Во время новогодних каникул вместе с семьей погостили у моих родителей в деревне. Когда стали собираться обратно в город, мать со словами «у нас уж и дать-то вам нечего» выложила на стол два полных картонных лотка с куриными яйцами. Пришлось напомнить ей, что это сегодня весьма дорогой гостинец, ибо в магазинах за десяток яиц просят от 50 рублей и выше, да и на рынках Казани красная цена на них начинается от 40 с лишним рублей.
Увы, с осени прошлого года яичница к завтраку для россиян стала практически золотой. На ситуацию даже обратила внимание Федеральная антимонопольная служба. Однако, по словам директора Лаишевского филиала ООО «Птицеводческий комплекс «Ак Барс» Ришата Хисматуллина, никакого сговора между торговцами и производителями не было и нет, а причины резкого подорожания яиц имеют экономическую подоплеку.
— Во-первых, уменьшился импорт куриных яиц в Россию, — рассказывает птицевод со стажем, возглавляющий сегодня одну из крупнейших птицефабрик России. — А во-вторых, и это главное, сказались последствия последних неурожайных лет и, как результат, высоких цен на кормовое зерно. Его стоимость возросла практически в два раза. Скажем, в 2012-2013 годах килограмм пшеницы мы покупали за 11,3 рубля, тогда как до этого платили по 6,50-7 рублей.
В итоге себестоимость производства яйца увеличилась на 70-80 процентов. Из-за этого ряд птицефабрик страны попали в тяжелое финансовое положение, и там даже «подрезали» несушек. Некоторые нерентбельные российские производства вовсе закрылись. Рынок отреагировал ростом цен на дефицитную продукцию.
— Работать в убыток себе никто не станет, — подчеркивает мой собеседник. — А птицефабрики, скажу я вам, терпели страшные убытки — оптовая отпускная цена одного яйца снизилась до 1,70 рубля, тогда как себестоимость его производства доходила до 3 рублей. Вот многие производители и пошли на крайние меры.
— Нам же и сокращать-то было нечего, — продолжает Ришат Сахапович. — От обанкротившейся птицефабрики «Юбилейная», на базе которой мы были созданы полтора года назад, нам достались старые куры-несушки. Мы поголовье обновили. С издержками, конечно, с убытками. С ростом цен на яйца мы начали потихоньку окупать свои расходы.
По мнению Ришата Хисматуллина, яичной эпопеи можно было бы избежать.
— Вот сегодня говорят, мол, производители наживаются на дефиците яиц, обдирают население, — замечает директор птицехозяйства. — Отнюдь. Будь правительство страны немного расторопнее и выдели птицефабрикам обещанную компенсацию выпадающих доходов в связи с удорожанием кормов не в конце года, а весной, ситуация развивалась бы по совсем иному сценарию. Не было бы и резкого скачка цен, и сокращения поголовья кур-несушек.
Кормление и поение кур в блокированных шестизальных птичниках- промышленниках, в каждом из которых содержится 483 тысячи кур-несушек, полностью автоматизированы, как и поддержание температурного баланса, влажности и фильтрации воздуха. За двумя залами следит один оператор. Кроме того, у каждого зала есть своя закрепленная птичница.
Основу рациона несушек составляет пшеница, а в качестве добавок используются ячмень, кукуруза, бобовые культуры, соевый шрот, жмых подсолнечника, подсолнечное масло, а также витаминно-минеральный комплекс и аминокислоты. Комбикорма предприятию поставляет ОАО «Казаньзернопродукт» и Бурундуковский элеватор.
Рацион кормления всецело определяется возрастом птиц. Ежедневно на птицефабрике расходуется до 250-270 тонн комбикорма.
В настоящее время в птицехозяйстве ежедневно производят 1,5 миллиона яиц. И это не предел — производственные мощности предприятия позволяют «выдавать на гора» аж до 1,7 миллиона высококачественных яиц в сутки. Выпускаемая продукция отпускается потребителю в самых различных «ассортиментных» вариациях. Отгружает свою продукцию компания не только по районам и городам Татарстана, но и в другие города и регионы России: Москву, Ростов, Краснодар, Екатеринбург, а также в республики Дагестан и Кабардино-Балкарию.
В целом ушедший 2013 год для птицехозяйства стал знаковым в плане модернизации: здесь приступили к реализации крупного инвестиционного проекта. В частности, для увеличения продуктивности кур-несушек, объемов производства и снижения себестоимости яиц на базе действующих производственных помещений птицехозяйства была произведена замена устаревшего технологического оборудования на оборудование немецких компаний «Шпехт» и «Big-Deuthman». Кроме того, у предприятия появилась современная упаковочная линия, были реконструированы часть птичников, обновлены внутренние и подъездные пути, благоустроена территория, приступили к переводу производственных объектов хозяйства на индивидуальное отопление. Работы на этом фронте ведутся и по сей день.
Надил ГИМАДЕТДИНОВ.
На снимке: сортировщица яиц Рамзия Каюмова.
Фото автора.