Амбарный вес собранного в Татарстане урожая зерновых, по предварительным оценкам, составил около 5 млн тонн.
Хозяйства республики приступили к сдаче зерна в региональный продовольственный фонд РТ. По данным на 5 сентября 2011 года, сельхозпредприятиями республики сдано более 1, 38 миллиона тонн зерна, из них 339,8 тыс. тонн ржи, 645,7 тыс. тонн пшеницы, 308,4 тыс. тонн ячменя, 43,8 тыс. тонн тритикале.
К приемке зерна подготовлены 44 площадки, определены заготовители. В этом году приемку хлеба будут осуществлять ОАО «Вамин- Татарстан», ЗАО «Агросила групп», ОАО ХК «Ак Барс », ОАО «Группа «Разгуляй», ОАО «Татарстанские зерновые технологии», ЗАО «Зерновая компания «Хлебопродукт» и другие элеваторы и хлебоприемные пункты.
Пшеницы 3 класса заготовлено 286 тыс. тонн, что составляет 44 процента, 4 класса – 20 процентов и 5 класса — 36 процентов. Качество собранного зерна ржи во всех категориях хозяйств составляет: 1-3 класс — 49 процентов, 4 класс — 51 процент.
Уборка зерновых и зернобобовых культур произведена на площади 1572,5 тыс. га, с каждого из которых собрано по 32,5 центнера зерна. Для сравнения — в 2010 году было обмолочено 627 тысяч га при средней урожайности 11,3 ц/га.
Районы в настоящее время наращивают темпы уборки рапса. В частности, убрано 55 процентов площади от прогноза, ее намолот составил 76 тыс. тонн при средней урожайности 10,7 ц/га.