Час быка

18 марта 2010
Крупный лобастый бычок с мохнатой шерсткой рыжеватого окраса, оторвавшись от копны пахучего сена и перестав жевать, настороженно смотрит в объектив фотокамеры. Даже не верится, что этому здоровяку — герефорду всего-то несколько дней от роду. И не удивительно. Ведь как сказал руководитель хозяйства Рамиль Яфизов, среднесуточный привес у таких бычков достигает 1200 граммов! К концу года животное герефордской породы набирает до четырехсот килограммов веса. Это два с половиной центнера «мраморного» мяса!

Появились эти чудо-быки на ферме ООО ПХ «Герефорд» Пестречинского района недавно. В августе прошлого года хозяйство, которое взяло под свое крыло ГУП РАЦИН, приобрело в Канаде первые триста голов племенного скота мясного направления породы герефорд. В первой группе были и нетели — 70 голов. В феврале и январе «канадки» принесли первый приплод — сейчас на ферме 32 теленка. Несмотря на лютые январские холода, когда температура достигала сорока градусов мороза, парнокопытные «эмигранты» чувствовали себя вполне комфортно даже в неотапливаемых помещениях. В этом году хозяйство намерено завезти еще одну партию быков мясной породы — на этот раз из Австралии. И это значит, что инвестор в лице главы ГУП РАЦИН А.Шарапова основной упор в аграрной сфере намерен делать на племенном животноводстве. Именно поэтому ферму хозяйства, где содер¬жится поголовье заокеанских чу¬до-быков, избрали в качестве наглядной базовой площадки для проведения республиканского семинара по племенному животноводству, который состоялся позавчера в селе Кобяково Пестречинского района.
О том, какое важное место занимает это направление животноводства особенно в свете принятой Правительством России Доктрины о продовольственной безопасности, говорили прибывшие на семинар первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Минсагир Нуртдинов и замминистра по животноводству Назип Хазипов.
— Убеждать вас в том, что заниматься производством мяса сегодня выгодно, нет необходимости, — отметил в частности Назип Накипович. — Об этом красноречиво говорят цены на мясо, которые, начиная с 2004 года, выросли в 2 с лишним раза. О том, что мясное животноводство рентабельно, можно судить на примере таких крупных татарстанских хозяйств, как ООО имени Токарликова Альметьевского района и ООО Агрофирма «Мартин» Сабинского района. В первом рентабельность этой отрасли составляет 15 процентов, во втором — 11,8. Потребность же населения в говяжьем мясе в настоящее время не удовлетворяется. Рынок мяса не заполнен и существует реальная угроза того, что эту нишу могут захватить зарубежные компании, поставляющие нам мясо весьма сомнительного качества. И такие случаи, к сожалению, имели место. Сегодня, когда каждый третий килограмм мяса на нашем рынке — импортный, трудно гарантировать продовольственную безопасность. И хотя Россельхознадзор и ветеринарная служба ограничивают поток недоброкачественной продукции, проблема эта остается.
А возможности всерьез заняться мясным животноводством в республике есть. Только за минувший год в Татарстане произведено более 280 тысяч тонн мяса КРС. Сегодня, когда доля Татарстана в его производстве по РФ составляет 4,6 процента, а поголовье превышает 80 тысяч, имеются все данные для того, чтобы занять лидирующее место. Тем более, как отметил первый заместитель министра Минсагир Нуртдинов, животноводы республики успешно начали год, темпы развития отрасли сохранить удалось: за два первых месяца рост по производству мяса составил 107 процентов к уровню прошлого года, по молоку — 110 процентов, а в перспективе есть большая вероятность выйти на пятитысячный удой молока на корову. Ведь общие площади одних только летних пастбищ в республике составляют 1 миллион гектаров.
Вместе с тем, отмечается тревожная тенденция — нет роста по получению приплода. А это один из важных факторов сохранности поголовья в животноводстве. И хотя в большинстве хозяйств республики не допустили сокращения поголовья, тем не менее в ряде районов — Лениногорском, Дрожжановском, Чистопольском и некоторых других — избежать уменьшения численности КРС не удалось. Это тревожный симптом. И если в хозяйствах решили всерьез взять курс на племенное животноводство, на подобные факты нельзя закрывать глаза.
В прошлом году из федерального бюджета на приобретение племенного скота было выделено более 40 миллионов рублей в виде субсидий. В настоящее время в республике принята и утверждена программа мясного скотоводства, которая ставит перед собой задачу увеличить племенное поголовье, для чего заключены договоры с Агролизингом на поставку скота зарубежных пород — герефордов, лимузинов. Однако опыт прошлого года свидетельствует о том, что не во всех хозяйствах племенной скот используют по назначению. В некоторых хозяйствах, например, в ООО «Аю» Арского района до сих пор не отчитались по случке и приплоду, а ведь это основной показатель деятельности. Свидетельство неэффективного использования — низкий процент выхода телят в отдельных хозяйствах. На этом Назип Хазипов остановился подробно, отметив, что получить телят от коров мясных пород гораздо труднее, чем от молочных. Нужны грамотные специалисты, опытные технологи, хорошо знающие особенности тех или иных пород. А от специалистов и начальников сельхозуправлений главный животновод республики потребовал самого жесткого контроля за использованием племенного скота и подробного анализа о деятельности хозяйств, в которые он поступил.
О том, насколько выгодно сегодня заниматься мясным животноводством, участники семинара, съехавшиеся со всех концов республики, также смогли убедиться в ходе полуторачасовой экскурсии по ферме, где и ознакомились с условиями содержания скота мясной породы герефорд. Ферму-откормочник, где сегодня содержится 300 голов взрослых животных и более 30 голов молодняка, обслуживает всего три человека. Раздача кормов на кардах полностью механизирована, да и кормовая база солидная. Ведь для того, чтобы бычки такой породы давали сверхвысокие привесы, в среднем на одну условную голову требуется на стойловый период до 50 центнеров кормовых единиц. Так что закупить дорогостоящих быков-производителей — это лишь полдела. Главное — позаботиться о кормах. И не просто сыпать в кормушки без разбора сенаж и силосную массу. Важно, чтобы кормление было сбалансированным, включать в себя весь спектр необходимых веществ и микроэлементов в правильных пропорциях. Тогда и привесы будут радовать животноводов.
Выгоду от реализации дорогостоящего «мраморного» мяса, полученного от высокопродуктивных пород, можно получить огромную, считает исполнительный директор Союза производителей говядины Р.Камалеев. Ведь цены на него выгодно отличаются от обычной говядины.



Артем СУББОТКИН.

Вернуться в раздел "Наши публикации"