Вечер воскресного дня я решила провести на ферме отделения «Караса» агрофирмы «Восходящая Заря». И не просто провести, а примерить на себя роль телятницы, доярки и даже скотника. Коллега предупредила меня, что одежда после фермы пропахнет так, что ее не отстирать. Сапоги по той же причине одевать лучше резиновые и что по приезду семья навряд ли оценит героизм изза «фермерского аромата». Но это не сдержало мое стремление отработать хоть несколько часов животноводом. И, облачившись в спортивную куртку, джинсы и платок — это, на мой взгляд, главное в образе доярки, прихватив заодно и фотоаппарат, отправляюсь на карасинский животноводческий комплекс. Дочка оценила мой образ, хихикнув вслед и бросив кратко: «вылитая доярка».
Подъезжаем в сумерках, наблюдаю, как на территорию под тусклым светом фонарей одна за другой въезжают повозки с сенажом и полными мешками — корм для вечерней дойки. В корпусах горит свет. Понимая, что в работе на ферме мне не помогут ни блокнот, ни карандаш, ни фотоаппарат, ни опыт, которого нет, начинаю нервничать. Честно признаюсь, что, родившись в сельской местности, я лишь однажды попыталась подоить корову. Мой брат держал корову для детишекпогодок, вот я и решила понять, насколько сложно надоить ведро молока. Однако желание и романтика пропали вмиг, когда корова Зинка стала размахивать хвостом, норовя огреть меня по лицу, а почуяв чужие руки, и вовсе наступила ногой в ведро.
В раздумьях вхожу в первую попавшуюся дверь, попросив водителя не отходить от меня ни на шаг. Это еще один страх из детства: возле Аксубаевской совхозной фермы всегда бегали стаи собак и мы, школьники, возвращаясь с поля во время уборки свеклы, обходили ее далеко стороной.
Но не пасовать же сейчас, тем более, что выбора уже нет — к оставленной у ворот фермы машине уже подбежала любознательная собака.
Несмотря на воскресный день и визит без предупреждения, на рабочем месте застаю и заведующего фермой Алмаза Гиматдинова, и веттехника Равиля Нургатина, а из корпусов слышатся не мычание голодных коров, а веселые голоса животноводов. Это дружелюбие придает уверенности.
— У нас каждый день недели — рабочий. 378 голов, два корпуса, около сотни — сухостойные коровы, находящиеся в запуске, в родильном отделении идут их отелы. Скотники посменно работают даже ночью, — вводит в курс дела заведующий фермой.
— Ну а меня на работу возьмете? — интересуюсь робко. — Могу сгодиться, корма точно помогу раздать и стойла почистить, хотя хотелось бы и в дойке поучаствовать (а сама все еще помню о Зинкином хвосте).
И уже представляю, что вертится в голове специалистов (свалилась на нашу голову!). Но все также уверенно прошу проводить меня к месту работы.
Экскурсию по ферме для меня начинают с родильного отделения, все еще не веря в цель моего визита. Телятница Фарида Закирова ловко очищает один из боксов у телят.
— В родильном отделении 35 голов, телята размещены по возрастам, этим два месяца, а там дальше — только еще вчера родились. Малышей кормим цельным молоком, затем, через месяц, добавляем заменитель — ЗЦМ, вводим сено, добавки, сухой корм. Одно из главных условий в содержании телят — в помещении не должно быть сырости и сквозняка, — говорит телятница.
Берусь за вилы и я, предварительно одев рабочую фуфайку и перчатки. Телята жмутся по углам: «кто принял на работу эту тетку!». Но не все так плохо: бокс очищен за минуты. P.S.: девочки, кому надо сбросить лишние кило — советую устроиться на ферму, задействованы все группы мышц и, судя по фигурам телятниц, это реально помогает!
В ворота фермы въезжает повозка, у которой снова вертится собака. Скотник Газинур Миндубаев привез фураж и умело распределяет его по кормушкам.
Ну это не сложно: беру в руки ведро с кормом и я, стараясь разделить его содержимое на пять равных частей. Скотник одобрительно кивает, дескать, все нормально, и предупреждает:
— Лишнего нельзя — корм со склада раздается из расчета на одну голову, комуто может не хватить.
По норме дойным коровам положено три килограмма фуража, отелившимся по два, а быкам — по четыре.
Если телятницы очищают боксы молодняка, то чистота основного помещения — дело рук скотников. В родильном отделении сегодня завал — транспортер сломался, и навоз чистится вручную. В доильных же корпусах все в порядке: используют транспортер и навоз вывозят на тракторе.
Вторая телятница Нина Антипова весело напевает в боксе для телят.
— Это же как дети, ждут, голос мой слышат — мычат, каждый норовит облизать и зажевать халат, а я им пою — с песней они покладистее становятся, — говорит она.
