80­летний фермер стал грибоводом

18 апреля 2019

Уроженец села Старое Мокшино Аксубаевского района Анатолий Самаренкин открыл цех по производству вешенок.

Весна лишь только вступает в свои права, а в Аксубаевском районе уже собирают урожай грибов. Несмотря на свои 80 лет, фермерством Анатолий Константинович занялся лишь три года назад. И судя по тому, как он радуется и с каким трепетом рассказывает о возделывании грибов, тут же на ум приходит фраза: не место красит человека, а человек место.

«У меня всегда болела душа за односельчан. И во время очередного приезда на малую родину ко мне подошли старожилы с просьбой открыть хоть какое­то производство, чтобы молодежь была трудоустроена, чтоб деревня не умирала. И выбор пал на грибной цех», — вспомина­ет Анатолий Константинович.

Цех запустили три года назад, как экспериментальный, аналога ему в Татарстане нет. Первым делом отреставрировали заброшенные склады, провели к ним коммуникации и завезли оборудование. Сельчане недоумевали, как из полиэтиленовых пакетов, наполненных субстратом на основе подсолнечной шелухи или соломы, вырастут грибы. Но они стали расти. Крестьянско­фермерскому хозяйству Самаренкина поверили даже самые пессимистичные односельчане. Тогда площадь всего грибного цеха составляла 350 квадратных метров, на производстве трудились четверо рабочих.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ поддержало начинание предпринимателя: ему были выделены гранты на приобретение оборудования, техническую модернизацию и строительство подъездных путей в размере более 5 млн. рублей.

В скором времени за сра­внительно небольшой срок был построен второй грибной­ корпус. Его площадь состави­ла 1450 квадратных метров с несколькими камерами.

Грибы выращиваются в специальных камерах, где соблюдаются определенные температура, влажность и другие параметры микроклимата. Вход в помещение разрешен только в бахилах и халатах.

«Ежемесячно мы получаем около двух тонн вешенок», — поделилась оператор по выращиванию грибов Татьяна Жукова. Работает она в фермерском хозяйстве со дня открытия цеха и знает все тонкости. Она подробно рассказала о работе цеха: как при помощи оборудования крошатся грибы, а затем сушатся в специальной печи. Здесь также изготавливается грибная мука.

Как отмечает сам Анатолий Константинович, выращивание грибов — дело затратное, пока блоки­грибницы покупаются за пределами Татарстана, один блок служит не более трех месяцев. Но и этот вопрос скоро будет снят: за первым возведенным цехом развернулась новая стройка — планируется запуск цеха по выпуску «грибниц».

 Пресс-служба Минсельхозпрода РТ.

Вернуться в раздел "Вести из районов"