Татпотребсоюз на протяжении ряда лет уверенно занимает первые места в системе потребительской кооперации России. Одним из социально значимых направлений деятельности этой организации является заготовка продукции у населения. В прошлом году районные потребительские общества республики закупили в крестьянских подворьях товарной продукции на 4 миллиарда 308 миллионов рублей, что составило 114% к уровню предыдущего года.
В расчете на один двор объем закупок составил 14101 рубль. В личных подсобных хозяйствах граждан закупаются мясо, молоко, яйцо, мед, хлебопродукты, картофель, овощи, плоды и ягоды, шерсть, крупное и мелкое кожсырье, лекарственно-техническое сырье, тряпье, макулатура.
Кто жил или живет в деревне, или у кого есть возможность сравнить деревенское и городское, то есть переработанное молоко, знает, что это примерно как небо и земля. Деревенское молоко, если оно не пропущено через сепаратор, значительно жирнее и вкуснее. Хотя и тут бывают нюансы: у одной коровы молоко лучше, у другой — хуже.
…Раннее утро. На единственной улице села Убей Дрожжановского района — того самого, откуда родом бывший министр авиационной промышленности СССР Петр Дементьев — в двух местах собираются жители, а точнее жительницы с ведрами полными молока. Устанавливаются емкости, как на выставку. Обращаю внимание, что в большинстве ведер молоко скорее желтоватого цвета, чем белого. Значит, жирное.
Скоро должен подойти молоковоз. Пока его нет, беседуем с жителями. Когда-то большинство из них работали в колхозе «Урожай». Но колхоз обанкротился, ему на смену пришли агрофирмы «Золотого колоса». Потом и они сели на мель. С прошлого года здесь — агрофирма ОАО ХК «Ак Барс».
— Может, теперь хоть арендную плату за паи будут платить, — с надеждой высказываются селянки.
Вообще, приходится только удивляться, как наш народ умеет приспособиться к разным условиям выживания. Нет работы в родных пенатах — мужчины едут на заработки на сторону. Это, конечно, не лучший выход. Но что делать? Не ходить же с протянутой рукой. Прямо против нас стоит большой красивый дом из красного кирпича с орнаментом. За ним — обширные хозяйственные постройки из силикатного кирпича. Сначала мысль: олигарх, наверное, возвел. Оказывается, это дом безработной Светланы Чербуновой. Муж ее, Александр, работает в Москве в автосервисе — оттуда и подбрасывает деньжат на строительство.
Жена тоже без дела не сидит. На подворье у Чербуновых корова, три теленка, свиньи, куры. Работы хватает и Светлане Петровне, и ее детям.
Добротных, красивых домов, обшитых сайдингом, в Убее хватает. Не сгибаются наши люди под ударами рыночной стихии, не сдаются.
Кстати, для заготовки кормов местное население использует малую механизацию: мотоблоки, с которыми агрегатируются и плуги, и культиваторы, и косилки. Да это и логично — на родине министра авиационной промышленности должны хоть и низенько, но — летать. Естественных лугов в окрестностях хватает, вот и не спят сельчанки — косят траву, заготавливают сено. Из стоявших рядом сельчанок больше всех молока продает Гульфинур Сибагатуллина — 25-30 килограммов в день от трех коров.
— За последние десять лет поголовье коров в частном секторе, конечно, сократилось, но благодаря республиканской поддержке немало жителей нашего сельского поселения содержат на подворьях по две-три коровы, по три-четыре бычка, другую живность, — говорит глава Село-Убейского сельского поселения Алексей Ярухин.
…Минута в минуту с противоположного конца улицы появляется газель, останавливается сначала там. Несколько минут, и машина уже движется к нам. Тормозит. Из кабины выходят двое — женщина и молодой человек. Это сборщик молока Дрожжановского райпо Виктор Трофимов и его мама Людмила Васильевна.
Одна за другой хозяйки подворий подходят с ведрами к кузову, подают их сборщице, та выливает содержимое в бойлер, в «горле» которого натянут специальный фильтрующий материал.
