Коровье молоко дорожает. Еще полтора-два месяца назад цифра 20 руб./кг казалась не реальной, а нынче цены 23-24 рубля за килограмм уже вписываются в конкретные, с печатями, договора между крупными производителями и заготовителями.
Это хорошо. Это нормально. У самого главного нашего продукта, без которого, как без хлеба и картошки, невозможно само существование, по крайней мере, большинства из нас, который мы потребляем в течение всей жизни, появляется Цена. Она еще не та, что была в советские времена, когда на выручку от литра молока можно было купить 2-3 литра солярки, но уже вплотную приблизилась к соотношению 1:1. Это уже кое-что. Продукт, на который есть стабильный устойчивый спрос, должен стоить дорого. Тут и экономика производителей, и здравый смысл…
Представляю, какой гвалт вызовут эти строки, размести их в социальных сетях. Это и понятно. Если провести социологический опрос интернет-пользователей, то наверняка 90%, если не больше, это те, кто не продает, а покупает молоко. А кому нравится рост цен на продукты?
Мы сегодня говорим не о покупателях. О покупателях должно думать и заботиться государство. В брошюре «Обзор торговой и сельскохозяйственной политики», выпущенной специально к проводимым в России семинарам, посвященным вступлению России в ВТО, говорится, что в США, например, на поддержку потребителей продукции сельского хозяйства тратится больше бюджетных денег (в 2011 г — 35,7 млрд долларов), чем на поддержку сельхозпроизводителей (в 2011 г — 30,5 млрд долларов). Помимо поддержки непосредственно производителя, аграрный сектор США получает значительные вливания через господдержку общих услуг в сельском хозяйстве (в 2011 г — 75,4 млрд долларов).
Как бы трудно ни было значительной части населения с прокормом самих себя, к сожалению, мы вынуждены вести речь о том, как сегодня выжить самим сельхозпроизводителям. Мы знаем, что в ряде регионов России, особенно в центральной ее части, села и деревни давно опустели. Народ разъехался и от того, что крестьянский труд тяжелый: никуда не денешься от сезонной страды с рассвета до темна, от жары, пыли и вибрации, ведь не везде работают на Нью-Холандах и Ягуарах с их мягким ходом и кондиционерами. Уезжает люд и потому, что мало платят, а сама работа на полях и фермах считается не престижной. Не развита в сельской местности социальная инфраструктура, достает бездорожье. А нет крестьянина — нет и коровы, нет коровы — нет молока…
В нашей республике и села, и деревни, слава богу, сохранились, хотя отток населения тоже идет. И дойное стадо солидное. В сельхозпредприятиях содержится около 237 тысяч коров, на крестьянских подворьях — примерно 130 тысяч. Государственная поддержка в засушливые годы тех сельхозпроизводителей, кто содержит коров, независимо от формы собственности, тоже дала свои плоды.
Казалось бы, можно порадоваться за наших крестьян, содержащих коров: и на их улицу приходит праздник. Но… Далеко не у всех молоко закупается по 23-24 рубля за килограмм. Такие деньги платят лишь крупным производителям, поскольку у них можно одним забором наполнить огромную цистерну рефрижератора, не гоняя его по малым фермам. Да и то при условии, если молоко это высшего сорта.
Мелким производителям сложнее, особенно личным подсобным хозяйствам, где зачастую содержатся одна-две буренки. Ладно, если к ним заезжает какой-нибудь частник. Но он хорошую цену, как правило, не дает, поскольку транспортные расходы у него высокие, ведь приходится разъезжать по селам и деревням нередко по бездорожью. Да и качество молока от населения не всегда бывает на уровне.
Что нужно сделать, чтобы и мелкие производители молока получили какой-то «навар» от подорожания закупочных цен на молоко?
Прежде всего, нужна конкурентная среда среди заготовителей. Чем больше предпринимателей будет заниматься закупками молока, тем выше будет спрос, а значит, выше будут и цены на молоко. А это приведет к росту интереса со стороны производителей. Для развития конкуренции надо создавать условия.
К сожалению, пока создается больше препон, чем стимулов. Речь идет, прежде всего, об увеличении налогового бремени на хозяйства — как крупные, так и мелкие. Сотни тысяч ИП по России, и тысячи по Татарстану перестали в этом году существовать или ушли в теневой бизнес. И только там, где муниципальная власть старается поддерживать предпринимательство не на словах, а на деле, там и конкурентная среда развивается, и материальные стимулы для производителей работают.
В пример можно привести Балтасинский район. Производство на частных подворьях молока и его реализация находятся под пристальным контролем муниципальной власти. Заготовками молока занимаются как частные заготовители, так и сельхозпредприятия, при этом нижний предел закупочных цен регулируется властями. За качеством реализуемого молока налажен строгий контроль, в любое время заготовитель может проверить плотность продукции в любом подойнике, в любом бидоне. В молочных блоках ферм молоко населения не обезличивается в общих емкостях, а сливается в отдельный танк-охладитель. При этом, что самое важное, если молоко высшего сорта, то оно и оплачивается, как молоко высшего сорта. И это, конечно, главный стимулирующий фактор для населения. Не случайно более половины молока, заготавливаемого на крестьянских подворьях Балтасинского района, принимается и оплачивается как продукция высшего сорта. Вчера я позвонил консультанту по животноводству управления сельского хозяйства и продовольствия Балтасинского района Рафису Валиеву, задал вопрос о ситуации с заготовками молока у населения. Буквально тут же специалист ответил: в сентябре цена на молоко от населения менялась трижды, а средняя за месяц получилась 16 рублей 63 копейки. Высшим сортом было принято и оплачено 75% молока частных подворий. В настоящее время за каждый килограмм качественной продукции жирности 3,4% населению в районе выплачивают 17 руб. 05 коп.
Вот если бы так, да в каждом районе…
Владимир БЕЛОСКОВ.