В ходе реализации Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 годы в Татарстане ускоренными темпами развивается животноводство. Благодаря активной деятельности таких крупных инвесторов, как «Ак Барс Агро», «Красный Восток Агро», «Агросила групп» и других построены и успешно работают современные животноводческие комплексы, где применяются передовые технологии ведущих зарубежных компаний. В рамках госпрограмм приобретается современное оборудование, завозятся племенные телки и нетели с высоким генетическим потенциалом, осваиваются современные технологии обогащения и сбалансирования рационов кормления. Все это позволяет с каждым годом увеличивать производство сельхозпродукции.
Однако многие хозяйства из-за дождливого июня не выдержали технологию уборки и заготовки трав. При обилии дождей и тепла в начале лета этого года шел интенсивный рост растений, что препятствовало накоплению в них основных питательных веществ, таких, как протеин, каротин, легкоусвояемые сахара и минеральные вещества. Лабораторные исследования показали, что в кормах содержание некоторых питательных веществ и особенно обменной энергии и протеина на 15-20% ниже, чем в прошлом году.
В результате в зимне-стойловый период текущего года при обилии кормов остро встает проблема низкого их качества, неполноценность рационов кормления животных. У стельных сухостойных коров и нетелей развиваются токсикозы, ацидозы, кетозы, маститы и другие болезни. Усугубляет тяжесть течения этих заболеваний нарушение минерального питания коров. Потомство рождается маловесным, с нарушением обменных процессов, ослаблением иммунной системы и желудочно-кишечными расстройствами. Это привело к тому, что при обилии кормов продуктивность коров растет медленно, до сих пор не преодолено отставание от прошлогодних показателей, налицо недопустимо высокий падеж молодняка.
В связи с этим Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ выдвигает перед учеными и практиками задачу по организации полноценного научнообоснованного кормления крупного рогатого скота.
Одним из источников обеспечения рационов животных энергией в сложившейся ситуации является использование кормовых ферментов. Ферменты используются, в частности, для повышения энергетической ценности злакового зернофуража за счет расщепления сложных углеводов до моносахаров в виде глюкозы и мальтозы. В желудочно-кишечном тракте, главным образом в рубце, сахара являются благоприятной средой для жизнедеятельности миллиардов полезных микроорганизмов.
Следует добавить, что ферменты позволяют увеличить использование в рационах животных ржаного концентрата, плохо усваиваемого в обычных условиях. А это — большой резерв обогащения рационов. Так, в Татарстане озимая рожь характеризуется стабильными высокими урожаями (в 2011 году собрали более 1,5 млн. тонн зерна), ее возделывание является прибыльным и из-за низкой себестоимости зерна, которая по сравнению с другими злаковыми концентратами ниже на 30-50%, к тому же во ржи больше крахмала, чем в других злаках.
Учеными и специалистами научно-исследовательского центра кормовых добавок разработан и апробирован полиферментный препарат «Универсал» для ферментации злакового зернофуража. Разработанная технология использования полиферментного препарата «Универсал» широко используется в ООО СХП «Енали» Апастовского района, ООО АФ «Нива» и ООО АФ «Им. Чернова» Буинского, ООО АФ «Кубня» Кайбицкого, ООО КФХ «Архангельское» Новошешминского, ООО «Игенче» Балтасинского, ООО «Уныш» Ютазинского, ООО «Нирус» Тюлячинского районов и многих других хозяйствах РТ.
При этом установлено, что скармливание ферментированного зернофуража увеличивает молочную продуктивность дойных коров на 5-15%, снижает затраты кормов на единицу продукции на 5-10%. Повышает в крови коров содержание глюкозы и резервной щелочности до нормы, стабилизирует в рационах сахаро-протеиновое соотношение, улучшает жизнедеятельность рубцовой микрофлоры, воспроизводительные свойства коров и сохранность молодняка животных, а экономическая эффективность на рубль затрат достигает 5-21 руб.
