Чему научит птицевода далекая Голландия?

27 января 2011
Как известно, все новое — хорошо забытое старое. Это высказывание я вспомнил, когда узнал о Международной образовательной программе МВА «Агробизнес», разработанной и организованной Казанским ГАУ и университетом Вагенинген по совместной инициативе Министерств сельского хозяйства РФ и РТ и Министерства сельского хозяйства Нидерландов. Цель ее — подготовить грамотные, вооруженные передовыми технологиями кадры для успешного развития агробизнеса в России. Когда об этом зашла речь в кабинете у директора и создателя программы, заведующей кафедрой «Бухгалтерский учет и аудит» КГАУ Гузалии Клычковой, мне почему-то сразу пришел на ум молодой царь Петр I, посылавший на обучение в Амстердам будущих флотоводцев. Как видим, и три столетия спустя у голландцев есть чему поучиться. В том числе и на аграрной ниве.
Как объяснила мне Гузалия Салиховна, Университет Вагенинген — ведущее высшее научно-образовательное учреждение Европейского союза в области сельского хозяйства, биологии, экологии, экономики и управления. Ученые и преподаватели университета — признанные на международном уровне специалисты в области науки, образования, производства. Они являются консультантами крупных компаний и организаций с мировыми брендами.
В декабре завершился первый год обучения по данной программе 36 слушателей — руководителей, заместителей руководителей и ведущих специалистов агрохолдингов и других крупных сельхозпредприятий республики. Обучение проводилось на базе КГАУ, лекции читали профессора университета Вагенинген и ведущие профессора учебных заведений России и Татарстана, руководители АПК республики. В июне состоится двухнедельная стажировка обучающихся в фермерских хозяйствах Голландии с посещением учебных и научных центров с участием преподавателей КГАУ. В числе слушателей главный ветврач ООО «Челны-Бройлер» Рашит Гайфуллин.
В 1985 году он закончил Казанский ветеринарный, работал на различных птицефабриках республики, а с 2004 года является главным ветврачом крупнейшего в России предприятия по производству птичьего мяса ООО «Челны-Бройлер». На сегодня это одно из ведущих птицеводческих предприятий, которое входит в десятку самых крупных производителей мяса бройлерных цыплят в России. Только в прошлом году здесь произвели 57,7 тыс. тон мясопродукции. Год от года ее объем растет. Секрет роста — в применении современных зарубежных технологий. Гайфуллину уже не раз приходилось бывать на заграничных птицефермах и предприятиях агропрома Голландии, Франции, Чехии и Германии, так что предстоящая поездка ему не в новинку.
Первую свою зарубежную поездку по обмену опытом в Голландию в составе делегации Рашит Гайфуллин совершил в 2004 году, когда наши специалисты посетили завод по производству премиксов — витаминно-минеральных добавок в пригороде Амстердама.
— Первое, что бросается в глаза в Голландии — отсутствие пустующих земель, — вспоминает Рашит Миннебаевич. — Особенно хорошо это видно из иллюминатора самолета. Здесь возделан и ухожен каждый клочок земли: не увидишь ни метра пустоши. И, конечно же, обилие ветряных мельниц. Они там повсюду — и старинные, и современные, и в населенных пунктах, и просто — вдоль шоссе. Силу ветра здесь используют уже давно — знают, как заставить работать на себя природу, ведь других источников энергии здесь мало. Вообще, голландцы — умный народ. Сырья нет, зато торгуют новейшими технологиями. Недаром еще Петр Великий в XVIII веке сам здесь учился и боярских сынков посылал.
— И все-таки, что ценного и полезного для себя, прежде всего, как ветврачу удалось почерпнуть во время зарубежных поездок?
— Безусловно, в первую очередь это касается проблемы защиты птичьего поголовья, — говорит Рашит Миннебаевич. — В этом отношении у зарубежных коллег есть чему поучиться.
О том, какое бедствие представляют для птицеводов инфекции, Рашит Миннебаевич знает не понаслышке. В 1989 году на одной из крупнейших птицефабрик республике «Юбилейной» произошла вспышка инфекционного ларинготрахеита. Тогда из-за этой болезни буквально за считанные дни в цехах птицефабрики погибло 30 процентов поголовья разных возрастов — от маленьких цыплят до взрослых кур. Именно тогда приказом руководства «Татптицепрома» Рашит Гайфуллин был назначен главным ветврачом птицефабрики «Юбилейная».
