Владимир Белосков
За околицей села Тангачи, что в Лаишевском районе, расположена мясо-молочная роботизированная ферма. Сюда за молоком приезжают жители как Тангачей, так и рядом расположенного поселка «Умырзая». В сарайчике возле доильного пункта стоит емкость с охлажденным сразу же после дойки молоком, откуда и разливается продукция в любую привезенную тару: бидончик, банку или бутылку.
— У нас 60 дойных коров, надаиваем сейчас в сутки около тонны молока. Примерно 70% надоя раскупает население, — рассказывает заместитель главы КФХ Алексей Лысов. — Остальное по звонку закупают заготовители.
Отпускная цена молока для населения — 35 рублей за килограмм. Хорошая цена и для производителя — даже у агрохолдингов молоко покупают по 2526 рублей за килограмм, приемлема и для покупателей: это дешевле, чем в магазине.
Практика, прямо скажем, уникальная. Но будьте уверены: эта ферма — не для показа интуристам. И асфальтированных площадок здесь не наблюдается, и навоза на карде хватает, и техника стоит не как на параде.
Почему же, на первый взгляд, вот так легко решается здесь самая острая проблема современного сельского хозяйства России — проблема сбыта?
Наш народ на мякине не проведешь. Впарить ему туфту можно. Но чтобы он сам — не вынужденно, а добровольно выбрал некачественный продукт — такого не бывает. И тут одной ценой не сыграешь — еще и качество нужно. А это — вопрос глобальный.
Начнем с того, что здесь на полях не применяют пестициды. Только минеральные удобрения в небольшом количестве. Применяется сеносенажный тип кормления. Из 910 гектаров пашни 384 гектара занимают многолетние травы, 60 га — озимые, 70 га — чистые пары, остальную площадь засевают однолеткой.
Правда, используется покупной комбикорм, что, казалось бы, может быть каналом для поступления, скажем так, небезопасных кормовых компонентов, но, как заверяют фермеры, поставщики у них давние, проверенные и надежные.
Что касается санитарного состояния фермы, то это только на первый взгляд ее к числу образцовых не отнесешь. По факту же технология такова: заходит корова добровольно в станок к роботу — ее туда подталкивает и физиология — время пришло, и комбикорм в кормушке — лакомая для буренок еда. Робот специальной «умной рукой» нежно и бережно помоет корове вымя, высушит соски, наденет доильные стаканы, выпустит первые, обсемененные струйки на пол, аккуратно подоит. И по чистым трубам, нигде не соприкасаясь с руками человека, молоко поступает в чистый танкохладитель, где температура парного молока понижается до плюс 4 градусов. Вот такое молоко и отпускается потребителю: охлажденное, неразбавленное, с жирностью 3,63,8%, без посторонних запахов. В домашнем холодильнике оно будет стоять несколько дней и не прокиснет. Ну как такое не купить?
Но и это не все. Есть еще один важный фактор, напрямую влияющий на качество продукции: это здоровье коров. А здоровье зависит не только от своевременных ветеринарных мероприятий — вакцинирования, что, кстати, ведется в КФХ «Сарапкин Ю.Н.» в плановом порядке. Это еще и условия содержания, микроклимат, отношение работников к животным.
И вот тут открываются удивительные вещи. Представьте себе: стоит помещение, где находится робот, и рядом — карда, на которой еще одно помещение — легкое, без окон и дверей. Навес, в общем, только закрытый с двух сторон. И — все. Нет ни коровника, ни телятника, ни боксов. И сразу возникает вопрос: а где же коровы зимуют?
Оказывается, вот на этой карде и под этим открытым навесом и зимуют. И телят рожают, можно сказать, прямо в снег.
— Ну, не в снег, а на толстую соломенную подстилку, — уточняет Лысов.
— Подождите, — продолжаю диалог, — но ведь и 20, и 30 градусов мороза бывает. И что тогда?
— Да и 40 градусов иной раз случается, — говорит он. — Ничего, справляемся.
