Пробить для своей продукции путь от фермы до прилавка — это, наверное, самое главное желание для людей деятельных, творческих, инициативных. Для тех, кто не боится идти вперед и вопреки любым обстоятельствам отстаивать собственное право жить и работать как должно.
Безусловно, создание полного, практически замкнутого цикла сельхозпроизводства с последующей реализацией конечной продукции — дело весьма непростое, нуждающееся, в том числе, в немалых финансовых вложениях. И не всегда это занятие сулит сельчанину большие дивиденды.
Председатель Совета директоров ОАО «Лаишевоагрохимсервис» Анвар Вафин знает об этом не понаслышке. Ведь именно под его началом 15 лет назад в ООО «Березовка» Лаишевского района в заброшенном помещении кормоцеха на территории хозяйства был создан небольшой молокоперерабатывающий цех.
Чем живет сегодня молочный мини-завод и само хозяйство, базирующееся в небольшой деревушке Березовка, где сегодня в основном проживают пенсионеры, я ознакомился в минувший четверг. В первый раз здесь мне довелось побывать года два назад. С тех пор тут многое изменилось в лучшую сторону. И первое, что больше всего обрадовало — новая асфальтовая дорога.
Произошли изменения и в самом молочном цехе: недавно полностью заменили крышу здания, закупили новый станок для пакетирования молока. Вся «обновка» обошлась инвестору примерно в 1 миллион рублей.
— А начинали мы с нуля, собирали оборудование со всей России, — вспоминает Анвар Кадырович. — В целом с момента запуска материально-техническая база цеха планомерно обновлена практически на 80 процентов.
— В мае к нам приезжала комиссия из Татарского центра стандартизации и сертификации, — включается в разговор заведующий молочным цехом Радиф Хисамов. — Проверяющие признали нашу работу нормальной и продлили срок действия сертификата.
В первое время в цехе перерабатывали в день всего 2 тонны сырья. Сейчас эта цифра возросла до 6 тонн. Здесь производятся пакетированное молоко с жирностью 3,2%, а также сыр «Сулугуни». Кроме Лаишева продукция реализуется на Приволжском рынке Казани, в торговой сети «Августина» столицы республики, а также в некоторых других небольших магазинчиках города. Кроме этого березовское молоко уже не первый год поставляется в колонии Татарстана.
— Тендер мы, конечно, выиграли, — признается Анвар Кадырович, — но его цена далека от идеала — в места не столь отдаленные наше пастеризованное молоко уходит из расчета 16 рублей 10 копеек за литр. Себестоимость самого литра сырого молока составляет 11 рублей, плюс 4,5 рубля тратится на переработку. Вот и получается, что наш доход от каждого литра составляет всего 60 копеек.
Магазины дают сегодня за литр переработанного березовского молока 19-20 рублей. Но и тут не все гладко. Торговые точки не горят желанием брать у ООО «Березовка» молоко, так как срок его хранения составляет всего 36 часов. А для производства продукции с большим сроком хранения у хозяйства, согласно требованиям, должна быть отдельная лаборатория. Сегодня она, как и сам перерабатывающий цех, ютятся под одной крышей.
— С реализацией продукции нашего мини-завода, конечно, сейчас есть определенные трудности, — признается Анвар Вафин. — До нынешнего года мы поставляли свою продукцию также в детские дома и школы Казани. Но этого рынка сбыта сейчас у нас нет.
Поэтому часть сырья — 2 тонны ежедневно — хозяйство вынуждено отдавать за бесценок перекупщикам.
ООО «Березовка» было организовано в 1995 году на базе одного из отделений развалившегося совхоза «Каипский». Была произведена реконструкция животноводческих помещений. Кстати, эта работа проводится здесь постоянно. Так, в прошлом году был реконструирован коровник на 100 голов, сегодня капитально обновляется ферма на 200 скотомест. На фермах установлено оборудование «DeLaval», введено искусственное осеменение коров.
Хозяйство является генофондным по разведению крупно-рогатого скота холмогорской породы. Ежегодно реализуется до 20-25 телок. Полноценные сбалансированные корма, рациональное содержание, ветеринарно-санитарные мероприятия, селекционно-племенная работа позволили местным животноводам повысить удой молока с 2203 килограммов (1995 г.) до 5300 килограммов с лишним (2011 г.) на одну корову. На 1 июля этого года удой от каждой буренки составляет в среднем уже 2987 килограммов, что на 543 килограмма больше по сравнению с тем же периодом прошлого года.
— Все 365 дней в году коров доим на ферме, — говорит директор ООО «Березовка» и руководитель ОАО «Лаишевоагрохимсервис» Раиль Гиниятов. — Летнего лагеря у нас нет, зато есть пастбища. После пастьбы скот подкармливаем сеном и зеленой массой. На сегодняшний день, учитывая прошлогодние запасы, имеем 10 центнеров кормовых единиц на 1 условную голову скота. Есть все возможности довести этот показатель, как и в прошлом году, до 45 центнеров.
Всего в хозяйстве 700 голов КРС и 2000 гектаров земли. Сегодня здесь работают 70 человек. Средняя годовая зарплата по предприятию в прошлом году составила 11 тысяч рублей.
— Анвару Кадыровичу, прежде всего, хочется сказать большое спасибо за его человечность и стремление создать нормальные условия работы для своих подчиненных, — рассказывает работница молочного цеха Валентина Ларина. — Сама я из Лаишева и в «Березовке» всего лишь год работаю. Но и за это время здесь много чего изменилось. Возьмем лишь наш цех: ремонт сделали, новое оборудование купили, стиральную машину современную для стирки халатов поставили. Зарплата выплачивается вовремя.
…Как видим, сегодня в «Березовке», впрочем, как и всегда кипит работа. Как результат — растут производственные показатели, регулярно обновляется машинно-тракторный парк. А это значит, что, несмотря на отдельные проблемные моменты, у хозяйства есть будущее. А вместе с ним есть оно и у деревни Березовка, в социальное развитие которой инвестором также было потрачено немало сил и средств.
Надил ГИМАДЕТДИНОВ.
На снимке: председатель Совета директоров ОАО «Лаишевоагрохимсервис» А.Вафин и директор ООО «Березовка» и ОАО «Лаишевоагрохимсервис» Р.Гиниятов.
Фото автора.