Осень… Сентябрь… Картошка… Понятия неразделимые, особенно для сельчан. Уже в следующие выходные тысячи и тысячи огородов расцветут косынками, бейсболками, рубашками, ведрами и мешками. Большой десант из городов и рабочих поселков высадится в селах и деревнях, чтобы помочь родным и близким убрать ее Величество картошку. Причем, без всяких планерок, разнарядок и увещеваний. Потому что все понимают: уборка картошки — страда народная. Ибо больше 80% плантаций «второго хлеба» — частные огороды. Эпицентр сентябрьской страды — там. А уж энтузиазма! Не столько даже в расчетах, сколько в подсознании у людей заложено, что картошка — это продукт архиважный.
И для еды, и для корма скоту и птице, и — «на всякий случай».
Сколько поклонов сделаешь, прежде чем выкопаешь да соберешь клубни? Не сосчитать. А перетаскивать в погреб на своем «горбу»? Неделю потом отходишь, прежде чем ломота из спины уйдет. А куда деваться? Картофель — самый дешевый из самых полезных продуктов получается. Расходуешься, в принципе, разве что на «отраву» для колорадского жука. Ну а труд — дело такое. Тут вопрос выбора. Можешь перед телевизором лежать, а можешь картошку выращивать. И там, и тут жизнь течет своим чередом. Только в первом случае за картошкой в магазин или на рынок пойдешь и возьмешь там такую, какую предложат, а во втором — собственная будет, какую сам для себя вырастишь.
Картошка — питательный продукт, который не приедается. Сколько жизней спасла она в годы войны и разрухи. А если вспомнить, что сегодня на нашей планете 1 млрд человек голодает, да и в нашей стране за чертой бедности находится, по разным данным, от 25 до 30 процентов населения, для которого мясо — это праздник, потребность в качественном картофеле остается высокой.
По данным ТатНИИСХ, в Татарстане собирается в год порядка 1,5 млн тонн картофеля. Это около 500 кг на душу населения. Более, чем достаточно. В условиях рыночных отношений, в которых мы сейчас живем, правительству, казалось бы, можно не беспокоиться: рынок сам приведет продавца к покупателю, и все будут довольны.
Это — теория. А что на деле? А на деле каждый год вопрос обеспечения городского населения картофелем решается на самом высоком уровне. И нынче никакого сомнения нет, что для горожан снова будут организованы сельскохозяйственные ярмарки, на которые — только в данном случае по разнарядке — пойдут «обозы» из районов республики. И продавать картофель будут не по той цене, по которой хочется крестьянину, а по той, которая будет установлена сверху. Чтобы горожане не роптали. Включится не рыночный, а административный ресурс.
В чем же дело? Почему при таких солидных, в общем-то, объемах производства картофеля правительству приходится «нажимать»?
Проблема в том, что «валовку» сельчане выдают не умением, а числом. Проще говоря, гектарами. Ибо урожайность, чаще всего, бывает низкая. По разным причинам. Тут и усталость почвы от монокультуры, и плохое качество посадочного материала, и высокая активность вредителей и болезней, и нарушение агротехники… Помнится, приезжаю в деревню, а соседка — ко мне. Просит опрыскать картофельную посадку от колорадского жука и протягивает мне препарат — сама-то не может, а сын — в городе. Когда еще приедет? А у самой на огороде от картофельных кустов остались только голые стебли. Опоздала! В другой раз у половины села уже в середине августа ботва вдруг пожелтела и высохла. В итоге довольствовались мелочью. А иной раз мякоть картошки еще до уборки чернеет — пол-урожая в очистки уходит… Вот так. И чтобы заполнить погреба, приходится сельчанам засаживать большие площади. 25-30 соток картофеля на семью в селах до недавнего времени было обычным делом.
И что получается? Работы много — площади-то большие, а отдача — так себе. Засыпали для себя, дали городским родственникам — помогали же! А на продажу осталось чуть-чуть. Приезжает закупщик, предлагает цену. И цена эта после тех трудовых подвигов на огороде кажется такой смешной, что «лучше скоту скормить». А как кормить горожан? В 2010 году — в год засухи — правительству пришлось закупать картошку даже в Белоруссии и продавать хотя и по льготным, но весьма кусачим ценам. А о качестве привозных клубней даже вспоминать не хочется.
Повышение отдачи личных подсобных хозяйств и их товарности, как видится, это главное направление¬ работы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ, его районных управлений, глав сельских поселений по обеспечению населения картофелем. Здесь на протяжении многих лет делаются попытки как-то исправить ситуацию, но с весьма перманентными успехами.
Поэтому есть и страховой курс — обеспечение гарантированных урожаев «второго хлеба» в сельскохозяйственных предприятиях.
Обо всем этом недавно шел обстоятельный разговор на заседании ХIХ Инновационного совета НИУ Урала, Западной Сибири, Поволжья и Северного Казахстана по картофелеводству «Сорта и технологии возделывания картофеля в современных условиях», состоявшемся в Казани, на базе ТатНИИСХ. В своем выступлении заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Ильдус Габдрахманов проинформировал, что для Татарстана основной задачей на перспективу является получение в любые по влагообеспеченности годы высоких урожаев картофеля и овощей. При этом продукция должна быть высокого качества и успешно конкурировать с картофелем, поставляемым из зарубежных стран по цене и качеству.
Он отметил, что в республике принята программа выращивания картофеля и овощей на орошаемых угодьях, аналогов которой в России на сегодня нет. Ее смысл заключается в субсидировании большей части затрат сельхозпредприятий на восстановление мелиоративных участков, приобретение поливного оборудования. В 2012 году на восстановление объектов орошения в Татарстане израсходовано 633 млн бюджетных рублей, и 6000 гектаров уже возделывалось на поливе, в том числе 5008 гектаров — картофель. Урожайность «второго хлеба» по хозяйствам, по данным Минсельхозпрода РТ, составила от 450 до 600 центнеров с гектара при средней урожайности менее 200 центнеров. Наибольшие урожаи на орошении получили ООО «Сервис-Агро» Арского района — до 670 центнеров с гектара по отдельным сортам, КФХ Давлетов Мензелинского и КХ «Земляки» Нижнекамского районов — до 400 центнеров.
В этом году в республике работает 4 программы по мелиорации, и принять участие в них может каждое сельхозпредприятие, которому по силам освоить прогрессивные технологии.
Острым вопросом остается качество картофеля. Многие из нас, кто потребляет картофель, купленный на рынке или в магазине, отмечают его «мыльность», плохую разваримость, невкусность. С таким и у костра-то сидеть не хочется. И в чугунке на семейный стол подать неудобно — не тот продукт. А это проблема сортов, технологий возделывания «второго хлеба», кратности химических обработок плантаций против вредителей и болезней.
Конечно, на вкус и цвет товарищей нет: одним нравится картофель разваристый, другим, наоборот, сохраняющий при варке свою форму. Однако само понятие «вкусная картошка» — оно достаточно конкретное.
Тимофей ТРОИЦКИЙ.