— Когда мы приступили к ликвидации последствий инфекции, из цехов ежедневно вывозили тысячи тушек погибшей птицы. На бедных пернатых смотреть было больно: при лагинготрахеите кровяные сгустки забивают дыхательные пути, и птица буквально задыхается, погибая за считанные часы. У нас тогда и вакцин эффективных не было, пришлось изыскивать через Минсельхозпрод. Вот тогда я впервые серьезно задумался о применении биопрепаратов, которые у нас в стране еще были под запретом.
К слову сказать, о необходимости применения биовакцин говорили многие. Некоторые начали их применять на свой страх и риск. За рубежом они использовались уже давно. Вот почему, когда после объединения двух птицефабрик — Тукаевской и Набережночелнинской Гайфуллина пригласили работать главным ветврачом во вновь созданном предприятии, Рашит Миннебаевич сразу же поднял эту проблему перед руководством.
— Сразу же стал изучать опыт птицефабрик Белгородской области, — продолжает он свой рассказ, — которые уже не первый год использовали технологии зарубежных птицеводов. Проблема эффективной защиты поголовья от инфекций всегда стояла остро. Мне приходилось не раз бывать на заграничных птицефермах, в частности, во Франции, где мы приобрели оборудование для вакцинации птицы разных возрастов методом спрея.
— Представьте себе аппарат, напоминающий тот, что применяется при опрыскивании картофеля раствором против личинок колорадского жука, — объясняет Рашит Миннебаевич. — Тот же заплечный бачок-резервуар с насосом нагнетателем и манометром, такая же система штанг-удлинителей. Только в резервуар его помещается вакцинный раствор, который под давлением впрыскивается, что называется, в раскрытый клюв цыпленка или взрослой курицы-несушки. Количество впрыскиваемой вакцины дозируется для птиц разных возрастов с помощью специальных тарированных съемных насадок
Как пояснил мне Рашит Миннебаевич, этот метод оказался более эффективным, нежели аэрозольный, при котором вакцинный раствор распылялся по всему помещению птичника. При этом было много поствакцинальных осложнений, не говоря уже о неэкономном расходовании раствора.
Но самое ценное приобретение, пожалуй, оборудование французской фирмы Е Саte — специальная установка для вакцинации эмбрионов птицы, которая так и называется — «in ovo», что в переводе с французского означает буквально «внутри яйца».
Эту новейшую уникальную автоматизированную установку ООО «Челны-Бройлер» приобрело для цеха инкубации сравнительно недавно. Принцип ее работы заключается в том, что вакцинируется еще не вылупившийся цыпленок, а находящийся внутри инкубационного яйца эмбрион. Яйца из инкубатора в углублениях-ячейках специального лотка по транспортеру поступают под сканер, который определяет, какое яйцо оплодотворено, а какое нет. После чего последние отделяются из лотка при помощи специальных вакуумных присосок, а оплодотворенные яйца поступают по транспортеру на участок вакцинации. Здесь яйцо прокалывается иглой и внутрь впрыскивается вакцина. Весь процесс полностью автоматизирован: за несколько секунд вакцинируется до сотни яиц, после чего они с помощью автоматики переносятся в выводные лотки и опять-таки по транспортеру доставляются в выводные шкафы. Полная автоматика, исключение человеческого фактора, а главное — быстрота. За час можно провакцинировать до 40 тысяч инкубационных яиц. Такой метод позволяет формировать иммунитет у будущего цыпленка на самой ранней стадии. В результате опасность инфекции на выходе сведена к нулю.
— Вообще там, на Западе, серьезно подходят к изучению влияния биопрепаратов на эмбрионы. Во время учебы во Франции нам читали лекции о том, к каким патологиям и заболеваниям может привести нарушения инкубационного режима. По патологии эмбрионов и вылупившихся цыплят можно сделать вывод, какие нарушения были допущены в период инкубации.
От предстоящей стажировки Рашит Миннебаевич ожидает немало полезного и интересного. Ведь раньше ему приходилось обучаться как «спецу» узкого профиля, новая же программа МВА, состоящая из 8 модулей, куда включены такие пункты, как логистика, бухгалтерия и аудит, позволит взглянуть на производство под совсем другим углом. Да и практическая работа в фермерском хозяйстве — это совсем не то, что двухчасовая экскурсия по предприятию. А научиться у европейских птицеводов можно многому.

Артем СУББОТКИН.
Вернуться в раздел "Наши публикации"

Комментарии: