4000 тонн продовольственной пшеницы категории «ценная» продало в республиканский фонд ООО «Агрофирма «Колос» Тетюшского района.
Вообще-то выращивать ценную мягкую пшеницу в нашей республике научились. В благоприятные годы и по 250, и по 300 тысяч тонн заготавливают ее, а то и побольше. По настоящему работа над повышением качества зерна началась в 1993-1994 годах, когда при ТатНИИСХ была создана группа «Продовольственная пшеница» под руководством заслуженного агронома РТ И.Левина. Тогда движение пошло сразу по нескольким направлениям: совершенствование технологии и стимулирование аграриев, настройка заготовительных и зерноперерабатывающих предприятий, обучение пекарей работе с мукой местного производства.
Помучиться пришлось изрядно всем, пока не поняли: собственное продовольственное зерно — дело хорошее, но все же основные силы в наших почвенно-климатических условиях лучше направлять на развитие животноводства. Дело в том, что любые природные сюрпризы — засухи, ливни, морозы, равно как и сорняки, вредители, болезни, да и отклонения в технологии сильно сказываются на качестве пшеницы, и на рынке мы неизменно проигрываем традиционно пшеничным регионам — производить продовольственную пшеницу становится невыгодно.
Для рентабельной работы мукомолов важен такой показатель, как выход муки. У татарстанской пшеницы он ниже, чем у краснодарской или алтайской, потому что, кроме количества клейковины для высоких помольных качеств нужна еще, например, стекловидность, а она у нас хуже — солнца не хватает. Хлебопекам тоже несладко приходится — тесто плохо поднимается. А дело в том, что и здесь недостаточно иметь много клейковины в муке, важно, чтобы она была упругой. К сожалению, упругости-то нашей пшеничке тоже недостает. В итоге наша мукомольная и пищевая промышленность сориентирована на татарстанскую пшеницу только в той мере, в какой она поддерживается из республиканского бюджета. Если перед хлебопеком стоит выбор — использовать для выпечки булок дорогую алтайскую муку или более дешевую — благодаря дотациям — татарстанскую, он выберет второй вариант. В конце концов, калачей у него никто не требует.
В нашем обиходе есть такое понятие: форс-мажор. Это, если можно так выразиться, неодолимая сила. Так вот, нынче форс-мажор случился: засуха! Да, опять засуха. Причем, ей, в той или иной мере, подверглись южные, исконно пшеничные регионы — Саратовская, Волгоградская, Ростовская области, Ставропольский и Краснодарский края. И цены на продовольственную пшеницу сразу полезли вверх. Спрос на нее возрос. И уже никого не волнует, лучше эта пшеница или хуже, лишь бы хлеб из нее можно было испечь, лишь бы не оставить без него население, школы, больницы, детсады, приюты…
И поклонилось наше Правительство крестьянину в ножки: выручай, брат-крестьянин, живые деньги заплатим, по хорошим ценам, только продай пшенички продовольственной в республиканский фонд.
И откликнулись землепашцы, отгрузили пшеницу. Пусть не вся она ценная, все больше 4 да 5 класса. Но и это хлеб. Так что не останется наша республика без каравая. Только все больше не от чистого сердца расставались с продовольственной пшеницей сельчане, а под увещевания глав районов. Потому что, во-первых, пшеницы у них хорошей не шибко много, ведь катаклизмы природы и нашу республику не обошли стороной. А надо и семена засыпать, и с работниками рассчитаться, и население не обделить. Во-вторых, цены нынче на такую пшеницу на стороне, за пределами республики, выше. При нынешней непростой финансовой ситуации в хозяйствах каждый лишний вырученный от продажи продукции рубль лишним совсем не кажется. И как бы родное Правительство ни радело о крестьянине, субсидируя его и дотируя, все же по выше названным причинам заготовка продовольственного зерна в республике шла нынче со скрипом.
И вдруг — 4000 тонн! Как гром среди ясного неба прозвучало. 4000 тонн качественной ценной пшеницы поступило в закрома республики из одного сельхозпредприятия. Не из агрохолдинга, нет. Из обычного рядового по размерам хозяйства — ООО «Агрофирма «Колос» Тетюшского района.
Узнал эту новость я в Минсельхозпроде РТ, в отделе продовольственного рынка. И сразу перед глазами возник образ руководителя этого хозяйства — Рамиса Хатыповича Сафиуллова.
Несколько лет назад при поддержке Минсельхозпрода РТ была выпущена книга очерков о 40 лучших руководителях сельского хозяйства республики. Одним из героев книги стал и председатель ОСХК «Колос» Сафиуллов, очерк о нем я назвал «Человек из десанта».
