Темницы для буренок

12 декабря 2013
«Молочное животноводство было и остается для Татарстана стратегическим направлением. Мы видим молоко как основной источник дохода как для крупных хозяйств, так и для личных подворий», заявил Президент республики в ходе недавнего совещания по вопросам молочного животноводства.
В Республике Татарстан за последние годы производится около 2 млн т молока ежегодно, что составляет более 6% от валового надоя молока по РФ. Мы гордимся этими достижениями и любим их повторять везде и всюду.
Однако, начиная с 2012 года, в республике наблюдается спад производства молока, который в прошлом году составил 3%. В текущем году, по данным МСХ и П РТ, этот спад не только не остановлен, а получил еще более серьезную динамику в сторону падения. Так, по состоянию на 15 октября валовой суточный надой молока уменьшился по сравнению с тем же периодом прошлого года на 433,4 тонны. Кажется, как писала газета «Земля -землица», ямы снижения продуктивности животноводы республики достигли, и некоторые районы начали из нее выходить. Дай Бог, чтобы то случилось повсеместно. Однако пока в Черемшанском, Муслюмовском, Мензелинском, Менделеевском, Спасском и в некоторых других районах этот спад продолжается.
За последние 3-4 года снижение производства молока наблюдалось в основном на мегафермах крупных инвесторов — ОАО «Красный Восток», «Вамин-Татарстан» и некоторых других, в настоящее время это явление охватило 39 районов из 43.
То, что в деле производства молока наступит кризис, ученые республики предупреждали давно. Доктор ветеринарных наук, профессор Рифат Курбанов в своих статьях в прессе отмечал, что одним из основных причин будущего снижения производства молока является низкие показатели воспроизводства стада на фермах. «Не сохранив незначительное количество приплода, который мы имеем сегодня, мы придем к тому, что через 2-2,5 года ощутим резкое снижение производства молока в республике». И вот этот период уже наступил, наступил он даже раньше, чем предполагал профессор Курбанов.
Профессор Курбанов считает, что для того, чтобы своевременно заменить низкопродуктивных коров, необходимо обеспечить ежегодный ввод нетелей в дойное стадо не менее 25% от существующего поголовья. Этого добиться не удается. Автор указывает на ряд причин низких показателей воспроизводства стада в республике. Это несоответствующий уход и неправильное кормление коров в сухостойный период, несвоевременный запуск коров в погоне за лишними килограммами молока, не грамотный режим выпойки телят в первые 10-15 дней после рождения.
В чем же причина большого падежа телят на фермах? Профессор Курбанов частично отвечает на данный вопрос. Это то, что на ферме кормят силосом как дойных коров, так и сухостойных, и даже коров, находящихся уже в родильном отделении. В результате у последних развивается кетония, теленок оказывается отравленным еще в утробе матери, телята рождаются слабыми и нежизнеспособными, на некоторых фермах погибают в массовом порядке. В результате не обеспечивается воспроизводство стада, особенно на мегафермах.
Конечно, продуктивность коров зависит не только от условий содержания, ухода и кормления. Немаловажное значение имеет формирование высокопродуктивного молочного стада, приспособленного к технологии скоростного машинного доения. Резервом повышения эффективности машинного доения коров и отрасли молочного скотоводства в целом является целенаправленная подготовка нетелей к лактации. В связи с этим представляет значительный интерес работа группы ученых Казанской государственной академии ветеринарной медицины под руководством профессора Н.А. Сафиуллина «Разработка и внедрение инновационных технологий повышения эффективности отрасли молочного скотоводства в Республике Татарстан», представленная на соискание Государственной премии РТ в области науки и техники. Внедрение результатов этих исследований в производство будет способствовать повышению эффективности молочного скотоводства в республике.
В настоящее время в большинстве хозяйств республики дойное стадо переведено на круглогодичное однотипное кормление при круглогодичном стойловом содержании.
Стойловый период в условиях нашей республики продолжается 7-8 месяцев — 210-240 дней. В это время коровы получают однотипное кормление на основе сенажа и силоса не всегда хорошего качества. В зимних кормах часто недостает витаминов, коровам не хватает моциона, свежего воздуха. За этот период увеличиваются болезни конечностей, вымени и других органов.
Коровы с нетерпением ждут выхода на пастбище, так как сотни и тысячи лет животные приспособлены к стойлово-пастбищному содержанию. Переведя на круглогодичное стойловое содержание, мы лишаем их летнего пастбищного содержания. Комплексы и фермы превратились, образно говоря, в темницы для буренок.
Между тем, пастбищное содержание позволяет устранить множество негативных явлений, которые неизбежны при круглогодичном стойловом содержании. Выходя на пастбище, корова получает свежий зеленый корм, богатый витаминами и минеральными веществами. Находясь на свежем воздухе и под солнцем, животные усваивают витамин Д, который является важным элементов для усвоения кальция и формирования крепкого костяка.
При пастбищном содержании исчезают многие болезни, в том числе болезни копыт и вымени. Летние лагеря исполняют роль лечебницы, не требующей дорогостоящих препаратов.
Особое значение пастбищного содержания молочного скота заключается в том, что оно дает высокие показатели в воспроизводстве стада. При пастбищном содержании коровы быстро приходят в охоту и, как правило, осеменяются с первого раза, развитие плода идет нормально, и коровы дают здоровое потомство. При пастбищно-стойловом содержании выход 90-95 телят в расчете на 100 коров является нормой, а при круглогодичном стойловом содержании — только 30-50.