По его информации, за 12 лет функционирования фермы были только два случая гибели коров при отеле. А сохранность телят от молочных коров составляет 90%. От мясных — и вовсе около 100%. Завидные показатели для коров голштинофризской породы! Что касается всего остального — чистый воздух, хороший аппетит — тут не подкопаешься. И срок эксплуатации буренок превышает здесь пять лет — в два раза больше, чем в среднем по АПК республики.
Криков на ферме нет — кричать некому. Робот — нем, как рыба. Поэтому и стрессов у коров нет. И даже на пастбище фермерское хозяйство обходится электропастухами. Они могут кольнуть слабым током «нарушительницу границы», второй раз умная корова к проволоке близко не подойдет. Вот почему у «главного» животновода хозяйства — Руслана Мифтахутдинова — нет ни кнута, ни дубинки.
— А зачем? — говорит он. — Коров нельзя обижать...
Что интересно, Руслан Равилович мужчина городской, но судьба свела его с фермерским хозяйством, и более заботливого и нежного в обращении с животными человека встретить трудно даже на селе. Самородок! Возможно, и материальный стимул играет не последнюю роль — 30 тысяч рублей в месяц у него выходит, и он вполне доволен.
Вообще замечено: отношение работников к животным во многом зависит от отношения начальства к подчиненным. Так вот: насколько я заметил, здесь не применяется принцип: «Я начальник — ты дурак...». Алексея Валерьевича, например, здесь зовут Лехой. И надо было видеть, как этот человек, тоже родом из города, окончивший в свое время Казанский государственный авиационный институт, с большим уважением характеризовал встреченного нами на территории КФХ 70летнего механизатора Павла Культина.
— Павел Викторович — это наш первый советчик по механизированным работам, — говорил Лысов. — Все он знает, все прошел. Все сено, весь сенаж и вся солома, которые мы запасаем на зиму, это его рук дело...
Павлу Викторовичу, конечно, приятна такая характеристика. Но он ее заслуживает. Как никак, механизаторский стаж у него — 45 лет. А трактору МТЗ82, на котором он работает — 28 лет, из которых 10 лет его эксплуатировали другие механизаторы.
В КФХ 6 основных работников, занимающихся, в основном, обслуживанием техники, заготовкой кормов, обработкой почвы. Если надо, каждый может подменить любого. Универсалы!
И еще один штрих по технологии. 10 лет КФХ применяло круглогодичное однотипное кормление со стационарным содержанием — на карде. И вот последние два года перешло на пастбищное.
— Мы пришли к выводу, что так лучше, — говорит Алексей Лысов. — На пастбище корова сама себе находит то, что ей нужно. Плюс моцион, плюс экономия на кормах...
Что касается мясного направления, то тут содержится в среднем 600 голов преимущественно герефордской породы. Мясные коровы с телятами содержатся в одном стаде, быки — в другом. Они также находятся на пастбищном содержании, быстро набирают в весе.
Для Лаишевского района с его близостью к городу такая ферма — пример для подражания.
Спрашивается, кто же ее создал?
Руководитель КФХ — предприниматель Юрий Сарапкин. Он родом из села Тихоново Менделеевского района, окончил Казанский химикотехнологический институт, где и познакомился со своим нынешним партнером по бизнесу Алексеем Лысовым. Занимались разными видами предпринимательства, в том числе и поставками для сельского хозяйства. Вот однажды глава Рождественского сельского поселения и предложил им выкупить ферму обанкротившегося хозяйства. С этого все и началось.
— В настоящее время мы построили новое помещение еще для двух роботов, оборудование закупили, — рассказывает Юрий Николаевич. — В этом деле нам помогает и Минсельхозпрод РТ субсидиями. Сейчас занимаемся поиском хозяйств — поставщиков высокопродуктивных коров.
Если бы ферма себя не окупала, вряд ли предприниматели так долго занимались бы этим бизнесом, и тем более, не стали бы расширяться. Они смогли в тех же самых непростых экономических условиях, в которых работают все наши аграрии, так выстроить алгоритм своего хозяйствования, что ферма стала приносить прибыль, а это и есть гарант стабильности сельскохозяйственного производства, основа продовольственной безопасности страны.
На снимках: стадо на пастбище; Алексей Лысов и Руслан Мифтахутдинов; отгрузка молока.
Фото автора.