И вот появился хороший повод для новой поездки в село Жуково, в хозяйство с несколько изменившимся названием — ООО «Агрофирма «Колос».
…В кабинете, в ожидании Сафиуллова, состоялся разговор с его заместителем Асфаном Юсуповым, аграрием с большим опытом. Я узнал, что в этом году в хозяйстве получено в среднем около 37 центнеров зерна с гектара, а пшеницы — около 40 центнеров. Доля «Колоса» в товарном зерне района — половина. И первое, что он назвал в качестве условия получения ценной продовольственной пшеницы, это глубокая отвальная обработка почвы…
Чуть позже эту тему развил уже сам Рамис Хатыпович.
— Понимаете, у нас чернозем, причем слой глубокий, сформировавшийся веками, — стал объяснять он. — Не использовать это естественное плодородие просто не разумно. А какой это огромный потенциал, мы убедились, когда купили плуги «Лемкен» и заглубили их с обычных 30 до 45 сантиметров. Это же прелесть, что за слой вылез наружу, — жирный, аппетитный, мощный…
Все качественное получается тогда, когда произрастает в благоприятных условиях, когда культурным растениям всего хватает. Поэтому в «Колосе» и органику ежегодно вывозят на поля, и на минеральные удобрения не скупятся. Перепревшего навоза, например, запахивается по 12-15 тысяч тонн в год, а туков — не меньше 120 килограммов действующего вещества на гектар пашни. Вот и растет пшеничка в свое удовольствие, и набирается сил.
— Глубоко обработанная зябь и минеральные удобрения удерживают в себе влагу, а это очень важно, особенно в засушливых условиях, каковые были в этом году, — заметил руководитель хозяйства.
Сафиуллов — это пшеничник до мозга костей. Ну нравится ему эта культура, и все тут. Может, поэтому и с научно-исследовательскими институтами работает активно, и опытные участки для размножения оригинальных и элитных семян новых сортов ежегодно выделяет, и возится с этими посевами, как клушка с цыплятами. Поэтому ни сорняков, ни вредителей, ни болезней дольше трех-четырех дней на полях не увидишь. Защита культурных растений в «Колосе» поставлена, как защита Родины на границе. Не случайно и пшеницу-то Сафиуллов продает в основном как семенной материал, по повышенным ценам. И покупатели всегда есть. Потому что пшеница эта действительно сортовая, высших репродукций, без видовой и механической примеси. По 2-3 тысячи тонн семенной пшеницы отгружает «Колос» ежегодно.
— Когда я узнал, что наш «Колос» продал ценной пшеницы больше других рядовых хозяйств в республике, то было, конечно, приятно, — говорит Рамис Хатыпович. — Ведь быть впереди почетно. Если бы понадобилось, мы бы и 5 тысяч, и 6 тысяч тонн такой пшеницы отгрузили…
Ну что ж, здоровое честолюбие пока еще никто не отменял. Тем более, когда, действительно, есть чем гордиться…
Когда я спросил у Сафиуллова, что он ставит во главу угла в своей работе, он ответил: оплату труда.
— Если человек трудится, и трудится добросовестно, то он и должен получать соответственно, без задержек, — говорит руководитель «Колоса». — К этому мы и стремимся…
Слова директора подтвердил и передовой механизатор хозяйства Ришат Юсупов, с которым довелось побеседовать. Он пять сезонов работал на тракторе «Нью-Холланд», нынче получил новый трактор такой же марки. В среднем по году у него получается на руки 15 тысяч рублей. В периоды сезонных работ — больше. Считает, что это неплохо. Поскольку еще получает за работу зерно и сено.
…В этом году в «Колосе» состоялось очередное обновление техники. Приобретены трактор «Нью-Холланд», сеялка «Хорш», свеклоуборочный комбайн «Ропа», автомобиль «Камаз», прицепы, плуг «Лемкен». Для специалистов куплены 5 новых иномарок…
А в планах директора — обустройство мехпарка: выстилка бетонными плитами территории, реконструкция цехов, ремонт помещений, обшивка зданий сайдингом… Эта работа уже идет. И наверняка будет выполнена и добротно, и красиво, и удобно. Как, к примеру, сделан зерноток напротив, через дорогу.
Владимир БЕЛОСКОВ.
На снимке: директор ООО «Агрофирма «Колос» Р.Сафиуллов на поле озимой пшеницы.
Фото автора.