Какой предприниматель не мечтает создать прибыльный и при этом устойчивый бизнес? Пусть трудоемкий, затратный, с бессонными ночами, но — с гарантированным доходом, окупающим трудовой подвиг.
В сельском хозяйстве это сделать крайне сложно. Потому что, вопервых, в этой отрасли очень большая зависимость результатов работы от погоды, вовторых, не отлажен механизм стимулирующего ценообразования, втретьих, много еще всякого рода чиновничьего бюрократизма. И если такие попытки все же делаются, это говорит о том, что еще есть у нас на селе люди, готовые сразиться с форсмажорными обстоятельствами или с неодолимой, казалось бы, силой.
Один из таких — Фанис Хамитов из села Нижнее Алькеево Алькеевского района. В этом селе он родился и вырос, в школьные годы проходил свои первые трудовые университеты. Окончил Чистопольский совхозтехникум по специальности механик, позднее — ТИСБИ, направление — финансы и кредиты. Когда в 90е годы на селе в связи с переходом страны на рыночные отношения и отстраненностью государства от их регулирования возник диспаритет цен и создалась сложная ситуация, Фанис Габдельахатович создал общество с ограниченной ответственностью «Яшь куч». А позднее вместе с шестью партнерами — сельскохозяйственный снабженческосбытовой кооператив с одноименным названием. Что из этого получилось?
Мы идем к небольшому модульному зданию, возле которого с лопатами в руках трудятся два человека — взрослый мужчина и маленький мальчик: очищают территорию от снега. Это водитель Раис Шакиров со своим внуком. Зарплату он получает за поездки, а снег — это, так сказать, для укрепления здоровья, а заодно и трудового воспитания подрастающего поколения. Впрочем, универсализм — это веяние нынешнего времени: работа «от сих до сих» уже не в моде.
Внутри — современное молокоперерабатывающее оборудование из нержавейки. Здесь принимают сырое молоко и превращают его в пакетированное с жирностью 3,24,2 процента, а также в сметану, творог, сливочное масло, кефир, катык, сыр адыгейский и корт. Главная здесь — Гелюся Фасахова: она и начальник, и технологоператор, и приемщица, и лаборант, а заодно и уборщица.
— Работница она квалифицированная, — характеризует Гелюсю Бариевну директор. — Продукцию производит качественную, спрос на ее изделия есть. Но нужен еще гомогенизатор — аппарат по доочистке молока от кормовых ароматов и привкусов. Съест, к примеру, корова сено с примесью полыни, и молоко следующей дойки сразу же начинает отдавать горечью. Потребители это чувствуют. Но он дорогой — два с половиной миллиона…
Минизавод способен перерабатывать до 600 кг молока за смену, но пока что пропускает 330360 килограммов: сбыт ограничен.
— Продаем на ярмарках в Казани, в мечетях, в установленном в райцентре киоске, а также в школах и детских садах района, — рассказывает Фанис Габдельахатович. — К сожалению, больницы охватить не получилось — проиграли тендер казанскому предприятию. Теперь скоропортящуюся продукцию для стационаров возят за 150200 км, хотя вот она — тут, рядом. И это тоже гримасы нынешних рыночных отношений.
В пекарне кооператива — новая печь, установили месяц назад. Заведующая пекарней Гульсина Булатова не нарадуется. Однако настроить на выпечку румяных, с корочкой хлебов пока не удается. Зато получаются отличные булочки, эчпочмаки, сосиски в тесте, пироги со всевозможной начинкой — с капустой, яблоками, черносливом, курагой и т.д. Кто что закажет.
Кстати, муку покупают, в основном, в здешнем СХПК «Хузангаевский», и довольны — качественное сырье.
В пельменном цехе кооператива народу трудится побольше — четыре человека. Старшая — Гульфира Рахимова работает в цехе уже 11 лет, перешла сюда из фуражного склада. Такой же стаж у Алии Шакировой — прежде она была пекарем. А вот Наиля Сиразова работала в соседнем селе медсестрой, но вышла замуж, переехала в Нижнее Алькеево, и вот теперь — здесь, в кооперативе. Цех производит довольно широкий ассортимент продукции: пельмени, котлеты, голубцы, манты, а также домашнюю лапшу, вермишель.
Кооператив закупает мясо и молоко как в ООО «Яшь куч», так и в нескольких фермерских хозяйствах. Кооператоры разработали стимулирующую систему оплаты труда для каждого перерабатывающего цеха, в основе которой — тариф плюс приработок за произведенную продукцию. В пельменном цехе, например, это 30 рублей за килограмм мясной продукции и 50 рублей — за килограмм мучной. На таких расценках, конечно, не разбогатеешь, но и, при должном усердии, без зарплаты не останешься. Тем более, что она выдается без задержки. А за торговлю отвечает Фанузя Сиразева — у нее зарплата зависит от объема реализованной продукции.
— Мы создали такое предприятие, в котором каждый работник четко знает и свои обязанности, и сколько он заработает, — говорит Фанис Габдельахатович. — И сейчас у меня нет необходимости за кемто ходить, понукать, подталкивать или уговаривать. Мы на сегодня почти погасили все ранее взятые кредиты.
Тимофей ТРОИЦКИЙ.
На снимке: пекарь Г.Булатова.
Фото автора.