое, качественное, его жирность составляет около четырех процентов и выше. Правда, в последнее время заготовка молока уменьшилась — раньше собирали больше. Ничего не поделаешь, в ЛПХ коровы уходят в запуск. Да и количество их сократилось…

Продавец из села Хозесаново Светлана Семенова как раз продавала молоко, за которым вытянулась длинная очередь. Пристраиваюсь к «хвосту», спрашиваю у женщины с бидоном в руках, почему именно сюда она пришла за молоком.

— Да ведь оно на ярмарке по 30 рублей за литр, почти в два раза дешевле, чем в магазине, — ответила покупательница. А солидный мужчина в очках добавил, что молоко настоящее, от коровы, потому вся его семья уже давно закупает его именно в этой точке.

Обращаю внимание на одинокую продавщицу под вывеской «Село Старый Айван, Арский район, КФХ «Минхаеров Л.И.» На ее прилавке разложены крупные красные помидоры по 70 рублей за килограмм. Наверняка вкусные, только почему их не берут? Понятно, почему: по соседству выстроилась внушительная очередь к киоску, где тепличный комбинат «Майский» продавал свои томаты по 30 рублей за 1 кг. Конечно, не такие большие и аппетитные, как у фермера, зато значительно дешевле. Так что цена на рынке в приоритете.

А сколько на ярмарке было вкусных хлебных изделий! Аромат разносился такой, будто у хлебной печи стоишь. В ассортименте не только разные хлеба и булки, но и всевозможные кондитерские изделия. Вот продукция ПО «Хлеб» из Балтасинского района — работники этого предприятия привезли на ярмарку несколько десятков наименований. Одних пряников — глаза разбегаются: творожные, пломбирные, шоколадные, ореховые, мятные, с топленым молоком, с курягой и т.д.

Водитель Ленар Ибрагимов, по совместительству еще и продавец, вооружившись большим ножом, нарезал покупательнице халву, а рядом другие желающие отведать балтасинских лакомств выбирали мармелад, помадку, вафли, печенье. К слову, у балтасинских хлебопеков новое оборудование, они сами производят дрожжи, поэтому их хлеб нарасхват.

Длинную очередь за хлебной продукцией довелось наблюдать и у палатки, где торговали представители Кайбицкого хлебокомбината. Продавец Тамара Клишева только успела представиться автору этих строк, а на остальные вопросы отвечать времени не было — покупатели со всех сторон окружили прилавок. Бесспорно, одним из приоритетов в повышении качества хлеба является техническая оснащенность — где ставка делается на новое современное оборудование и профессионализм работников, там и дела идут в гору.

Широким ассортиментом на ярмарке у «Бэхетле» хвастались мясные ряды. Бери, что душе угодно: баранину, телятину, свинину, индейку, кур, гусей, уток. Прямо на глазах у покупателей разделывал туши продавец из ССПК «Заинский», где действует свой убойный цех. Так что в свежести заинского мяса сомневаться не приходится — еще вчера оно «бегало» по люцерновому полю…

КФХ «Садикова З.З.» из села Дубъязы Высокогорского района бойко торговало халяльной говядиной. Владелица ЛПХ Ольга Поликарпова предлагала покупателям аппетитную свинину, так же как и Маргарита Ефимова их Аксубаевского района. Кстати, с Ритой, ЛПХ которой находится в деревне Тарханка в 14 километрах от райцентра, автору этих строк уже доводилось общаться в прошлом году. И вот мы снова встретились на ярмарке — теперь уже как старые знакомые. Ефимовы в Аксубаевском районе — известные свиноводы, очень трудолюбивые и грамотные. Помню, год назад в ответ на мои расспросы Маргарита произнесла знаковую фразу: «Не потопаешь — не полопаешь». Аксубаево от Казани расположено на расстоянии более двухсот километров, тем не менее Маргарита  Ефимова с сыном Максимом и племянницей Ксенией уже четвертый год ездят в Казань торговать мясом.

— Берут хорошо, все продаем до кусочка, сами видите, — кивнула женщина на стопившихся покупателей. — Они нас знают, специально приходят.

Разнообразную медовую продукцию предлагал на ярмарке владелец КФХ из Арского района Ильшат Ибрагимов. Неожиданной для октября, но вполне реальной и очень привлекательной внешне ягодой — малиной торговал фермер Павел Муклуков. Упаковками по несколько десятков штук уносили покупатели с рынка яйца, произведенные в селе Габишево Лаишевского района. Рыбаки из этого же района торговали лещами, сазанами, судаками, карасями. Последние были довольно крупными, и всего по 80 рублей за килограмм. Бойко предлагали свой товар уроженцы Кукмора: понятное дело, знаменитые валенки и прочую обувку для зимы. А еще на ярмарке можно было приобрести всевозможную цветочную продукцию — в качестве рассады для сада или клумбы. Этим товаром торговала Елена — владелица ЛПХ из окраинного микрорайона Казани «Станция Лагерная». Женщина рассказала, что по профессии она инженер­теплофизик, а хозяйство на придомной территории — ее экологическая ниша, занятие для души. Впрочем, оно и доход приносит — вся семья, например, принимает участие в выращивании и сборе ягод боярышника, которые пользуются у покупателей на ярмарке большим спросом.

— Это очень полезное растение — в нем много цинка, который стабилизирует работу сердца. Поэтому боярышник широко используется в кардиологии, — рассказала Елена.

P.S.: Сельскохозяйственные ярмарки продолжат свою работу в следующую субботу. И так будет вплоть до Нового года. Причем, не только в Казани, но и в Набережных Челнах.

Фото автора.

Вернуться в раздел "В номер!"