Так уж повелось, что любители-овощеводы стараются как можно продуктивнее использовать каждый свободный клочок земли на своем участке. Повторные (летние) посевы овощей как раз и позволяют делать это достаточно эффективно. В этом году июльский посев был возможен не во всех регионах из-за очень жарких июня и июля. Сейчас, в начале августа, надо постараться провести последнюю посевную, для того, чтобы уже осенью быть со свежей овощной продукцией.
Что можно сеять в августе? Прежде всего, редис, который занимает должное место, освобожденное ранним картофелем, репчатым луком, озимым чесноком, салатом, укропом, листовой петрушкой. Так как на бедных почвах редис не образует хорошего корнеплода, перед посевом в почву вносят перегной, компост (5-6 кг/м2) и аммиачную селитру (20-25 г/м2), а на кислых почвах — до 100 г/м2 древесной золы. На посевных грядках по краям устраивают бортики и проводят обильный полив (2-3 ведра/м2). На другой день рыхлят и нарезают посевные бороздки 10-12 см, а между семенами — 5-7 см. Все посевные бороздки повторно поливают, а затем засыпают торфом и песком слоем 2-2,5 см. Грядку укрывают нетканой пленкой от птиц и для сохранения влаги до появления всходов.
Редис весьма чувствителен к свету. На открытых солнечных местах корнеплоды вырастают крупные, сочные, нежные, при укороченной ботве, а в густой тени деревьев образуется высокая ботва, и качество корнеплодов снижается.
В последние годы модно сеять кресссалат. Кресссалат — светолюбивый и холодостойкий. Сеют по тем же предшественникам, что и редис, на плодородных почвах однострочно с интервалом 40-45 см или ленточно в 2-3 строчки с интервалом 20-25 см. Для получения более качественной продукции через неделю всходы прореживают, оставляя растения в ряду через 7-8 см. В засушливое время поливают, а между рядами рыхлят. На 20-25-й день убирают с корнями или срезают зелень и связывают в пучки. Для длительного хранения кресссалат не предназначен. Листья его богаты аскорбинкой, железом, солями калия, кальция, фосфора, содержат йод, тиамин, рутин, рибофлавин. Норма высева семян — до 1 г/м2, свежие семена текущего года надо очень хорошо просушивать.
После уборки ранней цветной и белокочанной капусты, брокколи и кольраби можно посеять летние сорта салата. Они не боятся жаркой погоды и не дают раннюю цветуху. Это салат листовой, кочанный, спаржевый и др. Кочанный салат хорошо растет при обильном свете и уверенных летних температурах. В жаркую и сухую погоду кочаны получаются рыхлыми. Сеют его с междурядьями 22-24 см, семена заделывают мелко (0,5 см), а в засушливую погоду — несколько глубже (до 1,5 см), лучше всего присыпать песком с торфом. Почва перед посевом должна быть влажной, до появления всходов грядки укрывают нетканой пленкой. Когда у растений образуется 3-4 листа, посевы прореживают, через 1012 дней эту операцию повторяют, чтобы между взрослыми растениями расстояние составляло 22-24 см. Удаленные растения используют в пищу как листовой салат.
Листовой салат, посеянный летом, убирают в фазе 5-7-го листа: в более старшем возрасте он грубеет, появляется цветуха. На хорошо пролитых грядках листовой салат высевают поперечными рядами с интервалом 10-12 см.
Любители зеленых салатов с пикантным горьковатым привкусом не обойдутся без салатной горчицы. Ее свежие листья можно отваривать в подсоленной воде, как молодую капусту, а также засаливать впрок. Из них готовят гарнир к рыбным, мясным блюдам и приправу вместо жидкой столовой горчицы. Для этого высушенные и растертые в порошок листья кладут в готовую пищу.
Салатная горчица — растение скороспелое. Уже через 18-20 дней после посева можно снимать первые листочки. Дружные всходы при посеве в дождливую погоду в августе появляются на 34й день. Кстати, за сезон эту культуру можно высевать несколько раз и все время иметь на столе свежую зелень. Крайний срок для открытого грунта — середина сентября, после убранного картофеля. А что нельзя съесть, можно запахать как зеленое удобрение. Норма посева при загущенном размещении — 1-2 г/м2.
Теперь об укропе, петрушке и кинзе. Под них отводят легкую, хорошо заправленную органическими удобрениями почву. Место выбирают затененное, что позволяет получить более нежную зелень. Размещают эти культуры обычно после ранней белокочанной и цветной капусты, редиса, репы весеннего посева. Сеют вразброс, густо, что помогает бороться с сорняками, но обязательно после обильного полива и поверхностного рыхления почвы (можно полольником Фокина). Семена должны быть прошлого года. Семена этого года плохо прорастают, так как они не успели пройти период послеуборочного дозревания. Корневую петрушку (летнего посева) осенью не выкапывают, чтобы весной можно было получить раннюю зелень.
А.Куленкамп.