В этом году работники потребкооперации страны отмечают 185-летие со дня появления первых потребительских обществ в России. Торжества по этому поводу, в которых активное участие принимают и татарстанские кооператоры, состоялись 14 сентября в Санкт-Петербурге. Одним из участников встречи стал ректор Казанского кооперативного института Ильдар Насретдинов. На праздник он приехал не с пустыми руками — в качестве своеобразного подарка председателю Центросоюза России Дмитрию Зубову привез фирменную куртку (целинку) и строительную каску. Эта форма уже в ходу у ребят из студенческого трудового отряда «Кооператор», которые работают на строительстве нового 15-этажного корпуса институтского корпуса.
Примерив на себя татарстанскую «целинку», Дмитрий Львович наверняка вспомнил юность, когда сам был активным участником движения студенческих строительных отрядов, возглавлял МЖК (молодежный жилищный кооператив) в Советском Союзе.
В начале нынешнего сентября Казанскому кооперативному институту исполнилось 29 лет. Здесь обучается 6,5 тысяч студентов, из них около 2,5 тысяч — очники. Вуз позиционируется как учебное заведение, готовящее специалистов для системы потребительской кооперации, а также для индустрии гостеприимства, то есть сферы услуг, по 24 направлениям. Это специалисты в области технологии продукции общественного питания, товароведения, гостиничного бизнеса, туризма и так далее. Студенты кооперативного института отлично зарекомендовали себя в обслуживании спортсменов и участников Чемпионата мира по водным видам спорта, который проходил в Казани в 2015 году.
Мы встретились с Ильдаром Талифовичем в канун его отъезда в Ялту, где сегодня в крупнейшем гостиничном комплексе «ЯлтаИнтурист», фонд которого насчитывает 1800 номеров, работают студенты Казанского кооперативного института. Наш разговор — о новациях в студенческом образовании, о подготовке и воспитании не просто дипломированных специалистов заданного профиля, а профессионалов высокого класса.
— Возможно ли это? Способны ли выпускники вуза сразу после его окончания, не имея опыта, со знанием дела включиться в работу?
— Думаю, теперь это возможно. Поможет наш новый проект по Ялте, который стартовал в прошлом учебном году. Нынче в Ялту поехали около двухсот лучших студентов института, чтобы работать в сфере обслуживания горничными, официантами, барменами, поварами для прохождения выездной учебной и производственной практик, выполнения видов деятельности, предусмотренных программами. Почему выбрана Ялта? Откровенно говоря, не мы ее выбирали, а Российский штаб студенческих трудовых отрядов, представительство которого есть в Татарстане, выбрал нас, устроив кастинг учебных заведений страны. Замечательная идея — студенты в Ялте занимаются тем, чем будут понастоящему заниматься после учебы в вузе. Взять работу горничных в отеле: разве менеджер в этой сфере не должен знать работу горничной? Или каковы функции специалиста за стойкой ресепшен, оформляющего гостей, озеленителей (ландшафтных дизайнеров), барменов (технологов), официантов (в институте — специальность по обслуживанию общественного питания)… Все нужно познать, не сразу попадаешь в кресло руководителя. Мне этот проект кажется интересным еще и потому, что далеко не каждое предприятие способно принять на два месяца такое большое количество студентов, да еще при бесплатном питании и проживании зарплату платить. Конечно, студенты туда рвутся.
— Во время празднования 100-летия кооперации Татарстана был заложен камень в основание строительства нового учебного корпуса кооперативного института в Казани при участии Президента республики Рустама Минниханова, Председателя Совета Центросоюза России Дмитрия Зубова, ректора Российского института кооперации Андрея Бусыгина, председателя правления Татпотребсоюза Махмута Фаттахова. Здесь же присутствовали студенты, которые были одеты в «целинки»… Это значит, что студенты тоже строят новый корпус?
— Параллельно обучаясь… Почему нет? Это будет учебнолабораторный корпус, каждый этаж — тематический, посвящен определенной компетенции. Уже началась реконструкция кровли старого здания, к которому примкнет новое, его должны ввести в строй в 2018 году к 1 сентября.
— С какими предприятиями особенно активно работаете, куда попадают ваши выпускники после окончания вуза?
— Со всеми, кто связан с нашим сегментом, с кооперацией. Конструктивные отношения сложились с сектором сферы обслуживания: все отели, крупные торговые сети, общепит — рестораны, кафе, столовые — не прочь получить наших выпускников. Так вот, неплохо бы в ближайшей перспективе их уже не просто отдавать, а получать за них плату, это ведь тоже бизнес. Мы полуфабрикат подготовили, столько сил и энергии вложили — покупайте, если вам надо, компенсируйте стоимость обучения студентов в вузе, они ведь идут к вам делать деньги.
— И как качественно подготовить этот самый «полуфабрикат», чтобы не было упреков на «некачественный продукт»?
— Есть федеральный государственный образовательный стандарт, по которому вся Россия, в том числе наш вуз, должны готовить специалистов. Что сегодня нужно государству? Нужны высококвалифицированные профессиональные кадры. Что делать? Мы должны приблизить наших студентов к тем, к кому они идут на работу. До тех пор, пока эта связка между теорией и практикой будет идти параллельно, ничего хорошего ждать не приходится. Мы должны похорошему сталкиваться. Иначе работодатель нам скажет: плохо готовите специалистов. Так дайте нам задание, чтобы мы их подготовили под вас точечно, и не будет проблемы параллельности. И это сегодня главная задача для нашего института, для меня лично. В стране ежегодно проходит мониторинг эффективности вузов: востребованность выпускника, его работа по специальности с получением им достойной заработной платы исходя из статуса — выходит на передний план. И здесь мы можем похвалиться — 93 процента наших выпускников работают по специальности. Для меня это бальзам… Нарасхват специалисты для сферы обслуживания, технологи общественного питания.
Преподавателей мы также отправляем на две недели на стажировку в реальный сектор экономики, по которому ведется та или иная дисциплина. Кстати, они «оттуда» приходят совершенно другие! Главная задача педагога — добиться усвоения материала студентом. Знания — это тоже продукт, и он должен быть усвоен. А если этого не происходит — значит, продукт некачественный, устаревший.
— Слышала, что в институте есть факультет среднего профессионального образования. Это актуально?
— Еще как! Уровень среднего профессионального образования надо укреплять. Мы поэтому очень активно включились в движение Worldskills, в 2019 году в Казани будет проходить международный чемпионат рабочих профессий. Это молодежь, которая должна выполнять свои функции согласно определенным стандартам, заданным на международном уровне. Поясню — что в Амстердаме, что в Рязани, что в Казани — обслуживание должно быть идентичным, все должно быть стандартно. И это доказала мировая практика. Почему нас «там» не принимают? Потому что мы не обучаем по зарубежным стандартам. Так давайте займемся этим!
— Что главное в воспитании хорошего специалиста вашего профиля?
— Он должен быть очень коммуникабельным — в нашу сферу без особых душевных качеств лучше не приходить. Коммуникабельности можно научиться — у нас есть дисциплина ораторское мастерство, есть деловое общение. Но еще должна быть любовь к людям, а это от Бога… Испечь хлеб, приготовить блюдо без любви сложно. Так что у нас на первом месте доброта и сердечность.
Интервью взяла Людмила Карташова.
На снимке: студенты Казанского кооперативного института на работе в гостиничном комплексе «Ялтаинтурист».
Фото из студенческого архива.