Рубль пишем, миллион в уме

24 января 2013
В январе состоялись зональные семинары-совещания по вопросам бережливости в животноводстве с участием заместителя Премьер-министра РТ — министра сельского хозяйства и продовольствия Марата Ахметова.
Мероприятия прошли в необычном формате. Так, участникам семинара-совещания в Высокогорском районе был представлен опыт ООО «Правда», на молочно-товарной ферме которого рабочей группой Минсельхозпрода РТ были вскрыты недостатки в работе и приняты конкретные меры по их устранению. Осмысление этого опыта было озвучено и проиллюстрировано слайдами и цифровыми выкладками. Думается, такая подача материала и руководителям хозяйств, и специалистам, и начальникам райсельхозуправлений была интересна и дала немало пищи для размышлений.

КУДА КРИВАЯ ВЫВЕДЕТ
Очевидно, что успешно конкурировать в условиях вступления России во Всемирную Торговую Организацию можно лишь при условии наращивания производства качественной продукции с одновременным снижением ее себестоимости. На базе ООО «Правда» рабочей группой Минсельхозпрода РТ была проведена определенная работа по внедрению элементов бережливого производства. В частности, выявлены факторы, являющиеся резервом бережливого производства: человеческий фактор (мотивация, профессиональные навыки); соблюдение параметров технологических процессов; кормление (смешивание основных и приготовление концентрированных кормов); производительность труда (нагрузка на доярку, скотника и т.д.); повышение сохранности молодняка; качество и хранение молока; работа и техническое состояние молочного оборудования; поение животных; экономия электроэнергии; стресс-факторы (шумы работающей техники).
Целью проведенных мероприятий было через наведение элементарного порядка на конкретной молочно-товарной ферме с минимальными затратами добиться повышения продуктивности скота. Для этого было обследовано состояние фермы и конкретных рабочих мест, изучены условия для труда и отдыха животноводов. Выявлено состояние механизмов, агрегатов. Рассмотрены вопросы кормления и содержания скота, приготовления кормовых смесей, в том числе комбикормов и т.д.
Документами, регламентирующими трудовую деятельность рабочих сельскохозяйственных предприятий на протяжении суток, являются распорядок рабочего дня, которым предусматриваются продолжительность смены, время начала и окончания рабочего дня, функциональные обязанности исполнителей, время обеденного перерыва, порядок чередования смен. Распорядок рабочего дня должен составляться с учетом напряженности сельскохозяйственных работ, продолжительности светового дня в разное время года, климатических и других условий.
Во время первого визита специалистов МСХ и П РТ было выявлено, что в хозяйстве нет должностных регламентов на доярку, телятницу, технолога по воспроизводству. Так же не было распорядка рабочего дня животноводов. Создавалось впечатление, что на ферме работают по принципу: куда кривая выведет.

НЕ В ВТО, А В ПТУ
Рабочей группой был проведен хронометраж работы доярки на опытной группе коров (40 первотелок) на МТФ-2 ООО «Правда» и отработано соблюдение всех технологических составляющих операций доения. Было выявлено, что при продолжительности рабочего времени 6 ч. 50 мин. дояркой не соблюдаются правила машинного доения коров: не было сдаивания первых струек, на мастит коровы не проверялись, додаивание и массаж вымени отсутствовали, после дойки вымя дезинфицирующим раствором не обрабатывалось. С такой работой не в ВТО, а в ПТУ идти надо.
В результате проведенной учебы с доярками производство молока по группе увеличилось на 10% или 35 кг в сутки, что составит ориентировочно 1400 кг в месяц или 16800 кг в год дополнительно. В денежном выражении это 18 тыс. руб. в месяц или 266,8 тыс. руб. в год в расчете на одну доярку. В целом по стаду эффект может составить 2,8 млн. руб. в год.
Предложено вопросы бережливого производства, снижения себестоимости продукции еженедельно обсуждать на собраниях, как это делалось в старые добрые времена и как делается до сих пор в передовых хозяйствах. Такая практика позволяет выявлять имеющиеся непроизводительные затраты и оперативно находить пути их устранения, а также находиться в непрерывном процессе самообучения всему коллективу предприятия.

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР
Если театр начинается с вешалки, то ферма — с дома животноводов. Придя на МТФ-2 ООО «Правда», специалисты МСХ и П РТ увидели на стене «Уголок животновода». Он был грязный, давно висел без показателей. На нем не было ни распорядка дня, ни экономических раскладок, ни рационов. Нигде не было видно показателей надоев каждого животновода. А ведь они должны заноситься учетчиком на специальный экран и в журнал.
Как правило, животноводы задерживаются на ферме допоздна. И им необходимо, особенно в холодное время года, в комфортных условиях переодеться, отдохнуть, перекусить, попить чаю. Возможностей таких у животноводов не было — на ферме был лишь закуток, где доярки переодевались, и все.
В ходе подготовки к зональному семинару-совещанию на ферме был оборудован и обустроен, как положено, дом животноводов, который и был продемонстрирован участникам семинара-совещания.

