В это лето мы с семьей путешествовали по нашим российским просторам на машине. И случилась с нами такая история, которая заставила кое о чем задуматься.
Ехали мы однажды по Калужской губернии. Дорога пролегала мимо большого села, дело было к обеду, и мы решили остановиться перекусить в придорожном кафе. Выйдя из машины, я едва не раздавил бойкую рыжую курицу, которая бросилась прямо под ноги. Множество ее пернатых подружек, видимо, с окрестных дворов, суетились рядом и салютом разбегались в разные стороны. «Ну, тут-то мы точно настоящей домашней курочки поедим!» - решили мы и с удовольствием уселись за столиком в кафе.
Заказали куриную лапшу. Заказ принял сам хозяин, приветливый и словоохотливый кавказец средних лет. Пока ждали обед, разговорились. Оказалось, что хозяин – выходец из Дагестана, живет здесь около 10 лет, держит семейное кафе. Не богачи, но жить можно!
Принесли обед. Едва отведав лапши, мы сразу поняли, что курица не домашняя, а обыкновенная, с птицефабрики! И вид не тот, и вкус! Мы были очень удивлены: как же так? Кафе стоит в селе, по улицам бегает целая орава домашних кур, а еду готовят из фабричных?
На мой вопрос, почему деревенские не поставляют своих кур для лапши и прочей готовки, хозяин только вздохнул:
- Я давно здесь живу. Пробовал поначалу договариваться с местными и по курам, и по овощам. Ведь и птицу держат, и огороды сажают. Но не получается и все! Мне, допустим, нужно 3 курицы каждый день к 8 утра. Вроде договариваемся. Они день-два вовремя принесут, на третий опоздают (мол, дела были неотложные!), а на третий и вовсе забудут. И так несколько раз было! И с картошкой, и с овощами. Денег все хотят, а простой договор выполнить не могут. Решил – лучше буду с продуктовой базой договариваться, по крайней мере, с поставками не подведут!
Поели мы лапши из «магазинной» курицы, попрощались с хозяином и поехали дальше. Мысли посещали все больше грустные. Русская деревня, вроде и жители не просто так небо коптят – хозяйства держат, а мало-мальски себя организовать не могут. А ведь могли бы иметь постоянный, стабильный доход и зимой, и летом!
Этот дагестанец тоже, поди, не на готовое сюда приехал, но ведь смог же организоваться, открыть свое дело. Каждый день встречает людей, улыбается им, кормит. Каждый день закупает продукты.
Вот только почему не наши, деревенские?
Владимир Тихонов