Второй основной проблемой животноводства является дефицит кормового белка, который по некоторым расчетам колеблется в республике от 10 до 20%, что снижает продуктивность животных на 20-40%. Опыт зарубежных стран и передовых хозяйств России показывает, что наиболее рациональным способом повышения протеиновой питательности кормов и снижения расхода концентратов является использование комбикормов и белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД), которые балансируют рационы животных по всем питательным веществам. Основными источниками протеина для приготовления комбикормов являются рапсовый, подсолнечный шроты и жмыхи. Однако производство вышеуказанных белковых добавок в Татарстане осуществляется в недостаточном количестве. Поэтому приходится либо завозить шроты и жмыхи из других регионов, либо искать им альтернативные источники. При этом в настоящее время в Татарстане успешно работает Буинский спиртовой завод, где функционирует самая первая в Российской Федерации современная линия по производству сухой спиртовой барды. Она по эффективности использования и кормовой ценности равноценна подсолнечному шроту производства ОАО «Казанский маслоэкстракционный завод» с содержанием сырого протеина 30-32%. Их более эффективное использование — резерв увеличения молочной продуктивности коров и сохранности молодняка. Частично проблему дефицита белка можно решить и за счет использования кормовой мочевины.
Кроме того, следует расширить площади многолетних бобовых трав и бобово-злаковых смесей, что позволит увеличить производство высокобелковых и высокоэнергетических кормов — сена и сенажа. Увеличение площадей многолетних трав должно происходить, в первую очередь, за счет бобовых культур — люцерны, клевера, козлятника восточного и др. При этом решающим фактором повышения концентрации энергии и протеина в кормах является своевременная уборка.
Третьей актуальной проблемой для животноводства республики является недостаток минеральных веществ в организме животных. С переводом скота на стойловое содержание изменяется тип кормления и структура рационов. Частые колебания количества питательных веществ в рационе крупного рогатого скота отрицательно отражаются на общем состоянии животных. Кроме того, в этот период особенно остро встает проблема нехватки качественных кормов. Многочисленные лабораторные исследования показали, что в основных кормах (силос, сенаж), заготовленных в этом году, почти повсеместно содержание уксусной, а порой и масляной кислоты превышает допустимые нормы. Скармливание таких кормов сухостойным коровам и приводит к возникновению самых разных заболеваний, связанных с глубоким нарушением обмена веществ. Усугубляет тяжесть течения этих заболеваний нарушение минерального питания коров. В результате во многих хозяйствах нашей республики уже в сентябре этого года потомство рождалось маловесным, с глубоким нарушением обмена веществ, ослабленной иммунной системой и желудочно-кишечными расстройствами в виде диспепсии. Заболеваемость среди телят можно объяснить внутриутробным нарушением питания плода из-за недополучения маточным поголовьем необходимых питательных веществ.
Учеными и специалистами научно-исследовательского центра кормовых добавок разработана профилактическая макроминеральная добавка для сухостойных, дойных коров и для телят молочного периода и молодняка крупного рогатого скота, которая хорошо зарекомендовала себя в различных хозяйствах и частном секторе нашей республики.
Профилактическая макроминеральная добавка действует по принципу активированного угля, создана на основе природных сорбентов и работает по принципу синергизма. В своем составе она содержит более 50 макро- и микроэлементов, представленных в виде органохелатных комплексов, которые усваиваются животным организмом на 80-90%. Скармливание сухостойным коровам, а затем телятам молочного периода такой добавки позволяет нейтрализовать большинство токсинов в организме коров, правильно подготовить их к отелу и к последующей лактации, а также нормализовать минеральный обмен веществ, получить здоровый приплод, снизить желудочно-кишечные заболевания на 30-50%, избавиться от опухолей суставов, повысить сохранность телят до 95-98% и интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота на 20-40%.
Положительным примером эффективности использования макроминеральной добавки для профилактики заболеваний телят молочного периода может служить ООО «СХП «Енали» Апастовского района. В отделении «Деушево» в течение всего сухостойного периода коровам скармливали такую добавку. При этом у коров задержание последа не наблюдалось, а средний вес телят при рождении превысил прошлогодние показатели на 7-12%.
Таким образом, только комплексное использование передовых элементов технологий кормления и содержания крупного рогатого скота позволит животноводам республики значительно повысить продуктивность животных и сохранность молодняка в трудных условиях этого зимне-стойлового периода.
Алексей ЯКИМОВ,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
Владислав ГРОМАКОВ,
кандидат биологических наук.
Фото Н.Гимадетдинова