Инициаторы круглогодичного стойлового содержания коров полагают, что при весеннем переходе от стойлового содержания на пастбищное и осенью обратно коровы подвергаются стрессу, так как при этом происходит перестройка рубцового пищеварения. И при этом совершенно не учитывают большое положительное влияние пастбищного содержания на здоровье животных и воспроизводство стада.
В стойловый период животные получают однотипный рацион, состоящий из кукурузного силоса, люцернового или клеверного сенажа и концентратов. Причем, на практике часто фактически мы имеем силосно-концентратный тип кормления, который не соответствует физиологическим особенностям пищеварения у жвачных животных. На это было указано еще в 2006 году в рекомендациях ТатНИИСХ «Технологические требования заготовки высококачественных кормов»: «На силосно-концентратных рационах в условиях недостаточного обеспечения сеном и корнеплодами происходит обширное нарушение обменных процессов в организме с последующим развитием у коров ацидоза и кетоза, рождение от них слаборазвитых телят, подверженных массовым желудочно-кишечным заболеваниям в первые дни жизни».
Перевод молочного скота на круглогодичное стойловое содержание с однотипным кормлением на основе кукурузного силоса усугубляет отрицательные стороны стойлового содержания, поэтому ежегодно выбраковываются более 30% коров, что требует полного обновления стада через каждые три года. По причине выбраковки коров до наступления максимальной молочной продуктивности их генетическая потенциальная продуктивность реализуется лишь на 40-60%, что наносит большой экономический ущерб. Это одна из основных причин низкой рентабельности молочного скотоводства, появления многомиллиардных долгов у крупных инвесторов.
К сожалению, несмотря на полную несостоятельность политики строительства крупных мегаферм с круглогодичным стойловым содержанием молочного скота, данный процесс продолжается и выдается за «новые достижения» животноводства в республике (Н.Н. Хазипов. Современная технология в животноводстве Республики Татарстан, «Нива Татарстана», №1, 2013). В статье указывается, что в настоящее время продолжается модернизация производства крупными агрохолдингами. В стадии строительства и реконструкции находятся около 60 животноводческих комплексов.
В статье утверждается, что успешно функционирует молочный комплекс на 1200 коров в СХП им. Рахимова Апастовского района. А вот последние данные об «успехах» данного комплекса. По состоянию на 14 ноября 2013 года суточный валовой надой на данном комплексе снизился на 7,8 т по сравнению с той же датой прошлого года, суточный надой на корову составляет всего 6,8 кг.
Строительство новых крупных комплексов (мегаферм), переход на доение коров роботами, которые позволяют исключить «человеческий» фактор, по нашему мнению, ни к чему хорошему не приведет. Снова будут выброшены на ветер многомиллиардные народные деньги, снова будет увеличено количество хозяйств-банкротов. Мы считаем, что эти миллиарды следует направить на создание культурных пастбищ, в том числе орошаемых, на приобретение новой техники для кормопроизводства, так как обеспеченность хозяйств кормоуборочными машинами сегодня составляет всего 57%.
Следует прекратить строительство крупных мегаферм на 1200-2400-3600 голов, рассчитанных на круглогодичное стойловое содержание, а надо строить небольшие фермы на 200-400, максимум на 600 голов, в которых легко можно применить стойлово-пастбищное содержание.
Как показали наши исследования, проведенные в ООО «Ак Барс Агро» Арского района, выпускать коров на пастбище можно и на крупных комплексах. Нам удалось организовать пастьбу двух групп коров из восьми. Чтобы пасти все поголовье из 1200 коров, необходимо создать пастбище на площади 600 гектаров, то есть из расчета 0,5 га на корову.
Таким образом, чтобы предотвратить дальнейшее обмеление молочной реки Республики Татарстан, необходимо внедрять стойлово-пастбищное содержание молочного скота. Как это было в 70-80-е годы прошлого столетия. Для этого необходимо иметь культурные пастбища из расчета 0,5 га на корову в богарных условиях и 0,33 га при создании орошаемых пастбищ. При этом для интенсивного пастбищного пользования лучше высевать низовые травы — мятлик луговой и клевер ползучий. Эти травы хорошо выдерживают выпас скота, быстро отрастают после очередного цикла стравливания.
Учитывая этот опыт, руководство ООО «Ак Барс Агро» решило приступить к созданию культурного пастбища для дойного стада из 1200 коров на площади 600 га. Закладка культурного пастбища будет производиться в три этапа, начиная с весны 2014 года по 200 га в год. В перспективе пастбище будет орошаемым.
В масштабе республики культурные пастбища для молочного скота необходимо создать на площади 150 тыс. га, из них с орошением — не менее 50 тыс. га. Это позволит вернуться на пастбищно-стойловое содержание животных и тем самым ликвидировать негативные последствия круглогодового стойлового содержания. При этом будет достигнуто значительное снижение себестоимости молока, повышение рентабельности его производства, обеспечены высокие показатели в деле воспроизводства стада. Наконец, будет получено сырье, наиболее полно отвечающее требованиям для заготовки диетического и детского питания.
 
Марсель МАЛИКОВ, доктор сельскохозяйственных наук,
лауреат Госпремии Республики Татарстан, заслуженный агроном РТ;

Лилия ПОТАПОВА, аспирант ТатНИИСХ. 

Вернуться в раздел "Наши публикации"