— Трофимов обслуживает села Татарский Убей и Убей, — рассказывает председатель Дрожжановского райпо Лейсан Халимова. — И у него самое качественное молоко.
Интересуюсь, как это Трофимовым удается.
— Так мы же здешние, — поясняет Людмила Васильевна, которая, оставшись без работы, стала добровольной помощницей сына. — Я 17 лет работала в сельсовете, друг друга знаем. И народ у нас честный. Да и мы в долгу не остаемся…
Как выясняется, оплата за молоко производится два раза в месяц — день в день. В настоящее время из расчета 9 рублей за килограмм. Вроде бы, не шибко щедро. Но четкая организация приемки молока и его оплаты дрожжановскими кооператорами, конечно, тоже стимулирует население продавать молоко именно им.
Вообще-то кооператив «Кристалл», созданный в Дрожжановском райпо, покупает молоко по 12 рублей 50 копеек, а то и по 13 рублей. Например, у фермеров, которые сами доставляют продукт от нескольких коров на приемный пункт в райцентр. Другое дело — в деревнях, куда надо ехать и в дождь, и в пургу. Для 26 своих молокосборщиков материальный стимул — 3 рубля 50 копеек за литр. Из этих денег заготовители тратятся на техобслуживание молоковоза, его ремонт, на бензин и т.д.
— Работать можно, — говорит Виктор Трофимов. — Отношения с руководством кооператива нормальные, с населением — тоже…
Виктор — юрист с высшим образованием, окончил заочно Московский гуманитарный экономический институт. Знания помогают ему в его нынешней работе.
Надо сказать, что Дрожжановское райпо организовало самые масштабные закупки молока у населения в системе Татпотребсоюза. В расчете на один двор в прошлом году закуплено 2289,7 килограмма продукции при среднем показателе по Татпотребсоюзу 369,1 килограмма.
В райцентре пункт приемки и охлаждения молока кооператоров впечатляет своей оснащенностью. Стоят вместительные танки-охладители. В лаборатории имеется все необходимое оборудование по анализу качества молока: его кислотности, жирности, плотности, чистоты, бактериальной обсемененности.
— Самое качественное молоко привозят из сел Убей, Городище, Нижний и Верхний Каракитян, Новые Чукалы, — рассказывает лаборант Ираида Шушкова. — Так что и в этом деле у нас есть свои традиции...
За охлажденным молоком на больших рефрижераторах приезжают из Казани и Ульяновска. «Кристалл» — крупный, а значит выгодный поставщик.
А с чего все началось? Председатель Татпотребсоюза Махмут Фаттахов в 2006 году проинформировал председателя Дрожжановского райпо о республиканской программе 50х50 при закупке молочного оборудования. Половину стоимости возмещал республиканский бюджет, другую — покупатель. Причем, свою часть оплаты можно было внести не сразу, а по частям — по лизинговой программе. Вот и решила Лейсан Хабировна воспользоваться такой существенной господдержкой. Подыскали помещение на территории бывшего пищекомбината, подремонтировали его и закупили первые два танка-охладителя на 800 килограммов каждый, 4 бортовых уазика, два газика с емкостями для молока. Дело стало раскручиваться так быстро, что уже к концу 2007 года у кооператива «Кристалл» появился танк охладитель на 9,7 тонны.
Сегодня кооператив ежедневно принимает и отгружает по 30-33 тонны молока, а вместимость тан_ков-охладителей составляет почти 100 тонн. То есть база приемки создана на перспективу — в ближайшем будущем кооператоры расчитывают принимать молоко не только от населения, но и от крупных производителей.
Владимир БЕЛОСКОВ.
На снимке: деревенское молоко; идет приемка молока в селе Убей; молокосборщики Виктор и Людмила Трофимовы; председатель Дрожжановского райпо Л. Халимова, главный бухгалтер Д.Кучатков и начальник управления заготовок Татпотребсоюза Рифат Минлезянов обсуждают текущие дела.
Фото автора.