И заливисто смеется. Сразу чувствуется, что для нее работа — любимая, иначе не ездила бы уже полтора года вахтовым методом в Карасу из нурлатского Мамыкова, где закрылась ферма, на которой проработала больше 30 лет.
Кстати, на карасинском комплексе работают доярки из Мамыкова, Русской Киремети, Сунчелеева, Кривоозерок и только двое — из Карасы. Всетаки не каждый желает вставать с первыми петухами, чтобы к четырем утра быть уже на ферме и выкладываться физически по полной в течение трех с половинойчетырех часов. Гдегде, а здесь точно не прокатит отсиживаться за чьейто спиной. У каждой доярки — своя группа коров, меченая по окрасу рогов. Зарплата доярки и скотника — на языке у коровы и полностью зависит от ухода за животными.
Доярки выгребают навоз изпод каждой коровы прежде, чем приступить к дойке. А у меня еще остались вопросы.
— Неужели у каждой коровы есть своя кличка? — интересуюсь у доярки Светланы Влодарчик.
— Ну да, вот эту я зову Чебурашкой — у нее нет рогов, зато вон какие уши…
Она объясняет, что перед тем, как подсоединить доильный аппарат, необходимо обмыть вымя и вытереть его насухо чистой тряпкой. А передав мне ведро и тряпку, добавила: прежде, чем подключить аппарат, я должна сдоить первые струйки вручную на пол. А попутно рассказывает о доильном аппарате:
— В нем ничего сложного, берешь в левую руку и правой подправляешь.
Буренка показалась на редкость послушной — не то, что Зинка. Но когда я стала присоединять аппарат к вымени, она вдруг замотала головой и повернула ко мне морду — «эти глаза напротив…» сказали мне все… и я перешла к другой корове — Пеструшке. Та позволила провести с собой и санитарногигиенические процедуры, и подцепить аппарат, правда, не без помощи доярки, и аппарат загудел. Возле каждой коровы — молокоотвод или попросту сказать — труба, к которой цепляется доильный аппарат. Молоко из него по трубе поступает в холодильное отделение. Недоумеваю: а как же считают надои по группам и стимулируют труд лучших работников фермы?
— Надои в каждой группе считаются индивидуально, вначале молоко собирается по отдельности в колбы, на входе в которые установлены счетчики, а уже потом идет в общий охладитель — так называемый «танк», общей емкостью шесть тонн. А затем его увозят на молоковозах, перекачивая с помощью шланга и насоса, — говорит учетчица Дания Нургатина.
Кстати, молокопровод промывается после каждой дойки в три фазы — вода, щелочь, кислота, что исключает антисанитарию.
В целом валовой надой на ферме отделения «Караса» составляет на середину января 3368 килограммов. В среднем от коровы на ферме в день получают в летнее время по 2325 килограммов молока. Зимой они падают.
Кстати, в этом году в хозяйство завезли племенных нетелей: рассчитывают увеличить «валовку» уже в этом году. На комплексе содержат шесть быков для воспроизводства племенного стада. Несмотря на их внушительный вес, по словам заведующего фермой, они безобидны. Алмаз потрепал каждого по загривку и даже прошелся между ними. Но морда больше чем с ведро не показалась мне особо ласковой, и я ограничилась нахождением вне карды.
Пробыв на ферме более двух часов, почистив бокс, подметая в корпусе и вникнув поверхностно в каждую из профессий, я поняла, что и телятницей, и дояркой, и скотником, увы — быть непросто. Условия работы у них, мягко говоря, не отличаются блеском и шиком. Между тем, на ферме нет особой текучести кадров, вакантные места появляются, но периодически. Бытующее мнение, что здесь работают без выходных — тоже ошибочно: всем одновременно в субботу или воскресенье выходной не дают, что естественно, но раз в неделю отдыхает каждый и в праздничные дни — по очередности. Разве что рабочий график как мне показалось, неудобен — приходится, отработав утреннюю дойку, возвращаться домой, а вечером снова идти на работу. Особенно это напрягает тех, кто приезжает из других сел. Но и они привыкли — вахта работает четко.
Карасинских же животноводов такой график устраивает: признались, что на селе и домашних хлопотзабот немало: скотину, кур накормитьнапоить. Кстати, никто из работников фермы не пожаловался на условия труда и на зарплату.
Как поделился сам заведующий фермой, до вступления в должность в летнее время он пас табун и зарабатывал в месяц не менее 19 тысяч рублей, сейчас — поменьше. Зарплата же доярок варьируется в зависимости от надоев и количества голов в группе — в пределах 1214 тысяч рублей. Может показаться, что не бог весть что, но ведь и на дороге такие деньги не валяются.
Людмила ЖАРЕНОВА, спецкор Аксубаевской районной газеты «Сельская новь».