Людмила КАРТАШОВА
Татарстан не богат лесами — они занимают лишь 17 с небольшим процентов от всей территории республики. Это совсем немного, даже до всероссийской нормы (25 процентов), необходимой нам для комфортного проживания, не дотягиваем. Тем не менее, и у нас, как пела в популярной песне Майя Кристалинская, «водятся грибы, ягоды, цветы…» И всей этой дикорастущей флорой можно не только любоваться, но и собирать это витаминное богатство для благих целей. Потому что нет ничего полезнее и вкуснее продукции из родного сырья.
Сбор дикоросов и лектехсырья всегда был почитаем у жителей Татарстана, но особенно активизировался этот вид заготовок после создания цехов, занимающихся переработкой трав и плодов. Например, на улице Складской в Казани работает ПК «Лесные травы Татарстана». Великолепными травяными чаями славятся молодые энтузиасты из села Сокуры Лаишевского района. На должном уровне организована заготовка дикоросов и лектехсырья в Кукморском, Сармановском районах. О том, что сейчас в тренде и на какие растения нацелены заготовители, мы попросили рассказать начальника отдела заготовок продукции растениеводства Татпотребсоюза Рината Бикбова:
— В мартеапреле были актуальны березовые почки и сосновые нераспустившиеся побеги. Это сырье собирали заготовители потребобществ Мамадышского, РыбноСлободского, Альметьевского, Сабинского и ряда других районов. Собранные почки и побеги традиционно сбываем в ООО «Травы Башкирии». У них разработаны рецепты переработки именно этого сырья, и к тому же с этим предприятием выгодно работать — сразу рассчитываются наличкой. Сосновые побеги башкиры закупают по 150 рублей за килограмм, березовые — по 300. Нынче удалось заготовить около 500 кг соснового сырья и примерно 350 кг березовых почек. С приходом лета в разгаре будет сбор листьев смородины, земляники и малины. В июне «поспевают» душица, зверобой, тысячелистник, корни одуванчика. Потом наступит очередь мяты, иванчая и других полезных летних трав.
Однако в целом работа по заготовке лекарственнотехнического сырья в республике организована не на должном уровне, как признался на одном ответственном совещании первый заместитель председателя правления Татпотре6союза Рашат Шаймарданов. В сезон заготовок необходимо привлекать к этой работе больше школьников, пенсионеров, других нетрудоустроенных сельчан и горожан. Этот момент актуален еще и потому, что новое федеральное законодательство дает гражданам возможность продавать излишки собранных в лесу ресурсов.
Одна из главных причин низкого уровня организации заготовок в Татпотребсоюзе — нехватка руководителей заготовительной отрасли на местах, и порой просто элементарное нежелание председателей райпо вникать в проблемы заготовок дикоросов. Еще одной причиной является отсутствие хозрасчета, позволяющего закреплять основные средства заготовительной отрасли. И вообще, более приемлемо работать с заготовителями на основе договорных отношений, а не по расценкам. Неплохо также заинтересовать в заготовках продавцов сельских магазинов, сделать их надежными партнерами заготовителей, так как в селе именно продавцы все обо всех знают. Татпотре6союз уже разрабатывает и планирует в скором времени внедрить специальную электронную карту по безналичному финансовому расчету со сборщиками и сдатчиками продукции.
Фото автора.