Уходят с полей последние зерноуборочные комбайны, но это не значит, что все заботы по обеспечению населения хлебом остались позади. Зерно важно сохранить. И то, которое пойдет на хлебопечение, и предназначенное на кормовые цели, и засыпанное на семена. Зерновой ворох — это как живой организм: он дышит, а значит, как мы, имеет температуру. Если в ворохе 13-14 градусов — все в порядке. А если пошло на 17-18, значит, в нем есть пожнивные остатки, семена сорняков, повышенная влажность, и скоро температура в ворохе поднимется еще выше, поэтому нужны экстренные меры — сушка, проветривание, перелопачивание, перегонка…
Хафиз Дербышев 8 лет работает главным инженером на Нурлатском элеваторе. И знает, что за хлебом нужен глаз да глаз. И не только за температурой. В нем могут быть и вредные примеси, и всякие жучки-мукоеды… Поэтому коллектив элеватора должен быть настроен на производительную, бесперебойную работу на всех участках приемки, разгрузки, сушки, хранения зерна.
В этом году элеватор неплохо подготовился к приемке хлеба. Были приведены в рабочее состояние 4 приемника, 4 сушилки, автовесы с расчетом на взвешивание «КамАЗов» с прицепами, складские помещения с единовременным хранением до 100 тысяч тонн зерна. За смену переработчики принимали до 1000 тонн хлеба, разгружать его приходилось и на открытых асфальтированных площадках.
Особый вопрос — качество зерна. Известно, что в этом году из-за жары в период налива, да и по ряду других причин в пшенице мало клейковины, качество ее оставляет желать лучшего. Однако при умелой работе на токах и на элеваторах зерно «дозревает», количество клейковины в нем увеличивается на 1-2 процента. Под руководством Хафиза Дербышева мастера элеватора строго выполняют все технологические требования.
Владимир ТИМОФЕЕВ.
На снимке: главный инженер ЗАО «Нурлатский элеватор» Х.Дербышев.
Фото автора.