Престижная международная выставка продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии «Галфуд-2017» состоялась в Дубае (Объединенные Арабские Эмираты) с 26 февраля по 2 марта. Одну из экспозиций на грандиозной Дубайской выставке представляла Россия в лице Минсельхоза РФ. Особый стенд, так сказать, свой уголок в российском экспонировании демонстрировали кооператоры Татарстана.
Впечатлениями мы попросили поделиться руководителя делегации татарстанских кооператоров, заместителя председателя Татпотребсоюза по заготовкам и общественному питанию Рашата ШАЙМАРДАНОВА. Вот что он рассказал:
— Мы всегда охотно участвуем в подобных международных выставках. В прошлом году, например, ездили в Китай. В Шанхае наши знаменитые блюда чакчак и казылык получили золотые медали. Нынче в Дубае, чтоб уж масло масляным не было, не стали эти продукты заявлять на конкурс, а то бы и тут, наверняка, не спасовали. Ведь и на данной выставке приоритетным направлением у нас была национальная кухня, не случайно в состав нашей делегации включили поваров и официантов. От имени заместителя министра сельского хозяйства РФ Сергея Левина был устроен прием для бизнесменов разных стран — этот прием обслуживать предложили нам. Татарская национальная кухня славится выпечкой, это: эчпочмаки, всевозможные беляши — из полбы, картофеля и так далее, можем похвастать супомлапшой, пельменями, блюдами из баранины, рыбы. Зная, как трепетно в Эмиратах относятся к лошадям, изделия из конины не предлагали, так же как не было в наших угощениях алкогольных напитков. Вместо алкоголя предложили гостям морсы, травяные чаи, которые всем очень понравились.
Но вот такой парадокс отмечу: если возле российской экспозиции народ толпился, чтобы попробовать то или иное блюдо, то возле стендов других стран полным ходом шло заключение договоров, оформление контрактов, постоянно были заняты столы переговоров (у нас они пустовали). Мы стремимся в силу нашей широкой русской души, прежде всего, угостить, накормить, а у соседей на уме другое — они миллиардные контракты заключали. Нам этому еще учиться и учиться. Тем более, что производители ждут ярмарки, в первую очередь, для того, чтобы заключить выгодные договора.
Взять кооператоров: мы каждый год кудато ездим, представляем республику, Россию. Это неплохо, но нужно и про другое думать, менять мышление — больше заботиться о перспективе, добиваться заключения выгодных контрактов. Надо, как говорится, совмещать приятное с полезным. Мы же пока делаем реверанс лишь в сторону приятного. Кстати, это я в целом о России, не только о кооператорах. Отмечу и такой факт: как же отстала наша российская пищевая промышленность от других стран, в первую очередь это касается фасовки, товарного вида, да и качество отечественных товаров, увы, нередко оставляет желать лучшего...
В заключение добавлю, что не так просто было попасть на выставку в ОАЭ. Были проблемы с бронированием мест, поэтому организаторы дополнительно поставили шатры. От изобилия продукции в глазах рябило! Мне очень понравились экспозиции таких стран, как Индия, Аргентина, Мексика, Япония. Впечатлил стенд США — самый, пожалуй, большой на выставке. Но там была представлена, в основном, фастфудовская продукция, то есть еда быстрого приготовления, к которой у меня, как у повара шестого разряда, не восторженное отношение.
На снимке: экспозиция Татпотребсоюза в Дубае.
Людмила КАРТАШОВА.