Гороховый сенаж — лакомство буренок

20 декабря 2012
Зимовка на фермах в этом году идет в непростых условиях. Сначала — осенняя слякоть, коров выгонять на карду было невозможно — они бы стояли по брюхо в грязи. А теперь зима ударила трескучими морозами — во многих районах под тридцать градусов, а то и более. В такой холод буренок на свежий воздух тоже не отправишь — вымя замерзнет.
Вот и остаются наши кормилицы долгое время без моциона.
И это одна из существенных причин нынешнего отставания республики по надоям молока от прошлогоднего графика.
Впрочем, у нас немало районов, где названные природные факторы не мешают обеспечивать высокий уровень продуктивности молочного стада. Один из самых стабильных — Балтасинский район.
…На Поркутешскую молочно-товарную ферму — одну из трех МТФ ООО «Дуслык» мы прибыли, когда сосны и ели на ближнем холме стояли в густом инее.
— Тридцать три градуса показывал термометр утром, — сказал консультант по животноводству райсельхозуправления Рафис Валиев. — Зима свое берет…
На ферме — три коровника, в них содержится, как заметил главный зоотехник хозяйства Геннадий Петров, 330 коров. Доярки здесь квалифицированные, опытные. Достаточно назвать заслуженного работника сельского хозяйства РТ, мать пятерых детей Нину Терентьеву, а Галина Евдокимова представляла район на слете передовиков в Казани: такой чести заслужить — постараться надо…
Идем из одного в другой: внешне — самые обычные помещения, построенные при советской власти: стены из бетонных плит, шиферные потолки, кормовой стол, молокопровод, автопоилки, навозоуборочный транспортер... Таких коровников в республике много. Зарплата доярок — 13-14 тысяч рублей в месяц. Неплохо. Но и не та, чтобы завидовать. Тем не менее, здесь ежедневно производится около 4 тонн молока — на 700 килограммов больше прошлогоднего.
Что же лежит в основе такой отдачи? Сразу скажем: все, что описано выше, работает. И вакуумный насос, и водопровод, и молокопровод, и транспортер… А это уже немало. Значит, есть условия, чтобы и распорядок дня, и технологические процессы поддерживать на должном уровне. Так бывает, когда руководитель хозяйства лично бывает на фермах, и не от случая к случаю.
— Каждый день заезжает, — говорит Геннадий Петров. — Обходит каждый коровник, все осматривает, проверяет…
Обращает на себя внимание рацион кормления буренок. Корм раздается коровам трижды в день. Первый раз — утром: в виде кормосмеси из сенажа, состоящего из трех компонентов — ячменя, овса и гороха, концентратов — по 1,5 кг на корову, соли и кормового мела. Все это — из расчета по 20 кг на корову. В обед все это повторяется, только сенаж на этот раз — чисто гороховый, и выдается его по 25 килограммов.
На состав сенажа невозможно не обратить внимания. Горох, как известно, высокобелковый корм. Благодаря ему коровы, конечно же, получают в достатке переваримый протеин — тот самый пищевой компонент, которого так не хватает в рационах кормления многих хозяйств.
— У нас заложено 5 траншей с гороховым сенажом по 800 тонн в каждой, — говорит Геннадий Васильевич. — Естественно, все корма проверены на качество в биохимлаборатории ГЦАС «Татарский». Качество хорошее…
Кстати, и ячменно-овсяно-гороховый сенаж буренки тоже уплетают с большим аппетитом.
Первое и второе кормление осуществляется с помощью трактора и миксера. А третье выполняют сами доярки. Им выдают концентраты из расчета по 3 килограмма на корову, который они рассыпают на остатки сенажа. На ферме группы раздоя нет, поэтому именно вечером доярки обеспечивают животным тот самый дифференцированный подход, который необходим для увеличения продуктивности буренок. Животноводы знают, какой корове муки надо дать побольше, а какой — поменьше. Таким же образом распределяют и другой обязательный компонент рациона — патоку, которую откуда только не завозят: из Буинска, из Нурлата, даже из Башкортостана. Ее разливают ведрами на сенажную массу, и этот сладкий деликатес коровы любят не меньше, чем дети — конфеты.
ООО «Дуслык» — племенное хозяйство. Ежегодно оно продает по 80-90 племенных телок другим сельхозпредприятиям. Кому попало такой статус не дается: в хозяйстве на высоком уровне породный состав животных, налажена племенная работа, четко ведется зоотехнический учет, ветеринарное обслуживание, на должном уровне воспроизводство стада.
— В этом году в расчете на сто коров по хозяйству мы получили по 86 телят, — говорит Петров.
Геннадий Васильевич, надо заметить, специалист с 23-летним стажем работы в этом хозяйстве. И дело свое знает на «отлично», и к работникам подход умеет найти. А техником по воспроизводству стада работает его супруга — Нина Германовна: она освоила современный, французский метод искусственного осеменения коров и добилась того, что в среднем на одно плодотворное покрытие по хозяйству расходуется 2,1 дозы — это хороший показатель.
Особый разговор — о зачетном весе продаваемого молока. Зимой все оно принимается на молзаводе высшим сортом. И по чистоте, и по бактериальной обсемененности, и по кислотности, и по плотности продукция хозяйства отвечает самым высоким требованиям качества.
— А жирность молока у нас — почти 4 процента, — горделиво говорит лаборант Поркутешской МТФ Людмила Трофимова.
Интересно, что с Поркутешской фермы в молоковоз отгружается продукция не только ООО «Дуслык», но еще и населения. Тем не менее, это не снижает сортности молока. И владельцы личных буренок из тех 14 рублей 56 копеек за литр проданного молока, что начисляются хозяйству молзаводом, получают 14 рублей 6 копеек. Это уже солидно. Не случайно и объемы продажи молока от населения даже зимой составляют 2 тонны, а летом превышают 3 тонны.
Оставшиеся 50 копеек — это оплата заготовителя, возмещение расходов на зарплату водителю «Газели», ГСМ, запчасти, на обслуживание холодильной емкости.
Вообще Балтасинский район отличает то, что проблемы производства молока на фермах и в личных подворьях не рассматриваются в отрыве друг от друга. И тому, и другому сектору уделяется постоянное внимание. По частным подворьям также составляется отчетность, которая анализируется руководством района, на основе этих данных принимаются продуманные меры. Достаточно сказать, что в молочном блоке той же Поркутешской фермы для молока населения установлена специальная емкость с холодильной камерой, лаборантке и оператору доплачивают за регулярную их мойку, за анализы, за отгрузку. Вопросы качества молока населения рассматриваются также строго, как и фермы. Нет сомнения, что такой подход положительно влияет на настроение сельчан.
…Солнце — на лето, зима — на мороз, — говорят в народе о временном периоде после 20-х чисел декабря. Немало еще впереди и морозных, и метельных, и оттепельных дней зимовки. Она проходит нормально, без форс-мажоров там, где фермы являются объектами постоянного внимания руководства районов и хозяйств, где о зимовке вспоминают не в сентябре, а круглый год ведется постоянная работа по совершенствованию технологии содержания, кормления коров, их ветеринарного обслуживания и воспроизводства стада.

Владимир БЕЛОСКОВ.
 
На снимках: главный зоотехник ООО «Дуслык» Г.Петров.
Фото автора.

Вернуться в раздел "Наши публикации"