СТОЙ-КА! РАЗВЕ ЭТО ДОЙКА?
В ООО «Правда» до проведения технического обслуживания эксплуатируемые доильные установки АД-100 с аппаратами АВЮ (пульсоколлектор) были в неудовлетворительном состоянии. Вакуум-регуляторы не работали, во всех из них отсутствовали сосуды с маслом для сглаживания перепадов вакуума. В помещениях, где установлены вакуумные установки, было грязно, проводка требовала замены, местами была оголена. Отсутствовали защитные кожухи на шкивах вакуумных установок. Также не работали вакуумметры, оператор не мог определить уровень вакуума.
Между тем, правильная эксплуатация и проведение регулярного технического обслуживания доильного оборудования имеет огромное значение, поскольку это связано со здоровьем животных. Строгое соблюдение технологии машинного доения и правил эксплуатации доильных установок позволяет снизить выбраковку коров до 5%, увеличить продуктивность на 5-10%. И все это дает экономию на сумму 2659 тыс. руб. Если вычесть затраты на проведение ежемесячного планового технического обслуживания доильных аппаратов ТО-1 и ежеквартального ТО-2 доильной установки АД-100 с учетом стоимости запасных частей и расходных материалов в ценах 2012 года, то годовой экономический эффект, не считая снижения затрат на лечение животных и внеплановый ремонт, составит 2213,2 тыс. руб.
Важный аспект — хранение доильных аппаратов. В помещении молочного блока было сыро и грязно. Доильные аппараты хранились, где попало и как попало: на полу, на подоконниках — в общем, с нарушением санитарных норм. Чистота доильных аппаратов также оставляла желать лучшего: на коллекторах и магистральных шлангах имелись остатки молока, сосковые резины были растресканы, а это кратчайший путь к распространению различных микробов и болезней. Доярки после завершения дойки не промывали доильные аппараты. С такими грязными аппаратами невозможно было получать качественное молоко.
После проведения мероприятий доильные аппараты начали храниться на стеллажах, подвесная часть — в подвешенном состоянии, согласно требованиям.
Принятые меры должны благоприятно сказаться на повышении сортности реализуемого молока. За 11 месяцев 2012 года ООО «Правда» продало 3241 тонну молока, при этом ни одной тонны высшим сортом — только первым. И лишь из-за этого недополучило более 1 млн. 166 тыс. рублей. Такие деньги на дороге не валяются.

НЕ «ТУДЫ» И НЕ «СЮДЫ»
Рабочая группа выявила, что уровневая система водопоения на ферме не была оснащена поплавковыми механизмами для поддержания постоянного уровня воды, при наполнении сосудов вода стекала в стойла, при закрытии подачи воды в водопоилках не оставалось. Доярки включали подачу воды только во время кормления, в остальное время у животных не было доступа к воде.
Между тем, на образование каждого литра молока требуется 2,31-3,17 литра воды. Поэтому необходимо постоянно следить за исправностью и чистотой автопоилок, не допускать их загрязнения кормами и подстилкой, один раз в квартал промывать емкости, включая водонапорные башни, удаляя минерально-органический осадок.
При разработке технологии и режимов поения животных следует учитывать, что для крупного рогатого скота лучше всего применять автоматические поилки, из которых животные пьют (по потребности) от 12 до 21 раза в сутки малыми порциями.
При отсутствии автопоилок коров целесообразно поить не менее 4-5, а высокопродуктивных — 5-6 раз в сутки.

КОГДА КОРМ НЕ ВПРОК
Производство комбикормов в ООО «Правда» организовано примитивно, с нарушениями. В комбикормовом цехе валяются мешки, нет порядка, отсутствуют рецепты, кормовые добавки не используются. В то же время специалистам известно, что концентрированные корма целесообразно скармливать как раз в виде комбикормов, именно в них достигается сбалансированность питательных веществ рациона. Все большее распространение получают и кормосмеси, использование которых в кормлении коров позволяет механизировать раздачу, повысить поедаемость и переваримость питательных веществ. Это способствует и повышению молочной продуктивности коров на 5-10 % по сравнению с раздельным скармливанием кормов.
По технологии в измельченной силосной массе размер частиц не должен превышать 30 мм. При длине более 50 мм снижается поедаемость корма, отход составляет до 27,5% от общего объема. Если в рационе доля силоса составляет 20 кг на 1 голову, то отход — 5,5 кг. В переводе на деньги или на молоко получается немалая сумма.
В целях повышения сохранности молодняка внедрен метод кормления новорожденных телят проверенным молозивом из ранее приготовленных замороженных порций. Это позволит увеличить сохранность молодняка до 95-98%, что в денежном выражении составит 630 тыс. руб.
Молозиво разливают по 1,5-литровым пластиковым бутылкам и помещают в морозильный ларь с температурным режимом -18 градусов, где хранят до использования.
Замороженное молозиво разогревают на водяной бане (45-50 градусов) до 36-38 градусов. В зависимости от живого веса новорожденному теленку с помощью зонда в сычуг вливают от 1,5 до 3 литров молозива.
Нынче ситуация такова, что многие сельхозформирования республики до сих пор не знают фактической питательности заготовленных кормов. На семинаре-совещании был оглашен длинный список хозяйств, так и не выбравших в лабораториях данные по экспертному анализу кормов. Редкое явление и биохимическое исследование крови.

КРОМЕ ТОГО…
Затраты на оплату расходов на освещение помещений на МТФ-2 составляют 220,5 тыс. рублей в год. В целях экономии электроэнергии было решено установить в животноводческих помещениях дежурное освещение лишь в ночное время. Только на этом годовая экономия по ферме достигнет 193,7 тыс. рублей.

P.S. Пример деятельности рабочей группы МСХ и П РТ по совершенствованию работы на МТФ-2 ООО «Правда» показал, что при минимальных дополнительных затратах и бережливости на каждом технологическом участке, на каждом рабочем месте можно добиться повышения эффективности животноводства. А это и есть главная задача сельхозпроизводителей на данном этапе.

Вернуться в раздел "Наши публикации"