Еще каких-нибудь полтора года назад сельский пейзаж вдоль дороги, ведущей мимо села Шушары Высокогорского района, «украшали» утопавшие в буйных зарослях бурьяна строения полуразвалившихся коровников молочного комплекса бывшего совхоза «Чернышевский». Сегодня за новым, протянувшимся вдоль трассы забором из металлического профнастила виднеются крыши новой козьей фермы крестьянско-фермерского хозяйства Абдрахманова.
На участке площадью 12 гектаров сегодня раскинулись просторная ферма, в которой могут свободно разместиться до 750 дойных коз, помещение для молодняка, где будут содержаться молодые козочки и козлята. Рядом — еще один бывший телятник, от которого остались лишь одни бетонные «клюшки». Но и здесь уже вовсю кипит работа: завезли кирпич, каменщики выводят стены.
ДОИЛЬНАЯ «КАРУСЕЛЬ» ОТ ВЕСТФАЛЛЕ
Как объяснил мне один из совладельцев фермы Айдар Мадьяров, заняться козами они вместе с двоюродным братом решили, тщательно изучив рынок. Пришли к выводу, что заниматься козоводством сегодня весьма выгодно. Спрос на козье молоко, о пользе и целебных свойствах которого знали еще древние греки, на рынке есть всегда. В больших количествах его могли бы закупать перерабатывающие предприятия, которые специализируются на производстве детского питания — козье молоко врачи-педиатры рекомендуют малышам, страдающим тяжелыми формами диатеза. Да и другие продукты из козьего молока пользуются вниманием многочисленных покупателей.
— В той же Европе цена 1 килограмма козьего сыра доходит до шестисот евро! — говорит Айдар. — А вот крупных производителей козьего молока в республике пока что немного...
Изучая опыт, фермеры объездили почти всю Европу. Решили взять за основу немецкий опыт.
И вот красавица ферма готова. Входим внутрь просторного козлятника. Здесь уже все готово для приема и содержания коз — оборудованы стойла, смонтированы кормушки и автопоилки.
Проходим в соседнее помещение доильного зала. Управляющий хозяйством Фарид Заляев с гордостью демонстрирует нам «карусель» — вращающуюся автоматизированную доильную установку производства немецкой фирмы «Вестфалле», на которой одновременно могут доиться 24 козы. Процесс дойки полностью механизирован и автоматизирован, каждое доильное «гнездо» оборудовано электронным датчиком, который фиксирует информацию о надое от каждой козы. Пока молоко по трубам молокопровода будет поступать в танк-охладитель емкостью более трех тонн, вся информация по надоям будет «сливаться» в компьютер,
— И установка, и молокопровод к работе готовы — осталось лишь подключить автоматику, — говорит Фарид.
Для того, чтобы построить эту красавицу-ферму, оснащенную самым новейшим оборудованием, владельцам КФХ пришлось взять кредиты, общая сумма которых превысила 30 миллионов рублей.
Уже сегодня новая ферма, на строительстве которой побывал заместитель Премьер-министра — министр сельского хозяйства и продовольствия Марат Ахметов, может давать ежесуточно более 2 тонн козьего молока. Может... Однако молока пока что не видно. Почему? Ведь к работе все готово, так за чем же дело встало? А дело за малым — за самими козами. Их на чудо-ферме пока что нет.
ГРАНИЦА НА ЗАМКЕ
— Еще в конце прошлого года мы заключили договор с представителями немецкой фирмы на поставку трехсот коз зааненской породы, — говорит Айдар Мадьяров. — Рассчитывали уже после новогодних праздников заселить ферму. А тут в январе неожиданно объявили карантин из-за угрозы вирусной инфекции. Границу закрыли. Теперь из Европы коз не вывезешь.
Как объяснил мне начальник отдела Государственной ветеринарной инспекции Андрей Никитин, сославшись на официальные предписания Минсельхозпрода РФ и Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, временные ограничения на поставку в Российскую Федерацию живого мелкого рогатого скота, мяса, субпродуктов, спермы и эмбрионов МРС из Бельгии, Германии и Нидерландов связаны с распространением на территории этих стран вируса Шмалленберга.
Краткая справка: Вирус Шмалленберга относится к большой и весьма опасной группе вирусов семейства Bunyfviridae и способен вызвать тяжелую патологию у мелкого рогатого скота (в том числе и у коз), при которой поражается генеративная сфера и плод животного. Сам вирус еще малоизучен. Предполагается, что он передается двумя путями: от матери к плоду и при укусах насекомых. Установлено, что вирус может заражать также и КРС, однако с патологией у крупного рогатого скота четкой картины нет. Данных о том, что он может заражать человека, также пока не имеется.
Впрочем, все эти обстоятельства вовсе не дают повода для беспечности. И если опасность заноса инфекции через границу вместе с козьим молоком и мясом не очень велика (вирус весьма нестоек во внешней среде и довольно быстро погибает при высоких температурах и нагревании), то уровень риска заноса инфекции с живым поголовьем остается весьма и весьма высоким. Вот почему никто не может сегодня дать точного ответа: когда же отменят ограничения и откроют границы?
Именно поэтому сейчас владельцы фермы в Шушарах хотят заключить новые договора на поставку высокопродуктивных коз — уже из Канады или из Новой Зеландии. В настоящее время они ищут партнеров по закупке коз и среди других козоводческих хозяйств России.
— Думаю, что в этом году мы, несмотря ни на что, наконец-то сумеем закупить поголовье и начать производство молочной продукции. Спрос на нее на рынке есть, — говорит Айдар. — В будущем планируем установить линию по розливу пакетированного молока.
Ну а пока вот уже без малого полгода под бетонированными сводами новой фермы тихо и пусто. Не слышно козьего блеянья, не пахнет свежим сеном, парным молоком. Лишь сквозняки гуляют по бетонированным проходам.
Артем СУББОТКИН.
На снимке: новая козья ферма ждет поголовье.
Фото автора.